Диня: описание, ползи и вреди за здравето, химичен състав, методи на употреба и съдържание на калории

Ако разложите динята на химически компоненти, се оказва, че в пулпата и сока на тази гигантска ягода се съдържат следните вещества:

Съдържание на калории и хранителна стойност

Динята е нискокалоричен продукт. 100 г каша съдържа само 28-30 ккал. Енергийната стойност на Бери (съотношението на мазнини, протеини и въглехидрати) е съответно 0,15% (1 ккал), 0,61% (3 ккал) и 7,55% (24 ккал), докато основният дял в него сметки за вода (около 92%).

Тъй като основният енергиен товар в диня пада върху въглехидратите, си струва да се спрем на тях малко повече. Въглехидратният състав на Бери е предимно прости захари: фруктоза, глюкоза и захароза. В 100 g продукт те съставят съответно около 4 g, 2,5 g и 2 g. Съдържанието на фибри в динята е малко, около 0,4% , дори по-малко, не повече от 0,1% - нишесте.

Мазнините, присъстващи в динята, съдържат полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, но тяхното съотношение е толкова малко, че от гледна точка на ефекта на горския плод върху тялото може да бъде пренебрегван.

Полезни свойства на диня

Богат на витамини, минерали и други ценни вещества, съставът на динята дава на това зрънце много полезни свойства..

• Те включват:
• неутрализиране на окислителни процеси, свързване на свободни радикали (антиоксидантна функция);
• предотвратяване на превръщането на клетките в нетипично (противоракова функция);
• елиминиране на токсините от тялото, включително тези, свързани с употребата на мощни лекарства (почистване и възстановяване на функциите);
• укрепване на стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул, профилактика на сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, хипертония, ангина пекторис (стимулираща функция);
• анти-стареене ефект върху тялото, предотвратяване на преждевременно стареене (регенеративна функция);
• засилване на защитните свойства на организма (имуномодулираща функция);
• предотвратяване на дехидратацията, отстраняване на излишната течност от тъканите, стимулиране на бъбреците (диуретични и хидратиращи функции);
• подобряване на черния дроб, поддържане на здравословното му състояние (хепатопротективна функция);
• минимизиране на вредните ефекти върху организма на инфекциозни, механични, химични и други отрицателни фактори (противовъзпалителна функция).

Въпреки това, в допълнение към общите полезни качества, които притежава диня, това зрънце може да се счита за най-ценен продукт в диетата и на двата пола, както и в бебешката храна.

За мъже

За мъжете ще бъде интересно да научат, че цитрулинът, който е част от динята, има силно съдоразширяващо действие и затова редовната консумация на плодове допринася за значително подобряване на потентността.

Това свойство се усилва от комплекс от аминокиселини, съдържащи се в сладките плодове, които при поглъщане значително повишават либидото. Важно е за по-силния пол да включва диня в диетата си също така, за да сведе до минимум риска от развитие на злокачествени тумори в простатата.

За жените

Вече споменатият цитрулин, освен че стимулира сексуалното желание, е не по-малко важен за жените, отколкото за мъжете, той има още едно свойство, което е особено ценно за жените. Тази аминокиселина може да ускори разграждането на мазнините и да предотврати натрупването им в клетките..

В резултат на това, освен еластични съдове и здраво сърце, жените, които редовно консумират диня, обикновено имат красива фигура, не натоварена с ненужни гънки. Антиоксидантните свойства на зрънце го правят истинска находка за тези, които се грижат за състоянието на кожата, ноктите и косата си.

Само няколко резена сладка ароматна каша на ден - и жената изглежда свежа, а кожата - гладка и еластична. Трябва също да се спомене, че противораковите свойства на ликопен, който е част от зрънцето, са особено силни по отношение на вероятните новообразувания в млечните жлези.

