Сладко от дюли с ядки и лимон

Такъв плод като дюля, хората започнаха да използват за прибиране на реколтата преди много време, преди повече от четири хиляди години. Отначало това растение расте в Северен Кавказ, а едва след това започва да се отглежда в Азия, Древен Рим и Гърция. Още в древността е получена информация за ползите от този плод. В митовете дюлята или златната ябълка се наричали символ на любовта и плодородието..

Днес този плод се използва за приготвяне на различни сладки препарати, един от които е сладко от дюли с орехи. В статията ще говорим за правилата и особеностите на готвенето.

Опции за акции

Рецепти за сладко от дюли с орехи много. Предлагаме ви няколко опции, от които можете да изберете този, който ще се хареса на вашето семейство. Основната задача при готвене на сладко е да получите цели, прозрачни парчета плодове.

Рецепта номер 1

За сладко от дюли ще ви трябва:

• дюля - 3 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• орехови ядки - 1 чаша;
• вода - 7 чаши.

Функции за готвене

1. Ние внимателно измиваме и подсушаваме дюлите. Според тази рецепта ние не почистваме корите от плодовете, но средните трябва да бъдат отстранени. Нарежете плодовете на четвъртинки и след това нарязани на кубчета.
   
2. Обелените кори и сърцевината със семена не е необходимо да се изхвърлят, тъй като съдържат много етерични масла (танини в семената), които придават специален вкус на приготвеното сладко. Ето защо, въз основа на тях, ще сварим сиропа и ще ги изсипем плодовете. Слагаме корите и центъра в тавата, добавяме вода и готвим за четвърт час. След това съдържанието на тигана се хвърля обратно в гевгир, за да се прецеди сиропа.
   
3. Веднага сложете нарязаната дюля в горещия сироп, сложете тигана на печката и варете поне 10 минути на среден огън. Отстранете появяващата се пяна с нарязана лъжица или лъжица. След това изцедете течността.
   
4. Изсипете го в тигана, добавете захар и варете 5-6 минути.
5. Изсипете плодовете със сладка течност, варете 10 минути и настоявайте 10-12 часа, покривайки съда с кърпа.
   
   Сладко от дюли по рецепта се готви на няколко етапа, само в този случай филийките са прозрачни.
6. След 12 часа отново готвим рецептата за дюля, но с орехи. Как да ги смилате, преценете сами. Понякога се добавят цели ядра. Отстранете отново.
   
7. Общото време за готвене е от 40 до 50 минути. Трябва да се съсредоточите върху състоянието на сиропа. Освен това приготвеното сладко с орехи трябва да е с тъмно кехлибарен цвят.

За да съхраняваме сладко от дюли с орехи, използваме предварително чисти, задушени буркани. Ние опаковаме заготовката в гореща форма, охлаждаме, като обръщаме капаците надолу. Почистваме вече охладеното сладко в мазето или хладилника.

Конфитюр, в който ореховите ядки се смесват, може да се сервира с чай: не сте опитвали нещо по-вкусно и ароматно.

Рецепта номер 2

Дюлята узрява последния от плодовете. Заготовките се правят от него през есента. Сладко от дюли с ядки и лимон - чудесно допълнение към гамата от сладки консерви.

Пригответе следните съставки предварително:

• плодове от зряла дюля - 2 кг 400 грама;
• орехови ядки - 0, 32 кг;
• гранулирана захар - 2 кг 100 грама;
• един лимон;
• вода - 290 мл.

Стъпка готвене

Варенето на сладко не се различава от традиционните действия:

1. След измиване нарежете плодовете на 4 части и отстранете сърцевината със семена. Нарежете всяка четвърт на филийки. За да не потъмнеят плодовете, натопете ги във вода с лимонена киселина.
2. Дъждовото сладко се готви на няколко етапа. В този случай филийките няма да загубят формата си. Залейте дюля с вода, добавете част захар и гответе за не повече от 10 минути от момента на кипене. Отделете за 12 часа.
3. На следващия ден добавете останалата захар и кипнете отново за 10 минути.
4. При последното варене добавете нарязания лимон, орехите и гответе отново за 15 минути.
5. Докато сладкото кипи, сложете го в буркани и го навийте на руло.

Готовото сладко след охлаждане ще бъде гъсто, с богат вкус и аромат. Кехлибарените и прозрачни филийки приличат на мармалад. Приятно парти за чай!

Дюля, лимон и орех - вкусно сладко:

За полезните свойства на плодовете

Дюля е ценен и лечебен плод, който трябва да се консумира от хората на всяка възраст. Плодовете имат следните свойства:

• противовъзпалително и отхрачващо;
• диетични;
• противораково;
• слабителни и диуретици;
• действат като антиоксидант;
• Бърнс;
• полезен за жени, докато носят и хранят бебето;
• укрепват нервната система, намаляват риска от депресия.

В допълнение, дюлите плодове са широко използвани в козметологията за подобряване на състоянието на кожата..

Полезните свойства на плодовете могат да се изброят безкрайно, но най-важното е, че след термична обработка, лечебните качества не се губят..