Аджика от краставици

Всички видове закуски от краставици са с голямо търсене сред домакините. Този прост и обичан зеленчук е идеален за празничната трапеза. Рецепти можете да намерите в различни сайтове, ние сме събрали в нашата статия само най-вкусните.

Характеристики на готвене аджика от краставици

Аджика от краставици може да се приготви по различни рецепти. Обединява ги всички с присъствието на краставици като основен компонент. Основните съставки могат да варират. Обикновено краставиците се нарязват на пръстени. Останалите зеленчуци в повечето рецепти ще трябва да се превъртат през месомелачка.

За ястието взимаме само добри, пресни зеленчуци. Аджиковата топлинна обработка обикновено продължава не повече от 25 минути. Благодарение на това краставиците запазват цвета си и хрускат. Аджика върви добре с месни ястия, домашни птици. И като отделно ястие може да се сервира на всяка маса.

Рецепти за краставици от Аджика

Има много рецепти за краставици в аджика. Въпреки че са подобни на много, има разлики в съставките, времето за готвене. Струва си да изпробвате различни начини да изберете този, който ви харесва най-много..

Рецепта №1 зимна наслада

Такава зимна салата си заслужава, тя се приготвя с малко оцет. Като основни компоненти ще ни трябва:

• Краставици - 1300 gr.
• Домати - 900-1000 gr.
• Бел пипер - 4-6 бр..
• Чили - по желание 1 шушулка.
• Чесън - 80-100 gr.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 120-130 gr.
• Оцет 9% - 40 мл.
• Растително масло - 70-80 мл.

Тъй като рецептата съдържа оцет, такива краставици се приготвят без стерилизация. Само самите буркани са на пара.

Метод на готвене

Измиваме зеленчуците, почистваме ги от замърсявания. Накиснете краставиците със студена вода. Те трябва да стоят в него около 2 часа.

За да направим краставици в аджика за зимата ароматни и вкусни, приготвяме отделно доматен сос. Доматите трябва да бъдат натрошени до хомогенна маса. За да направите това, можете да използвате пасатор или месомелачка.

Изпращаме доматите в тигана и включваме на малък огън. След като заври, гответе не повече от 10 минути. Докато доматите варят, изчистваме чесъна и черния пипер от семената и също ги изпращаме в блендера.

Добавете чесън и черен пипер към доматения сос, сложете останалите съставки - сол, захар, оцет и растително масло. Гответе навреме толкова.

През това време нарязваме краставиците на кръгчета и ги изпращаме на аджика. Предястието за краставици е почти готово. Краставиците не трябва да се готвят повече от 5 минути. В противен случай те ще се сварят и ще престанат да са хрупкави..

Слагаме всичко в банки и го навиваме.

Рецепта номер 2 Аджика за зимата

Според тази рецепта краставиците в аджика са много вкусни. Поради големия брой използвани домати цветът на ястието е доста наситен и ярък. Тя ще се превърне в украшение на дори празнична, дори ежедневна трапеза..

Основни съставки:

• 2 кг краставици и домати.
• 7 бр черен пипер.
• 200 gr. чесън.
• 1 бр лют пипер.
• 2 с.л. л. сол.
• 1 супена лъжица. гранулирана захар.
• 150-200 gr. масло. Вземете масло без мирис.
• 100 мл оцет 9%.

Рецептите с високо съдържание на чесън са доста остри. Това трябва да се има предвид при готвене. Всяка рецепта може да бъде модифицирана чрез намаляване на количеството на съставка.

Когато избирате чушки, вземете зеленчуци с дебели стени. Краставиците и доматите могат да бъдат избрани всякакви, дори с неправилна форма. Измиваме добре всички зеленчуци.

1. Изпращаме черен пипер и домати до месомелачката. Преди това трябва да се намаже леко с вряла вода. Поставете получената маса на печката и гответе 5 минути.
2. Ситно нарязайте чесъна с нож, можете да използвате преса, за да не попаднат парчета.
3. Нарежете лютата чушка на малки парченца.
4. Добавете всички останали съставки към доматената маса. Докато готви - добре, ние се намесваме, за да не изгори.
5. Нарязваме краставици, по-добре е ако са пръстени.
   
6. Изпращаме краставици и оцет към останалите компоненти.
7. Готвим масата с краставици за още 15 минути.
8. Изключете огъня. Аджика се разпространи по бреговете.

Това, подобно на други рецепти, предполага използването само на стерилизирани консерви. В противен случай реколтата през зимата може да се влоши..

Рецепта номер 3 Аджика с краставици и карфиол

Изчисляването на съставките е дадено на 1 кг краставици. Така че ще ви трябва:

• Карфиол - 600 гр. Вземете глава от зеле с малки съцветия.
• Лук - 500 gr.
• Оцет 6% - 100 мл.
• Тиквички - 500 гр.
• Вода - 2 L.
• Сол - 2 супени лъжици. л.
• Дафинови листа - 3-5 бр..
• Млян джинджифил и черен пипер - на върха на чаена лъжичка.
• Домати - 2 кг.

Тайната на приготвянето на тази рецепта е, че зеленчуците се оставят да се влеят във вода. Ето защо ястието се оказва много сочно и богато. Готвенето му е много просто..

1. Приготвяме и приготвяме всички зеленчуци, с изключение на доматите. Краставици и лук - нарязани на пръстени, тиквички - на кубчета, карфиол, сортиран на малки съцветия. Напълнете с вода с разтворена в нея сол. Около 12 часа ще стоят във водата.
2. Отделно пригответе доматен пълнеж. Потопете доматите във вряща вода, обелете ги. В блендер оставете доматите да минат и сложете масата на огън.
   
3. Ние получаваме зеленчуци от водата, можете да използвате гевгир. Добавете зеленчуци към доматената маса.
4. Добавете всички подправки, захар, оцет.
5. За около 25-30 минути сместа се къкри на слаб огън. Не забравяйте да се намесите в него от време на време..

Най-дълго вареното зеле в тази рецепта. На вкус я определяме степента на готовност на салатата. Когато зелето стане меко - изключете огъня и вземете консерви за консервиране.

Аджика е прекрасно ястие, познато ни от детството. И децата, и възрастните го обичат. Опитайте невероятно вкусни рецепти и не забравяйте да ни пишете вашите отзиви за тях.