17 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на разнообразни зеленчуци за зимата

Много домакини доставят различни зеленчукови ястия за зимата. Най-често приготвят асорти зеленчуци за зимата. Такова заготовка се извършва без предварителна стерилизация и перфектно се съхранява вътре в апартамента. Преди да започнете да готвите, трябва да се запознаете с препоръките за създаване на детайл.

Растителните съставки се измиват старателно и се нарязват на малки парченца. След това се изсипват в съдове и се заливат с преварена подсолена вода. Течността се настоява в банки в продължение на половин час, след което се залива, кипва отново и се излива обратно с добавяне на оцет.

Сладък пипер с морков и пащърнак

Такова консервиране често се сервира на масата като основна закуска. За да го приготвите, ще ви трябва:

• три чушки;
• три моркови;
• четири пащърнака;
• 55 грама сол;
• два дафинови листа;
• 40 мл оцет.

Първо се приготвя марината от вода, оцет и сол. Вари се половин час. След това нарязаните зеленчуци се сваряват в подготвената течност. Приготвената зеленчукова смес се изсипва в стерилни буркани и се навива с капаци..

Краставици с домати, карфиол, тиквички и черен пипер

Следните компоненти ще ви помогнат да подготвите такъв разнообразен асортимент:

• 4-5 домата;
• 4 краставици;
• черен пипер;
• лук;
• три глави чесън;
• оцет.

Първо зеленчуците се нарязват и стъклените контейнери се стерилизират. След това в тиган се вари вода, към която се добавят 10-20 грама сол с оцет. Нарязаните зеленчукови съставки се разпределят в буркани и се заливат с гореща марината.

Мариновани зеленчуци

За да направите асортиран зеленчуков асортимент, изпълнете следните стъпки:

• старателно измийте морковите с тиквички и чесън;
• накълцайте измитите съставки;
• поставете в съд зеленчуци с подправки и нарязани зеленчуци;
• кипнете вода, осолете я и добавете в буркани;
• когато течността се е охладила, кипнете я отново и я изсипете обратно;
• добавете оцет за консервиране и навийте буркани с капаци.

Маринована салата от патладжани със зеле, моркови и чесън

Някои искат да затворят консервацията с добавяне на прясно зеле. За това се нуждаем от:

• две подрязани зелеви глави;
• килограм моркови;
• килограм сини;
• две глави чесън.

Зелето и морковите се натриват на ситно ренде, а патладжанът се нарязва на кубчета. След това съставките се смесват и се изсипват в стъклен съд. След това консервите се пълнят с марината, добавете 20-30 милилитра оцет и покрийте с капаци.

Асорти зеленчуци с лимонена киселина

За да приготвите консервирани зеленчуци с лимонена киселина, ще ви трябва:

• няколко килограма домати с краставици;
• черен пипер;
• лимонена киселина;
• копър и лавров лист.

Всички съставки се слагат в буркан, заливат се с вряла вода и се осоляват. След 30-40 минути водата се отцежда, отново се вари и се залива обратно с лимонена киселина.

Със синапените семена

Някои домакини предпочитат да готвят асорти без оцет, с добавка на синапено семе. Такова консервиране може да се приготви от тиквички, краставици, домати и патладжан. Всички растителни компоненти се нарязват и се поставят в буркани. След това се приготвя марината с добавяне на семена от горчица. Изсипва се в контейнер, след което веднага се затваря с капаци за зашиване.

С бяло зеле

Можете да навиете лека закуска за зимата с добавяне на бяло зеле. За да приготвите ястие по тази рецепта, трябва:

• домати;
• лук;
• моркови;
• сладък пипер;
• бяло зеле.

Първо се приготвя марината, която се състои от сол, вода и оцет. След това се изсипва в буркани, пълни с нарязани зеленчукови продукти..

