Топ 6 рецепти за приготвяне на домати, краставици и зеле за зимата

Есента е времето за туршии. Не без асортимент - домати, краставици, зеле и други комбинации за зимата. Добавят се плодови добавки за аромат, изискан вкус. Туршиите се заливат с гореща, студена марината. Тези, които не понасят оцета, избират метода на ферментация. През зимата те изваждат например пипер от бъчва, пълнят го със сирене и билки. Необичаен вкус имат солените плодове.

За маринатата ви трябват 1 супена лъжица захар, сол, 4 супени лъжици оцет. Залейте зеленчуците със саламура, сложете в 3-литрови буркани, стерилизирани за 20 минути. Отброяването се извършва след като заври течността. Шевът се съхранява.

Възможност без стерилизация

Зеленчуците се поставят в буркан. Пригответе марината. 6 чаени лъжички сол се добавят към 1 литър вода, същото количество захар. Залейте храната със студена саламура и оставете за 3 дни. Резервоарите са поставени в дълбоки чинии. В рамките на 3 дни саламурата ще тече. Той не се излива. Контейнерите са запечатани с найлонови капачки, изпратени на студа. След ден изсипете останалата саламура.

С бяло зеле

Ще се окаже добра закуска за зимата, ако накълцате всички зеленчуци. Гответе голям съд с дебело дъно за задушаване. Загрейте рафинираното олио и запържете морковите до готовност. Поръсете зеле, чушки, домати, лук, добавете 200 милилитра вода, довеждайте до кипене.

Добавете чаша захар, 3 супени лъжици сол. Задушете за 30 минути. Преди да изключите, налейте 20 грама оцет. Сместа се разпределя бързо в буркани, навива се на руло, покрива се с одеяло.

С карфиол

Разглобете карфиола на чадъри, сложете на слоеве с домати, краставици, чушки. Като подправки използват хрян, чесън, копър. За един литър вода добавете 3 супени лъжици сол, 1 супена лъжица оцетна есенция. Топъл саламура изсипва продукти. След 20 минути контейнерите се стерилизират. 3-литрови кутии - 25 минути, литър - 15.

Мариновани зеленчуци в бъчва

Всичко е подходящо за кисели краставички, така че те се подбират според вашия вкус: краставици, домати, карфиол, зърнена чушка, моркови. Плодове: дини, сливи, ябълки. Дюля се добавя за аромат. Подправки: целина, счукан чесън, копър.

Преди полагане на съставките вътрешните стени на цевта се търкат с чесън. Подредете храна, изсипете студена саламура - 30 грама сол на 1 литър. Отгоре покрийте с подправки. Натиснете съдържанието надолу.

С тиква

Консервацията е много красива и вкусна, когато се комбинират тиква с карфиол, чери домати, краставици, тиквички, черен пипер.

Всички зеленчуци се измиват, обелват и смилат. Те се подреждат в отделни контейнери, пълни с вряла вода, с изключение на домат, краставици, черен пипер. Обелете чесъна и добавете вряла вода. Лукът, нарязан на 4 филийки, изсипете вряла вода. Плодовете се хвърлят в гевгир, започват да пълнят банките. Надолу - пикантни подправки. Продуктите добре подредени до върха.

Изсипете асорти три пъти. Първият път - гореща течност, вторият път добавете 2 супени лъжици сол, 4 захари. Маринатата ще бъде сладка и кисела. Третият път добавете 50 милилитра оцет. Корк, изпратен под завивките.

Правила за съхранение

Барел туршията се съхранява на хладно място. Стерилизираната консервация се съхранява при стайна температура. Зеленчуците без стерилизация се съхраняват в мазето..