Орехово сладко за зимата: топ 8 рецепти за готвене, ползи и вреди

Екзотичен деликатес, приготвен от орехи, придоби голяма популярност поради необичайния си вкус и редица полезни свойства. Има много рецепти за приготвяне на сладко от орехи, което ви позволява да задоволите всякакви вкусови желания..

съдържание

Тънкости при подбора на продукта
Как да подготвим контейнери?

Ползите и вредите от продукта

Как да приготвим сладко от орехи у дома?

Класическа рецепта за зелени ядки
На арменски
На български
На украински
С шоколад
С лимонена киселина
Варово сладко
Рецепта за горски плодове от гъски

Условия за съхранение

Тънкости при подбора на продукта

За сладко трябва да изберете големи ядки на етапа на зреене на восък. Важен критерий за избор е липсата на каквито и да било недостатъци, включително пукнатини и вдлъбнатини в черупката.

В началото на юли средата се оформя в орехи, но черупката остава мека.

Ако ядката може лесно да се отдели с нож или да се пробие с клечка за зъби, тогава е подходяща за добавяне към сладко. В средата трябва да е в плътно, но не и желеобразно състояние.

Как да подготвим контейнери?

Гарантирането на заготовките за дълго време помага за правилната подготовка на контейнерите. За да стерилизирате консерви у дома, се препоръчва да се спазват следните правила:

Контейнерите се измиват старателно и се проверяват за чипове и други дефекти. Също така трябва да проверите състоянието на капаците - ако те се усукват, тогава е желателно те да се използват за първи път.
За стерилизация консервите се поставят с главата надолу върху метално сито, монтирано върху съд с вода. Водата ще заври и ще се изпари над консервите отвътре. Стерилизацията отнема около 15 минути, след което трябва да поставите бурканите върху чиста кърпа, без да се обръщате.
Алтернативен метод на стерилизация е отгряването във фурната. Измитите контейнери се поставят във фурната и се включва нагряване на 160 градуса. Банките трябва да се нагряват до пълното им изсушаване.
Капаците на винтовете се варят във вода за 10-15 минути непосредствено преди употреба. За да не се изгорите, трябва да вземете завивките с варени пинсети.
Използвайки контейнери със стъклени капаци и железни скоби, можете да приготвите капаците заедно с консерви и да съхраните уплътненията във вряща вода.

конфитюр с орех

Ползите и вредите от продукта

Орехите имат много полезни свойства, така че консумацията на благини оказва положително влияние върху състоянието на човешкото тяло. Основните полезни свойства включват следното:

Укрепване на имунитета. Продуктът съдържа частици желязо, цинк и кобалт, така че ядките компенсират липсата на витамини, което е особено важно през есента и пролетта.
Превенция на сърдечно-съдови заболявания. Наличието на витамини А и Е повлиява благоприятно работата на органите и почиства кръвоносните съдове от холестерол и токсини.
Подобряване на храносмилателната система. Ядките на ореха съдържат протеин от растителен произход, който оптимизира работата на червата и стомаха, а също така предотвратява развитието на дисбиоза.

сладко от орехи

Изправени пред вредата от яденето на сладко от орехи е възможно само при прекомерна употреба. Продуктът е с високо съдържание на калории, така че ако сте склонни към затлъстяване, трябва правилно да изчислите количеството на продукта. Трябва да се внимава и при хронични възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт..

Как да приготвим сладко от орехи у дома?

В зависимост от вашите вкусови предпочитания можете да изберете подходящата рецепта за приготвяне на сладко. Експериментирайки с добавянето на различни компоненти, можете да получите необичаен вкус на вкусотии.

полза и вреда

Класическа рецепта за зелени ядки

Най-горният слой на корите на незрели нуклеоли се отрязва и съставката се залива с вода. Ядките се накисват в продължение на три дни, като се сменя вода два пъти на ден. След това ядките се прехвърлят за 3 часа в разтвор на сода.

Накиснатите ядки се измиват старателно и се пълнят отново с вода за един ден.

Приготвеният продукт се поставя във вряща вода и се вари 10 минути, след което се залива със студена вода. След 8-10 часа кипнете отново. На следващия ден пригответе сироп, добавете към него ядки и гответе според стандартната рецепта за приготвяне на сладко - смесване на 2 кг захар и вода.

сладко от орехи

На арменски

Когато готвите сладко на арменски, първо трябва да накиснете ядките в чиста вода, а след това в смес от течна и гасена вар. Накиснатият продукт се пробива с шил и в продължение на половин час първо се вари във вода с стипца, а след това в обикновена вряла вода.

Когато готвите сироп, в допълнение към основната съставка, вътре се добавят подправки, опаковани в марлен плик.

След това сладкото трябва да се вари до омекване - първо 4-5 часа на среден огън, а след това, след охлаждане - докато сиропът се сгъсти. В края на готвенето добавете лимонена киселина.

На български

За да направите сладко на български, трябва да следвате класическата рецепта. Разликата е използването на карамфил и кардамон като добавки.

вкусно сладко

На украински

Рецептата на украински включва използването на млади ядки. Те се заливат с вода с лимонена киселина и след това се варят в сироп с добавяне на карамфил.

С шоколад

Добавянето на какао на прах придава на сладкото шоколадов послевкус. Какаото се добавя 15 минути преди края на готвенето, останалите стъпки се правят по класическата рецепта..

С лимонена киселина

Използвайки някоя от рецептите, можете да добавите лимонена киселина. Съставката ви позволява да приготвите сладко с по-нежна текстура.

сладко до масата

Варово сладко

Като заместител на вар можете да използвате обикновена сода за хляб при готвене. Периодът на накисване не се променя.

Рецепта за горски плодове от гъски

За 60 г нуклеоли се използва 0,4 кг цариградско грозде. Ядките се приготвят по стандартната рецепта, а резците и хвощът се изваждат от цариградско грозде и се накисват за 2-3 минути във вряща вода. Допълнителна рецепта - класическа.