За деца

Препоръчва се да започнете да включвате диня в бебешката храна от около година и половина, като въвеждате бебето в ново лакомство постепенно и старателно почиствате месото от семена, което може да смачка трохите лесно.

Средните норми за консумация на горски плодове през първите години от живота на детето са:

Най-ценните компоненти на динята от гледна точка на включването й в детската храна са:

• желязо - предотвратява анемията и анемията;
• аскорбинова киселина и други витамини - повишаване на имунитета, подобряване на работата на мозъка, развеселяване;
• магнезий и калий - укрепват стените на кръвоносните съдове;
• монозахариди (фруктоза и глюкоза) - са източник на енергия;
• целулоза - подобрява работата на червата;
• вода - утолява жаждата, предотвратява дехидратацията.

Характеристики на употреба

Много продукти, притежаващи многобройни лечебни свойства и полезни за здрави мъже, жени и деца, в някои ситуации все още са крайно нежелателни, а в други, напротив, са показани преди всичко. Помислете за някои от тези нюанси във връзка с динята.

По време на бременност и кърмене

Възможността за консумация на диня по време на бременност е спорен въпрос. От една страна, високото съдържание на фолиева киселина в него, което е абсолютно необходимо за бъдеща майка и бебе, особено през първата половина на бременността, е пряко показание за ядене на горски плодове на този важен етап от живота на жената.

Освен това насищането на организма с фолиева киселина поради естествените продукти е вече на етапа на планиране на бременността. Това значително ще намали риска от спонтанен аборт, както и развитието при бебе на различни патологии на нервната система, мозъка и гръбначния мозък и появата на симптом, наречен дефект в развитието на нервната тръба на плода, което често е индикация за изкуствено прекратяване на бременността.

В по-късните етапи обаче бъдещата майка все още не си струва да се опира на сладката и сочна плът. Силният диуретичен ефект, притежаван от динята, се превръща в допълнителна тежест за бъбреците на жената, а междувременно тези органи, когато матката се спуска, поемат максималното натоварване и работят при стрес.

Друг момент, който трябва да знаете е, че динята, като пъпеш, се консумира най-добре на празен стомах. Тези продукти се абсорбират от нашето тяло много лесно, но само ако нищо не им пречи бързо да преминат през целия храносмилателен тракт и да се озоват в червата..

В случаите, когато плодовете се ядат за десерт след обилна вечеря, те се задържат в стомаха, което предизвиква усещане за голяма тежест, а в допълнение комбинираното им храносмилане с други продукти е придружено от повишено образуване на газове - явление, което е много нежелателно и болезнено по време на бременност.

Като се имат предвид всички тези характеристики, бъдещите майки могат спокойно да се лекуват с няколко филийки диня, при условие, че зърното, закупено в сезона на естественото му узряване (август-септември), не е много голямо (по-добре е да изберете плодове с тегло до 5 кг, така че е по-малко вероятно отровен с нитрати) и се използва на празен стомах или между другите хранения.

Няма строго регламентирани норми за консумация на дини по време на бременност (понякога те говорят за 200-700 г на ден, но тези показатели са много произволни), така че винаги трябва да се съсредоточите върху собствените си чувства и да не губите разумно чувство за пропорция. Горното напълно се отнася за периода на кърмене.

Тук обаче трябва да се добави, че водниста и сладка диня има благоприятен ефект върху производството на кърма и заедно с морковите и тиквите са включени в списъка с продукти, директно показани на жена, ако тя има проблеми с кърменето. Ето защо отговорът на въпроса дали е възможно да се яде диня, докато кърмите е недвусмислено положителен.

Когато с наднормено тегло

Знаейки колко калории има в диня, можем спокойно да кажем, че този продукт (също като най-близките му роднини - краставица и пъпеш) може да се използва в диетата на тези, които имат наднормено тегло. Поради високото съдържание на вода в пулпата, консумацията на плодове много бързо предизвиква измамно чувство за ситост, което помага да се понася постите много по-лесно..

