Краставици с лимон за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Краставиците с лимон се събират за зимата по различни методи. Класическите рецепти с билки са много популярни.. Всеки, който обича малко киселост и пикантен вкус, със сигурност ще хареса краставици с лимон..

съдържание

Турска туршия
Марината от сладък босилек

съставки:

краставици;
1 резен лимон;
3-4 скилидки чесън;
3-4 листа магданоз;
10 г горчични семена;
3-4 бр. черен и подправка;
1 литър вода;
150 г захар;
40 г сол;
1 ч.л. ананаси.

краставици с лимон в купа

Преди да затворим краставиците, те трябва да се накисват в студена вода за 8 часа. Това е необходимо, за да се направи консервацията по-сочна..

Накиснатите зеленчуци се измиват във вода. Краставиците отрязват върховете.
Банките са предварително стерилизирани. Подправките се поставят на дъното на съдовете. След това плътно поставете зеленчуците. Клинът се поставя в центъра на забележимо място.
В заготовката се налива хладка вряща вода. Водата трябва да покрива напълно зеленчуците. Капацитетът се оставя за четвърт час. Охладената вода впоследствие не се използва..
Саламурата се приготвя на 1 литър. Захарта, солта и лимонът се добавят към маринатата. Разтворът се кипи отново..
Гореща туршия се изсипва върху туршии. След затваряне на капаците консервата се оставя да се охлади на масата.

Консервацията се съхранява в килерче или хладно тъмно мазе. Важно е по време на подготовката да спазвате мярката в лимон. Излишната киселина може да придаде горчивина на детайла или да го направи твърде кисела, което също не е желателно.

Турска туршия

Краставиците, за които са използвани пражки рецепти за готвене, са много вкусни и хрупкави. Консервирането е бързо и лесно..

съставки:

краставици;
лимон 2-3 филийки;
скилидки чесън 2-3 парчета;
копър с чадъри 1-2 парчета;
черен пипер 5 грах;
вода 1 литър;
сол 50 g;
захар 150 г;
лимон 1 ч.л..

краставици с лимон в банки

Преди кисели краставици дребните плодове се измиват и накисват в студена вода. Почти всички рецепти за консервиране включват стръмна стъпка..

Накиснатите краставици изплакнете под вода. Краищата на всеки плод се отрязват..
Банките са предварително стерилизирани. На дъното на съда разпределете копър, чесън и черен пипер. За аромат понякога се добавят листа от касис, хрян и други подправки..
След това плътно сложете краставиците, като смесите с резенчета лимон.
Осоляването се залива с вряла вода и се оставя за четвърт час за стерилизация. След охлаждане водата се източва.
Студената вода се довежда до кипене. В него се въвеждат сол, захар и лимон..
С гореща саламура запазваме вече стерилизирани зеленчуци. Празната навийте капаците. Охладете опазването с главата надолу при стайна температура.

Маринованите краставици са много вкусни и хрупкави.

Марината от сладък босилек

Маринованите краставици с лимон придобиват необичаен вкус, ако листата босилек се добавят към саламурата. Рецептите за марината ви позволяват да използвате обикновен, ябълков или винен оцет като консервант.

съставки:

краставици 0,5 кг;
копър 1 китка;
чесън 8 скилидки;
синапено семе 2 ч.л;
босилек 2 клона;
моркови 1 бр .;
вода 0,5 л;
гранулирана захар 90 g;
сол 30 г;
оцетна киселина 85 g.

краставица с босилек

Продуктите са предназначени за 1 литров съд или 2 за 0,5 литра.

За туршия изберете малки гъсти краставици. Всички съставки се измиват под вода и се сушат..
Зелените ситно нарязани. Зеленчуците се нарязват на кръгчета със средна дебелина. Чесън, нарязан на парчета.
Зелената и зеленчуковата смес се комбинират в един съд и се смесват добре..
Растителната смес се поставя в стерилизирани буркани.
Студената вода със сол и захар се довежда до кипене. Оцетната киселина се добавя към вряща вода и отново се вари.
Горещата марината се изсипва в консерви. Контейнерите за марината се поставят в съд с гореща вода. Заготовките се стерилизират на печката за 20 минути.
Последната стъпка е да запазите детайлите с метални капаци, да се охладят под кожено палто и да се поставят за съхранение.

асортирани зеленчуци с лимон

Зеленчукова градина чета: 169