Зимни туршии с лимон: популярни рецепти за прибиране на реколтата, правила за съхранение

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепти за прибиране на мариновани краставици с лимон за зимата

В Прага
С горчица

Правила за съхранение

краставица Използва се при приготвянето на много ястия, а също така има много полезни свойства. За незаменима закуска на празничната трапеза може да се счита кисели краставички. Едно ястие има много предимства: такова осоляване стимулира червата, регулира обмяната на веществата и обогатява организма с полезни витамини. Статията предлага няколко начина мариновани зеленчуци.

Подбор и подготовка на съставките

За да направите предястието вкусно, трябва да вземете предвид няколко правила при избора на съставките:

Плодовете трябва да се избират пресни и да не са презрели, защото в такива краставици твърда кора и семена.
Дължината на зеленчука трябва да е подходяща за размера на съда, като се препоръчва формата на плода да се избира равномерно.
Продуктът трябва да е без горчивина.

Преди осоляване зеленчукът трябва да се напълни с чиста вода за 10-12 часа, така че течността да се абсорбира в плода и да запълни празнините.

Знаете ли? Родината на краставиците е подножието на хималайските планини. На тези места зеленчуците все още отглеждат самостоятелно в природата..

Рецепти за прибиране на мариновани краставици с лимон за зимата

Соленето за зимата с такива съставки се извършва по различни начини. Рецептите за ароматни билки са много популярни..

2 кутии по 160 мин всяка.

13 съставки

Видео рецепта

краставици

1,5 кг

вода

1 литър

лимон

1 бр.

черен пипер

½ бр.

чесън

6 зъба

листа от хрян, касис, череша

2–4 бр.

чадъри за копър

2–4 бр.

сол

50 g

захар

150 g

лимонена киселина

1 ч.л..

дафинов лист

2 бр.

карамфил

4-6 пъпки

чушка

6–8 бр.

Енергийна стойност на 100 g:

калории

11 ккал

протеини

0,8 g

мазнини

0,1 g

въглехидрати

1,7 g

Измийте краставиците, подрежете краищата, подсушете.
Поставете чесън, филийка или кръг лимон, листа, копър и подправки на дъното на съда.
Сгънете зеленчуците плътно в контейнер, редувайки се с подправки, завършете с полагане с резен лимон, чушка и останали листа.
Кипнете вода, изсипете вряща вода върху буркан с краставици, оставете да се охлади до стайна температура.
След като изсипете вода в тиган и отново кипнете, сега добавете сол, захар и лимонена киселина.
Изсипете гореща туршия в буркана и навийте на руло.

Видео рецепта

Важно е! Преди осоляване бурканът трябва да се измие със сода, да се измие с вода и да се стерилизира в продължение на 5 минути. Капаците също трябва да се варят 5 минути.

Рецепта номер 2

В Прага

2 кутии по 1 литър на всеки 30 минути.

9 съставки

вода

1 литър

краставици

1 кг

лимон

½ бр.

чушка

2 g

чесън

1 бр.

дафинов лист

2 бр.

захар

150 g

сол

40 g

лимонена киселина

1 ч.л..

Енергийна стойност на 100 g:

калории

13 ккал

протеини

1,1 g

мазнини

0,3 g

въглехидрати

2,2 g

Поставете всички подправки на дъното на консервите, както и нарязаните лимон и чесън.
Пригответе саламура: добавете сол, захар, лимонена киселина във вряща вода, разбъркайте и гответе 1–1,5 минути.
Напълнете контейнерите с краставици и изсипете гореща саламура.
Поставете бурканите със съдържание, стерилизирано за 10 минути.
Навийте съдовете и оставете да изстинат..

Важно е! Ако сложите в заготовката лист хрян, краставиците ще се напукат.

Рецепта номер 3

вторичен

С горчица

7 кутии по 0,5 л на всеки 60 минути.

5 съставки

краставици

4 кг

растително масло

1 чаша

смлян черен пипер

1 супена лъжица. л.

сухи семена от горчица

1 супена лъжица. л.

сол

½ чаша

Енергийна стойност на 100 g:

калории

886 ккал

протеини

3.8 g

мазнини

20,3 g

въглехидрати

10.4 g

В голям съд добавете нарязаните на 4 части краставици, добавете останалите продукти, разбъркайте и оставете за 6 часа, за да се образува сок.
Сложете съдържанието в буркани плътно и напълнете с получения сок.
Стерилизирайте за 40 минути. и навивам.

Знаете ли? Древните египтяни полагали краставици в гробниците на фараоните заедно с ценни дарове.

Правила за съхранение

Условията за съхранение влияят значително на срока на годност на солена закуска. Температурата на помещението, в което е поставено осоляването, не трябва да надвишава +1 ° C. При такива условия продуктът може да се съхранява за около 2 години..

След туршията трябва да се постави на тъмно място у дома, без достъп на светлина. Хладилник рафт или килер ще направи. Ако продуктът се осолява без саламура, той трябва да се съхранява изключително в хладилник.Този вид осоляване ще послужи като отлично допълнение към празничната трапеза. Приятен апетит!

Зеленчукова градина чета: 90