Сладкият „захарен“ вкус на пулпата също допринася за загуба на апетит и е един вид сигнал за организма, че обядът е приключил. Друга причина, поради която продуктът често се използва в програми за отслабване, е способността му да премахва излишните течности от тялото, докато най-често те се отразяват в излишни килограми на кантара..

В допълнение към обичайното включване на горски плодове в диета за отслабване, динята с наднормено тегло може да се използва като основен и дори единствен компонент на специални диети или специални дни на гладно..

Тяхната същност се състои в това, че през деня човек трябва да изяде от 1 до 1,5 кг прясна каша от диня, докато в някои случаи диетата е ограничена до това (дори чай и кафе са забранени), в други се допускат по-меки употребата на черен хляб или крекери в малки количества. Такава диета обаче не е подходяща за продължителна употреба, тъй като в нея липсват протеините, мазнините и други хранителни вещества, необходими на организма.

Максимумът, с който диетолозите са готови да се съгласят, е 1-2 гладни дни седмично, което наистина ви позволява да:

• премахнете излишните соли от тялото;
• понижават холестерола в кръвта;
• отървете се от пясък в бъбреците;
• стимулират защитните сили на организма.

Всички тези фактори са добър стимул за нормализиране на метаболитните процеси в организма и затова в комбинация със здравословен начин на живот и балансирана диета помагат да възстановите теглото си в бъдеще. Така че диетата с диня не ви позволява да се отървете от мастните отлагания, а само настройва тялото да работи правилно.

С различни заболявания

Динята е източник на бързи въглехидрати, т.е. енергия, и следователно е показана при настинки и други респираторни заболявания. Освен това, при такива условия, които често са придружени от повишаване на телесната температура, дехидратацията е най-опасна, така че една сочна ягода, която се състои предимно от вода, може да бъде много полезна.

Друго състояние, при което зрънцето помага много добре, е синдром на тежък отказ или по-просто казано - махмурлук. Сочната сладка каша ще облекчи подуването, ще възстанови солевия баланс в организма и заедно с урината ще премахне остатъците от вещества, предизвикали алкохолна интоксикация. По приблизително същите причини, зрънцето трябва да бъде включено в диетата за хора, наети на работа с вредни условия на труд..

Сред преките показания за употребата на диня лекарите недвусмислено назовават:

• чернодробни проблеми, включително хепатит;
• атеросклероза;
• хипертония;
• сърдечна болест;
• заболявания на пикочно-половата система, включително нефрит, цистит, пиелонефрит, бъбречнокаменна болест;
• анемия;
• патология на жлъчния мехур и панкреаса;
• подагра;
• захарен диабет (първи тип);
• кръвотечение от носа.

Разбира се, нормите за употреба на сладки плодове при горните заболявания трябва да бъдат съгласувани с лекуващия лекар, тъй като терапевтичните дози могат да бъдат коренно различни. Така например, ако с диабет динята може да се консумира в много малки количества, тогава с проблеми с бъбреците, понякога, напротив, е показано, че яде до 2,5 кг пулпа на ден.

Трябва също да се отбележи, че антиоксидантните свойства на динята позволяват използването й в различни програми против стареене и то не само като хранителен продукт, но и външно. По-специално от пулпата можете да приготвите подхранваща маска за лицето или косата, а чрез замразяване на сока можете да получите подсилени кубчета лед, които са идеални като сутрешен тоник. Между другото, неядливи части от зрънце, по-специално семена и кора, понякога се използват за приготвяне на маската, обаче, както вече казахте, с последната трябва да се подхожда с голямо внимание.

Противопоказания и евентуална вреда

Няма толкова много директни противопоказания за употребата на диня, но това зрънце може да донесе сериозна вреда дори на здрав човек. Това не е преди всичко за самите плодове, а за онези химически добавки, които недобросъвестните производители използват в процеса на отглеждане на културата, за да ускорят зреенето си и да увеличат обема..

