Рецепта за кисели краставички за зимата с ябълков оцет

Рецепти за прибиране на туршии с ябълков оцет за зимата

Всяка любовница на склад има своите любими и доказани начини за прибиране на туршии. Осоляват се в бъчви, торбички, цели или нарязани. Салатите се приготвят от краставици, мариновани с други зеленчуци. Съветваме ви да опитате да направите краставици, мариновани с оцет, но не обикновена трапеза, а ябълка. Те са пикантни, хрупкави и изключително вкусни..

1 кг

1. Накиснете краставиците в ледена вода за 2–4 часа.
2. Измийте добре, отрежете краищата, сложете чиста и суха кърпа, оставете да изсъхне.
3. Поставете чадъри копър, цели скилидки чесън, червен лют пипер на дъното на подготвения съд.
4. Напълнете плътно с краставици.
5. Сварете чайника, изсипете детайла с вряла вода, покрийте с задушени капаци, оставете да престои 10-15 минути.
6. Изсипете вода, напълнете отново буркана с чиста хладка вряща вода, оставете за 5-7 минути.
7. Кипнете вода за маринатата, изсипете сол, захар, добавете лаврови листа, грах от чушки, добавете синапено семе, варете 2-3 минути.
8. Налейте вода от консерва.
9. Изсипете ябълков оцет във вряща марината, напълнете буркана с марината.
10. Закрепете бързо капака, обърнете го, увийте го с нещо топло, оставете го да се охлади.
Важно е! Бурканите трябва да се напълнят с марината до върха, за да се избегне плесен.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

Със стерилизация

1 кг

1. Изсипете чисти краставици със студена вода за 5-7 часа.
2. Моите ябълки, три на ситно ренде, изцеждам сока през марля или сито.
3. Полученият сок се довежда до 1 л с вода.
4. Изсипете в тиган, добавете сол, гответе 2-3 минути.
5. Нарязваме половината лук на пръстени, останалото на филийки.
6. На дъното на чистите консерви наредете пръстени лук, нарязан чесън и копър.
7. Плътно разстелете краставиците, запълнете празните места с резенчета лук.
8. Във всеки буркан добавете по една супена лъжица ябълков оцет.
9. Горещ саламура до ръба.
10. Стерилизирайте в гореща вода за 5 минути.
11. Корпираме, включваме капаците.

Характеристики на съхранение на заготовки

Банките с кисели краставички съхранява се в сухо и тъмно помещение с достатъчен достъп на въздух. Консервирането се съхранява до 18 месеца. Но не повече от 2 години. Ако капаците са ръждясали или надути, по-добре е да изхвърлите такива кутии, категорично е забранено да ги приемате в храна.

Днес рафтовете на магазините са пълни с много деликатеси. Но е много по-вкусно и по-полезно сами да си приготвите консервирането. Ако се придържате към рецептата и поетапно - да го направите изобщо не е трудно.