Топ 15 рецепти за кисели краставички с лимонена киселина за зимата в буркани от 1-3 литра

Всяко семейство знае и знае как да готви мариновани зеленчуци. Господарите обменят рецепти, избират най-подходящите за семейството си. От незапомнени времена празничната трапеза се пълнеше с различни туршии и маринати. Сред тях краставиците, мариновани с лимонена киселина или оцет, осолени в бъчва, винаги са заемали важно място. Историята на приготвянето на тази закуска датира от няколкостотин години. През това време са се натрупали много рецепти и съвети как да си набавим най-вкусните краставици за зимата.

Начини за опазване у дома

Рецептите за кисели краставички са много сходни. Домашните методи за консервиране могат да се различават при наличието на билки и подправки, които домакинята поставя със зеленчуци. Понякога се добавят мащерка, касис, естрагон, чесън, черен пипер, за да добавите аромат..

Проста рецепта за 3-литров буркан за зимата

Тази рецепта е избрана от тези, които за първи път се опитват да мариноват краставици с добавка на лимонена киселина. За да вземете краставици, ще ви трябва:

• 4 листа лавр;
• 1 грах черен пипер;
• 3 клона копър;
• сладък пипер;
• краставици
• 60 грама сол;
• лимонена киселина;
• 3 скилидки чесън;
• вода.

Първо сложете лаврушка, цял пипер, копър. Хрупкавите краставици са гъсто опаковани вертикално отгоре, горният ред може да бъде положен хоризонтално, основното е, че лежат близо една до друга. На следващо място - напълнете с вряла вода и настоявайте за известно време. След това изсипете получената марината, изсипете сол и варете 2 минути.

На следващо място - добавете лимонена киселина, чесън със скилидки и изсипете саламура. Много бързо навийте, обърнете, сложете одеяло или одеяло. За да предотвратите напукване на стъклените съдове, докато добавяте вряла вода, можете да поставите острие на ножа под дъното или да излеете течност върху желязна лъжица.

Без стерилизация върху 2-литров буркан

За да не стерилизирате краставиците след усукване, трябва внимателно да обмислите подготовката на контейнери за мариноване. Те могат да се стерилизират над пара или да се залят с вряла вода след измиване и да се поставят във фурната за известно време при ниска температура. Съставките за 2-литров буркан са подобни на предишната рецепта, използва се само в по-малки количества.

Напълнете с вряла вода, настоявайте за известно време, отцедете, долейте с нова вода. Изсипете всичко в тиган, кипнете марината.Всички рецепти се добавят сол, гранулирана захар и лимонена киселина.!

Краставици мариновани в буркан от 1 литър

Консервирани краставици с резени ще се окажат хрупкави и сочни. За осоляване се нуждаете от:

• пипер;
• копър;
• лавров лист;
• чифт скилидки чесън;
• някои горчични семена;
• нарязани краставици;
• листовки от череша, касис, дъб;
• плодове от хвойна.

Налейте топла вода, стойте четвърт час. Изсипете саламурата в тигана, сварете. Поставете течността в буркани и запечатайте.

С хрян и дъбова кора

Много ароматни и вкусни краставици ще се получат с този метод на осоляване. За да получите марината, изсипете вряла вода три пъти върху тях и изсипете течността в тигана след десет минути. Добавете захарта, лимонената киселина и солта в буркана. Напълнете буркана със саламура и усучете. Обърнете опакованите контейнери и оставете да изстинат..

С карамфил

За кисели краставички с карамфил сложете всички зеленчуци и подправки на дъното, като добавите карамфил. Накиснете във вряща вода два пъти, за 5 минути. След марината се изсипва в тенджера и се довежда до кипене. Напълнете с туршия и усучете.

С моркови

съставки:

• моркови;
• сладък пипер и "блещукане";
• пипер;
• копър;
• чесън;
• листа от касис.

За да направите туршия за мариновани краставици с моркови, имате нужда само от вода, сол и гранулирана захар. Напълнете зеленчуците и подправките с гореща вода, след това изцедете в тиган и гответе за около 20 минути. Налейте обратно вряла вода.

С мащерка

За да приготвите кисели зеленчуци с мащерка, трябва:

• мащерка;
• дафинов лист;
• хрян;
• листа от череша и касис.

Напълнете с вода два пъти за 5 минути. Напълнете всичко с вряла вода и затворете капака..

С люта чушка

Съставките са стандартни за всяко такова предястие, като към този списък се добавят люти чушки. Изсипете вряща вода върху плодовете два пъти на четвърт час. След това изсипете течността в тигана. Сварете саламурата. Затворете консервите и затегнете.

С естрагон

За звучна хрускане на краставици ги осолете с естрагон. За да направите това, се нуждаете, наред с други неща, естрагони клонове: По-нататъшните действия съвпадат с предишната рецепта.

С горски плодове

Черният касис трябва да се добави към стандартния комплект за подправки. Налейте вряла вода два пъти и престои 20 минути. Може да се запечата веднага.

Със синапените семена

Необходими са съставките, изброени в предишните методи за консервиране, и някои горчични семена. Всички налейте гореща вода, за да оставите да вари. Изсипете върху банките.

С лук и чесън

Ще се изисква:

• листа от хрян;
• чесън;
• глава лук;
• зелен лук.

Сварете стандартната марината, пастьоризирайте в съд с вода. След това навийте на руло.

На полски

Класическата рецепта съдържа 9% оцет като консервант. За готвене се нуждаете от същия набор от продукти, само лукът и морковите трябва да се нарязват на кръгчета. Сложете всичко в буркан, който трябва да бъде стерилизиран в рамките на 7 минути.

Колко и как се съхранява готовият продукт

Можете да съхранявате кисели краставици както в мазето, така и в апартамента. Използването на лимонена киселина ще помогне да се запази детайлът за дълго време.. Срокът на годност на консервираните плодове е от година до две. При индустриален метод на производство е 2 години, но домашното осоляване с лимонена киселина е по-добре да се използва през годината.