Домати, краставици, чушки: асортирани за зимата, стъпка по стъпка рецепта за готвене, как да затворя

Доматите, краставиците и чушките са чудесна и проста рецепта за allsorts за зимата, която дори една начинаеща домакиня може да направи. Особеността се състои във факта, че консервирането се извършва доста просто, не са необходими свръхестествени манипулации. Цената на храната през сезона е минимална. Поради красивия външен вид, това предястие може да бъде поставено не само на ежедневна маса, но и да го украси с празнична.

съдържание

Съставките
Как да приготвим зеленчуци?
Подготовка на контейнери
Стъпка по стъпка процес на готвене
По-нататъшно съхранение

Обърнете внимание на следните функции:

плодовете трябва да се приемат пресни, не едри и не малки;
Избягвайте поглъщането на семена от зеленчуци в асортимента;
твърдите кожи на продуктите е по-добре да се отрежат предварително;
използвайте не само чисти контейнери, но и старателно измити черпак, лъжици, вилици, ножове, тенджери, тигани и други подобни.

Препоръчва се да вземете 9-процентов оцет, но ако желаете, можете да го замените с 6 процента. Не се препоръчва да се приема по-ниска по отношение на.

буркан със осоляване

Съставките

Рецептата за кисели зеленчуци е доста проста, ще ви е необходим основен набор от съставки:

2 килограма домати;
500 грама краставици;
5 парчета чушки;
2 средни лука;
4 скилидки чесън;
магданоз и копър на вкус (чадъри);
стръкове копър - по желание, по избор;
сол, захар, дафинов лист;
оцет 9 процента;
черни пиперки.

пресни зеленчуци

Списък на съставките, достъпни за всички.. Основното е да изберете узрели, но не презрели зеленчуци. Това ще предотврати образуването на каша или появата на твърде твърди парчета в асортимент.

Как да приготвим зеленчуци?

Краставиците се накисват за една нощ (ако плодовете са млади, тогава пропуснете етапа). Доматите, краставиците и чушките се измиват старателно. Подготовката включва следните стъпки:

отстраняване на твърди и едри семена от краставици и домати;
черен пипер се нарязва на 4 части и се измива от семена (ако остане, тогава има голяма вероятност от експлозия на капаци);
обелете лука, измийте и нарежете на пръстени, можете да половината пръстени;
чесънът се обелва и пресова;
магданоз и копър се измиват.

По това време контейнерът се подготвя - времето се записва.

кисели зеленчуци

Подготовка на контейнери

Подготовката на контейнерите е необходим етап. Без това човек не може да се надява, че ще остане поне един не подут буркан с марината. За нея ще ви трябва:

пригответе трилитрови буркани;
измийте ги обилно с вода и чиста кухненска гъба;
ако има следи от ръжда, след това ги отстранете с разтвор на сода;
намажете бурканите с обичайния препарат за миене на съдове и оставете за 15 минути;
изплакнете обилно с гореща и след това студена вода.

Следващият етап на приготвяне е потапяне в микровълнова фурна или фурна. Банките трябва да са там, докато домакинята не започне да зарежда готовия асортимент в тях.

консервирани зеленчуци

Стъпка по стъпка процес на готвене

Зеленчуковата яхния се нарязва на парчета - всеки размер ще направи. Водата се довежда до кипене. Съставките се приготвят и подреждат. Процес стъпка по стъпка:

3 дънчета лук, 3 чушки с черен пипер, 1 дафинов лист, копър и магданоз, скилидка чесън се слагат на дъното на консервата;
сложете краставици, домати, чушки;
добавете 1 супена лъжица сол и 5 захар;
изсипете вряща вода;
затваряне на капака (предварително стерилизиран), оставете за точно 15 минути;
изсипете вода в тиган и загрейте;
консервирането се залива отново със същата марината.

Зеленчукова яхния

Последната стъпка е да добавите 2 супени лъжици 9-процентов оцет. Трябва да има много марината - до ръба. Cork буркана веднага, предотвратявайки охлаждането.