С лук

Много домакини предпочитат да правят зимно консервиране с лук. За това доматите с лъч се измиват и се нарязват на филийки. След това обелете и нарежете морковите с краставици и чесън. Зеленчуците се изсипват в предварително стерилизирани контейнери и се заливат с гореща вода. Течността се настоява 1-2 часа, след което се изсипва в тиган, вари се и се изсипва отново в буркани.

С ябълки

В литрови буркани често се навиват консерви за плодове и зеленчуци, в които се добавят ябълки.

Лукът, зърненият пипер, морковите с доматите и ябълките се измиват старателно в гореща вода и се нарязват на парчета. След това приготвените съставки се разбъркват, докато се появи сок и се изсипят в стъклен съд. Маринатата се приготвя от захар, сол и оцет, с които компоненти се наливат в буркани.

С плодове

Най-необичайното и необичайно е въртенето с плодове. За да приготвите такова консервиране, ще ви трябват малки краставици, домати, няколко сливи, круши или ябълки. Всички тези компоненти се измиват и като цяло се поставят в буркани. Маринатата се приготвя от обикновена вода с добавяне на оцет, лимонена киселина и подправки. Напълнените буркани се стерилизират във вряща вода за 10-15 минути, след което се затварят с капаци..

С подправки и лимон

За да направите красив и вкусен асортимент, се препоръчва да добавите лимон с подправки. Може да бъде дафинов лист, черен или подправка. Използва се и като подправки за подправка естрагон.

Всички подправки веднага се слагат на дъното на бурканите. След това зеленчуците се приготвят и също се поставят в буркани. Когато създавате разтвор за марината, 4-5 литра вода се довежда до кипене и се смесва с дафинов лист и сол. Когато течността заври, тя се изсипва в консерви.

С люта чушка

Тази ролка се приготвя от следните компоненти:

• 5-6 краставици;
• 3 глави лук;
• 2 глави чесън;
• шушулка лют пипер;
• стрък копър;
• домати.

Първо се нарязват краставици с домати, след което се потапят във вряща вода и се слагат в буркани. След това в тях се налива вряща вода и се добавя люта чушка. След половин час водата трябва да се източи и отново да заври. След това маринатата се смесва с оцет и се изсипва в съд.

С карфиол

Морковите с карфиол и тиква се нарязват на малки парченца. След това зеленчуците се смесват с подправките и се подреждат на дъното на контейнерите за консервиране. За да се направи консервирането по-ароматно, компонентите се смесват с билки.

Напълвайки бурканите, те започват да създават марината. За да направите това, солта се смесва със захарта и оцета и след това се добавя във вряща вода. Съставките се пълнят в буркани с приготвената течност..

На български

За да готвите асортименти на български, изпълнете следните стъпки:

• стерилизирайте буркани с капаци за зашиване;
• изплакнете подправки;
• поставете няколко листа хрян с копър и канела на дъното на съда;
• обелете и нарежете лука;
• нарязайте сладкия пипер на 2-3 парчета;
• накиснете краставици в студена вода;
• прехвърлете зеленчуците в контейнери;
• добавете сол с оцет към литър вода и кипнете сместа;
• изсипете марината в буркани и ги навийте на руло.

На корейски

Подготовката на асортимента на корейски език се извършва на няколко етапа:

• изплакнете и нарежете зеле, моркови и чушки;
• сварете боба в гореща вода и го нарежете;
• обелете чушката от семената и нарежете на ивици;
• накълцайте чесъна;
• сложете варени съставки в буркани;
• вряща вода, смесена с чесън, сол и захар;
• изсипете маринатата в съда и я затворете с капаци.

Как да и колко може да се съхранява?

За съхранение на консервация е подходящо изба или остъклен балкон. При температура 12-15 градуса консервирането ще се съхранява в продължение на 1-3 години. При по-ниски или по-високи температури консервираните продукти се влошават по-бързо..

заключение

Повечето домакини приготвят зимни консерви. Преди да създадете асортимент за зимата, трябва да се запознаете с най-интересните рецепти за приготвяне на такова предястие.