Трябва да се отбележи обаче, че нитратите, тоест солите на азотната киселина, за които се смята, че захранват динята, така че да узрее по-бързо, всъщност могат да влязат в плода без човешка намеса, тъй като те са обичайна съставка на химичния състав на почвата, т.е. в допълнение, те са в подпочвените води.

Опасността от нитратите е, че веднъж попаднали в човешкото тяло, тези вещества се превръщат в нитрити, които от своя страна имат свойството да превръщат хемоглобина в вещество, наречено метхемоглобин.

Без да навлизаме в тънкостите на химическия процес, отбелязваме, че промененият по този начин състав на кръвта губи способността си да доставя кислород до органи и тъкани, в резултат на което може да настъпи задушаване и дори смърт. Такива последствия обаче възникват само когато максимално допустимата част от нитратите в продукта е многократно надвишена, но в малки количества тези вещества са напълно безопасни.

Първите симптоми на отравяне с нитрати се появяват около 4 часа след консумация на нискокачествен продукт и се изразяват в:

• виене на свят;
• усещане за силна болка в задната част на главата;
• гадене и повръщане;
• обща слабост;
• нарушение на червата (диария);
• сърцебиене и задух;
• синя кожа.

Първата и задължителна спешна помощ за появата на такива признаци е спешна промивка на стомаха.

За да избегнете отравяне, трябва да спазвате три прости правила:

1. Въздържайте се от придобиване на прекалено ранни плодове, тъй като именно в тях е по-вероятно да съдържат повишено съдържание на нитрати.
2. Не купувайте прекалено големи плодове.
3. Когато ядете кашата, оставете тази част, която е в непосредствена близост до корите и има блед цвят, който не се яде.

Втората, не по-малко разпространена опасност от динята е индивидуалната непоносимост. Подобно на други зеленчуци с червен цвят, и това зрънце съдържа ликопен, който наред с наличието на антиоксидантни свойства е, за съжаление, най-силният алерген.

• В допълнение, с повишено внимание при употребата на сладки плодове трябва да се третират хора, страдащи от:
• стомашни заболявания в остър стадий (язва, гастрит, панкреатит, особено с повишена киселинност на стомашния сок);
• чревни нарушения;
• бъбречна дисфункция, наличието на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Употребата на диня в комбинация с мляко и други млечни продукти, както и алкохол, също предизвиква отрицателна реакция. Както вече споменахме обаче, това зрънце по принцип е по-добре да се яде отделно от всяка друга храна..

Основни правила за съхранение на диня

Всички сезонни зеленчуци и плодове се консумират най-добре веднага след прибиране на реколтата. Това правило важи и за динята, особено след като плодът е нарязан. Максималният срок на годност на дините е три месеца.

За да може обаче плодът да не загуби свойствата си през този период, трябва да се спазват редица правила:

• тънкостенните сортове не са подходящи за дългосрочно съхранение;
• сортовете с късно узряване имат максимална издръжливост (ранните и средно узрели плодове трябва да се консумират незабавно);
• корите на плода трябва да са напълно непокътнати, да не съдържат вдлъбнатини, пукнатини или някакви признаци на заболяване, гниене, плесен;
• подредете плодовете за съхранение на мека повърхност, като внимавате да не се допират един до друг;
• оптимална температура на съхранение - + 1 ... + 3 ° С, влажност на въздуха - 65–85% , като желателно е помещението да е тъмно и добре вентилирано;
• по време на съхранение плодовете трябва да се обръщат отстрани колкото е възможно по-често.

Диня - Берито е не само вкусно, но и много здравословно. Когато го купувате от добросъвестни продавачи и го консумирате в разумни количества, той има минимален брой противопоказания, а витамините, минералите и аминокиселините, които съставляват ароматната каша, са убедителен аргумент да включите това популярно лакомство в ежедневната си диета през лятото.