Топ 11 рецепти за осолена краставица с листа от хрян и чесън

Солените пресни краставици с хрян и чесън е вкусно предястие, което ще се хареса на деца и възрастни. Ароматните зеленчуци с пикантен вкус могат да се използват не само самостоятелно, но и да се добавят като съставка към други ястия. Салата Оливие ще се окаже изключителна, ако вместо обикновени краставици сложите там с хрян и чесън.

Класическата рецепта за люта туршия

За рецептата ще ви трябва:

• 1,5 килограма краставици;
• 12 скилидки млад чесън;
• 4 листа хрян;
• 7 листа касис;
• чадър за копър;
• 2 литра вода;
• 4 супени лъжици сол;
• черен пипер, карамфил и дафинов лист на вкус.

Всички зеленчуци и билки са добре измити и изсушени. На дъното на буркана се добавят хрян и касис. Краставиците са плътно потопени в съд. По това време се прави марината във вода от сол, черен пипер, карамфил и дафинов лист. Изсипете марината, оставете в хладилник поне за един ден.

Солени хрупкави краставици в студена саламура

Необходимо е:

• 1,5 литра вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 2 глави пресен чесън;
• на вкус копър, хрян, касис и черешови листа.

Поставете зеленина, листа, чесън на дъното на тигана. Краставиците без връхчета се поставят в тиган, като редувате всеки слой със слой чесън. Солта се разрежда във вода, съставът се излива в контейнер.

Не забравяйте да поставите товар върху краставиците, например, чиния, а върху нея трилитров буркан, напълнен с вода. Зеленчуците ще са готови след два дни.

Бързо осолени краставици в пакет

Приготвянето на вкусни осолени краставици в торба не е трудно. За да направите това, трябва да нарежете младите зеленчуци на четвъртинки вертикално, да премахнете връхчетата. Поръсете обилно със сол, добавете малко захар, смилайте с ръце. След това заредете със ситно нарязан копър и чесън в торбичка. Затворете плътно и поставете в хладилник.

Бърза рецепта за 2 часа

Необходимо е:

• 1,5 кг зеленчуци;
• 3 супени лъжици сол;
• подправка на вкус.

Краставиците се нарязват на две вертикално. Всяка разтрива със сол, разстила с нарязана пулпа към дъното. Всеки слой се редува с чесън. Залива се с гореща марината. Когато изстине, осолените зеленчуци ще бъдат готови.

Солени краставици за 25 минути у дома

За да получите солени краставици, ще ви трябва:

• 2 кг зеленчуци;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 1 супена лъжица оцет-
  копър, чесън на вкус.

Краставиците се нарязват на четири или шест части - в зависимост от техния размер. Разтрива се със сол и захар. Оцет и растително масло се смесват в отделен съд. Добавят се и се смесват старателно. Ястието ще е готово за 35-30 минути.

В бурканче с хрупкава осолена рецепта

Особеността на тази рецепта е, че тя се изпълнява според класическия алгоритъм. Но за да получите много хрупкава закуска, трябва предварително да залеете краставици със студена вода поне три часа. За да ги направите дори хрупкави, можете да добавите лед към водата.

В тигана

Ще ви трябва:

• 2 килограма краставици;
• 12 скилидки млад чесън;
• чадър за копър;
• 2 литра вода;
• 4 супени лъжици сол;
• черен пипер, карамфил и дафинов лист на вкус.

На дъното на стерилизирания буркан се добавят копър чадъри и чесън. По това време се прави марината от сол и дафинови листа във водата.

Залейте зеленчуците с марината, оставете в хладилник поне за един ден.

С чесън и билки

Рецептата е идентична с предишната. Но за да накарате зеленчуците да миришат повече на копър, трябва да поставите не само чадъри, но и ситно нарязани копърни клонки.

Минерален метод

Предястието ще се окаже много хрупкаво, но в същото време ще запази цялата си нежност, ако използвате минерална вода вместо обикновена вода. Изборът е най-алкалният вариант.

С люта чушка

Рецептата е класическа. Но си струва да добавите шушулка лют червен пипер (нарязан на пръстени).

По стара рецепта на баба

Ще ви трябва:

• 2 кг краставици;
• 3 супени лъжици захар и сол;
• 2 супени лъжици оцет;
• билки, чесън на вкус.

Листата на касис или череша се поставят в дъното на тенджерата, гроздови листа също са подходящи. Краставиците, плътно притиснати една към друга, се редуват с чесън. Сипва се смес от вода и оцет. Поставете на студено място под пресата за 36 часа.

Правила за обслужване

Краставиците се сервират като самостоятелно ястие или като закуска. Не е необходимо да ги миете или почиствате от допълнителни съставки - те също са готови за употреба.

Украсете ястието с пресни билки, зехтин, кисели плодове.