6 Най-добри рецепти за готвене на домати с диня за зимата без стерилизация

Сред домакините, комбайните за домати и диня за зимата без стерилизация са особено популярни. Има няколко начина за приготвяне на такива ястия. Всяка рецепта се отличава със състава на съставките, методите за обработка на продуктите, срока на годност. Приготвянето на домати с диня за зимата добре участва в дизайна на ястията. Всяко ястие ще изглежда красиво и апетитно, ако поставите отгоре диня с резенчета домати.

Готовият продукт се обръща с главата надолу за 12 часа.

Солени домати с диня

Препаратите от домати с диня без термична обработка се приготвят бързо и просто, което е удобно при липса на свободно време.

съставки:

• домати с резени диня - по 2 килограма всяка;
• скилидки чесън - 6 броя;
• черешови листа - 3 броя;
• копър зелени - 1 китка;
• стрък босилек - 4 броя;
• сол - 150 грама;
• захар - 40 грама;
• вода - 2,4 литра.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Стерилизираните буркани се пълнят с билки, подправки, домати, резени диня.
2. В отделна купа комбинирайте и смесете добре водата с подправките.
3. Бурканите с храна се заливат със студен разтвор.
4. Контейнерът се покрива с найлонов капак и се изпраща на топло място за ферментация..

След 7 дни получената бяла пяна се отстранява от физиологичния разтвор. Консервите се пълнят с прясна вода, запечатват се и се поставят на хладно място за съхранение..

Мариновани в буркани

Такива заготовки се оценяват не само заради вкуса на продуктите, но и заради качеството на пълнежа. съставки:

• домати с резени диня - в два двулитрови буркани;
• захар - 45 грама;
• сол - 20 грама;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица;
• вода - 2 литра.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Стерилизирани буркани на редове, пълни с резени диня и домати.
2. В купа се смесват водата, подправките, оцетът и се загряват до 100 ° C.
3. Купа с храна се залива с гореща марината.

Банките се навиват, обръщат се и се увиват с топъл материал.

С лимонена киселина

За разлика от оцета, ястията с лимонена киселина са по-меки на вкус.

Съставки за един трилитров буркан:

• домати и дини - по преценка;
• захар - 40 грама;
• сол - 25 грама;
• лимонена киселина - 5 грама;
• чесън - 6 скилидки;
• целина - 5 клона.

Рецептата на:

1. Стерилизирани буркани, пълни с билки, зеленчуци, резени диня.
2. Залейте контейнера с вряла вода и покрийте с метален капак..
3. След 10 минути водата се налива в тиган.
4. Растителната течност се довежда до кипене и отново се изсипва в буркани.
5. Процедурата с вода се повтаря 3 пъти.
6. Солта и захарта се добавят към отцедената за трети път течност..
7. Сместа се довежда до кипене..
8. Гореща саламура се излива в кутии за храна, след това се добавя лимонена киселина..

Контейнерите са запечатани с метални капаци и поставени с главата надолу под кърпата.

Консерви с горчица

Подправка със синапени семена придава на ястията приятен аромат, пикантен вкус и пикантност.

съставки:

• домати с диня каша - 3 килограма всяка;
• сол - 35 грама;
• захар - 60 грама;
• оцет 70% - 3 супени лъжици;
• горчица - 12 грама;
• подправки - по желание.

Рецептата на:

1. Стерилизирани буркани, пълни до върха с подправки и храни.
2. Изсипете вряща вода над съда със зеленчуци.
3. След 10 минути водата се излива обратно в тигана, добавя се захарта и солта..
4. Сместа се довежда до кипене..
5. Чесънът се поставя отгоре на продуктите и се налива горчицата.
6. В бурканите първо изсипете разтвора, след това оцет.

Контейнерите бързо се навиват с метални капаци, обръщат се и се увиват.

С диня домати и краставица

Тази рецепта е подходяща в случаите, когато закупената диня е неузряла, а лехите са претоварени с домати и краставици..

съставки:

• диня, домати, краставици - в равни пропорции;
• оцет 70% - 1 чаена лъжичка;
• зелени - на вкус;
• скилидки чесън - 3 броя;
• лаврови листа - 2 броя;
• пипер грах 3-5 парчета;
• сол - 50 грама;
• захар - 80 грама.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Стерилизиран стъклен съд се пълни с подправки, билки, зеленчуци и диня.
2. Изсипете вряла вода над съда 2 пъти.
3. След изтичане на водата отгоре върху зеленчуците се изсипва захарта и солта.
4. Банките изсипете вряща вода, добавете оцет.

Готовият продукт се навива с капаци и се държи под тъканта, докато изстине..

Условия за съхранение и продължителност

Ястия от домати с диня за зимата се съхраняват в добре проветриво, тъмно помещение с относителна влажност - 75%.

Температура на съхранение:

• нестерилизирани продукти - 0 ... + 12 градуса;
• консервирани детайли - 0 ... + 20 градуса.

Когато тези нестерилизирани домати и диня туршии са изпълнени, те не губят хранителна стойност за година от деня, в който са били произведени..

Консервираните продукти се съхраняват 3 години.