Готвене на жълти череши с орехи

труден

Рецепта с конфитюр

2 кг

захар (или захар за глазура)

1.6 кг

орехи (белени ядки)

200 g

вода

250 мл

1. Измитите плодове от череши трябва да бъдат изхвърлени. Технологията за отстраняване може да се извърши ръчно или с помощта на механична машина за питинг. Ако отстраняването се извършва по първия начин, тогава е необходимо да се извърши процедурата с изключително внимание, за да не се повреди плода. Всички обелени плодове трябва да се поставят в купа, а сокът от плодовете трябва да се излее в друг съд, тъй като все пак ще е необходим.
2. Готовите орехови ядки, които вече бяха обелени по време на приготвяне, могат да бъдат пържени. С помощта на тази процедура, ядките ще бъдат изсушени, а също така, в резултат на топлинна обработка, ядките ще получат приятен пържен послевкус. Въпросната стъпка е незадължителна, така че ако нямате достатъчно време, можете да я прескочите.
3. Ядките трябва да бъдат натрошени до такъв размер, че диаметърът им да не надвишава размера на сладката череша (в идеалния случай ядките на ядките трябва да са равни на параметрите на семената на сладкия черешов плод).
4. Набраните филийки от ядки трябва да се поставят вътре в плодовете на жълтите череши. Тази процедура трябва да се извърши с всяка сладка череша. Технологията на изпълнение може да се види на снимката..
5. Плодовете трябва да се поставят в купа за готвене. Може да бъде тиган или леген. Черешата се пълни със захар и там се добавя сокът, получен по-рано от горски плодове или 1,5 чаши вода. Можете също така да добавите 2-3 грама лимонена киселина (половин чаена лъжичка) или половин лимон, което ще добави приятна киселинност. Череша, поръсена със захар, трябва да се влее малко - 1-1,5 часа.
6. След това трябва да поставите бъдещото сладко на печката и да готвите на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. След като заври, е необходимо да добавите сладко за още 2-3 минути и да го изключите. В това състояние трябва да престои 5-6 часа.
7. След това отново сварете сладкото и след това повторете отново. Общият брой на циреите трябва да бъде три. Процесът на готвене трябва да е на малък огън, така че сладкото да не изгори и в резултат да не дава горчивина. По време на всяко кипене отстранете пяната.
8. Последният етап е стерилизацията на консервите и зашиването на шев. Един от удобните начини е стерилизацията на консервите в микровълновата. За целта поставете буркана в микровълновата и стерилизирайте за 5 минути с минимална температура. След това трябва да изсипете готовото сладко в буркани и да затворите капаците (варени във вода).

Функции за съхранение

Ако конфитюрът не се сервира веднага на трапезата, тогава той трябва да се съхранява на правилното място. В идеалния случай такъв детайл трябва да се съхранява на долния рафт на хладилника, но ако това не е възможно, тогава килер или всяко тъмно място, където температурата няма да надвишава 20 ° C е перфектно. Не се препоръчва да съхранявате продукта в избата, тъй като в резултат на това той може да замръзне и да се влоши..

По този начин, жълтото сладко от череши с орехи ще служи като отлично допълнение към сладката трапеза. Невероятният вкус на такъв десерт несъмнено ще оправдае дългия и старателен процес на приготвянето му.