Кетчуп с краставици за зимата: 4 рецепти за приготвяне на здравословен детайл, съхранение

Всеки летен жител има въпрос: какво да прави с обрасли краставици? Те няма да могат да ги разточат в консерви; те също не са подходящи за свежи салати. Затова много домакини готвят кетчуп от краставици за зимата. Оказва се, че е по-мек от класическия домат, така че не причинява киселини. Готвенето не отнема много време и усилия, всички рецепти са много прости.

съдържание

Какви ястия се препоръчва да се сервират
Съставките
Как да си направите кетчуп от краставици

Класическа рецепта "Удоволствие от краставици"
С пикантен чили сос
С кетчуп Торчин
Обрасъл кетчуп с краставици

Правила и продължителност на съхранението

Какви ястия се препоръчва да се сервират

Опцията за краставици идеално се комбинира с месни и рибни ястия. Може да се използва и като сос, добавете към пица.

Съставките

В допълнение към краставиците, класическата рецепта включва подправки, сол, доматен сок и оцет.

Как да си направите кетчуп от краставици

За да подготвите зимната реколта, е необходим доматен сок. Желателно е тя да е дебела.

Затова доматите се усукват в месомелачка, след това се изсипват в тиган и се готвят за половин час. След като сложат всички необходими съставки в нея, сварете я за няколко минути и я сложете в буркани, докато е още гореща..

За пикантност може да се добави доматен сос към доматен сок.

кетчуп с краставици

Класическа рецепта "Удоволствие от краставици"

Класическата рецепта включва:

2,5 кг краставици;
3 л доматен гъст сок;
глава чесън;
1 супена лъжица. л. сол;
0,5 с.л. л. захар;
1 супена лъжица. л. оцетна есенция 70%;
150 мл растително масло;
подправки.

Как се готви:

Обелете зеленчуците, отстранете семената и нарежете на малки парченца.
Изсипете ги в доматен сок, добавете дафинов лист, карамфил, грах, масло, сол и захар.
Гответе за 20 минути. Добавете нарязан чесън. По желание добавете нарязани на ситно зелени..
Гответе още 5 минути, изсипете оцет и изключете котлона.

Горещите зеленчуци се изсипват в консерви и се навиват на руло.

4 най-добри рецепти за кетчуп за краставици за зимата

С пикантен чили сос

В този случай в класическата рецепта те приемат 0,5 л по-малко доматен сок и добавят лют чили сос. Такъв препарат за краставици ще бъде по-изгарящ.

С кетчуп Торчин

Салата от краставици може да се направи с магазинни сосове.

Ще се изисква:

1 кг зеленчуци;
120 мл доматен сос;
170 г лук;
110 г захар;
1 супена лъжица. л. сол;
100 мл оцет;
1 литър вода.

нарязан лук

Етапи на подготовка:

Лукът, нарязан на четвърт пръстени, краставиците половин кръгчета.
Стерилизираните буркани се пълнят със зеленчуци, заливат се със саламура. За да го приготвите, изсипете кетчуп, оцет, вода в тигана, добавете сол и захар. Можете да добавите малко лют сос, ако желаете..
Поставете на огън, доведете до кипене и изсипете краставичната маса.
Стерилизира се в продължение на 20 минути.

торба с кетчуп

Обрасъл кетчуп с краставици

Той трябва да се съхранява само в мазето, в херметически затворени буркани. Препоръчва се да се яде в рамките на 2-3 месеца.

Ще се изисква:

краставица - 10 бр .;
лук - 5 глави;
семена от горчица - 50 г;
смлян черен пипер - 20 г;
сол - 160 г;
ябълков оцет - 800 мл.

Нарежете ситно лука и краставиците, сложете в сито за 10 часа, за да стегнете сока. След като добавите останалите съставки, разбъркайте, сложете в буркани.

обрасли краставици