9 Най-добри рецепти за приготвяне на арменски закуски за зимата

Рецепти от арменски закуски за зимата са популярни. Това не е изненадващо, тъй като полученият детайл е много вкусен и е лесен за приготвяне.

Тиквички и патладжан нарежете на кръгчета. Смелете доматите на кубчета. Лукът нарязан на половин пръстени. Преди готвене патладжанът се накисва в подсолена вода. След това всички зеленчуци се подреждат в тиган, варят се около 1 час след кипене. За сол. В края добавете нарязан копър, масло, захар и черен пипер.

С черешова слива

В арменската кухня има рецепта за предястие с черешова слива.

съставки:

• 2 сладки чушки;
• 300 гр. Череша;
• 3 големи домата;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 100 мл ябълков оцет;
• 50 г захар;
• сол на вкус.

Залейте доматите и черешовите сливи с вряла вода, за да обелите. Доматите, нарязани на филийки, слива натрошена до пюре. Нарежете всички останали зеленчуци. Маслото, оцетът и солта се смесват отделно. Изсипете марината в зеленчуковата смес. Смесете и варете всички съставки за 40 минути..

С патладжан и лук

съставки:

• 1 кг патладжан;
• 3 кисели ябълки;
• 5 средни големи сладки чушки;
• 3 глави лук;
• 2 глави чесън;
• чили;
• 4st. л. гранулирана захар;
• 185 мл олио.

Натрошете лука на кръгчета, нарязайте всички останали зеленчуци в блендер. Сложете всички съставки в тиган, добавете маслото и захарта. Доведете предястието до кипене, след това намалете котлона и гответе за 35 минути. Добавете чесън няколко минути.

С черен пипер

Какво се изисква:

• 3 кг сладък пипер;
• 2 чили шушулки;
• 10 г черен пипер;
• захар и сол на вкус;
• 2 с.л. л. оцет;
• 1 литър доматено пюре или сок.

Обелете семената, нарежете на тънки филийки. Чили нарежете на кръгчета. Сложете всичко в тиган, добавете черен пипер и залейте доматен сос. Добавете захарта и солта. Гответе 45 минути на среден огън. В края на готвенето добавете оцет.

Домати на арменски

съставки:

• 3 кг домати;
• 1 глава зеле;
• 4 български чушки;
• 1 морков;
• 1 чиле
• 1 литър филтрирана вода;
• хрян;
• гранулирана захар;
• сол;
• пресен кориантро.

Нарежете ситно зелето, сол и каша с ръце. Нарежете чушката на тънки филийки. Настържете морковите. Начукайте чесъна и чилито, нарязайте на цилантрото. В доматите нарежете сърцевината, напълнете ги със зеленчукова смес, прехвърлете в буркани. Сварете туршия, изсипете домати.

Краставици на арменски

Какво се изисква:

• 2 кг краставици;
• 2 литра доматен сок;
• лют пипер;
• 1 глава чесън;
• сол и гранулирана захар;
• 30 мл оцет.

Нарежете краставиците на големи кубчета. Смелете чесъна и черния пипер в блендер, прехвърлете в доматения сок, разбъркайте. Добавете захарта и разбъркайте отново. За сол. Сложете краставици в буркани, изсипете сок, сложете ги във вряща вода за 20 минути, след което добавете оцет. Навийте консервите.

С ябълки

съставки:

• 2 кг патладжан;
• 3 кисели ябълки;
• 2 сладки чушки;
• 1 кг лук;
• чесън;
• лют чили;
• сол;
• гранулирана захар;
• растително масло.

Нарежете патладжана на кръгчета, ябълките на кубчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Комбинирайте всички съставки, оставете да къкри 45 минути. Изсипете гранулирана захар и масло няколко минути преди готвене. За сол. Стерилизирайте бурканите, разточете готовата закуска и затворете капаците.

С магданоз

Магданозът може да се добави към всяка арменска рецепта за въртене. Сложете магданоз няколко минути преди края на готвенето, така че да не се вари в готовия детайл. Магданозът се използва най-добре пресен, но сушен.

Време и правила за съхранение

Консервацията може да се съхранява в мазето или в хладилника. Срокът на годност е до 2 години, ако консервите са стерилизирани..