6 Най-добри рецепти за сладко от зимен кайсии

За да придадат на кайсиевото сладко вкус на орех и малко стипчивост, любовниците често добавят ядки от кайсиеви ядки. Но малко хора знаят, че това може да бъде много опасно, поради високото съдържание на циановодородна киселина в съставката. Кайсиевото сладко с орехи ще бъде по-безопасно и вкусно, чиято рецепта ще бъде разгледана подробно.

Как да готвя кайсиев конфитюр с ядки

Помислете за някои от най-често срещаните рецепти за сладко..

Проста рецепта с орехи

Етапи на подготовка:

1. Пригответе кайсии в размер на 1 килограм, извадете семената и покрийте с 600 грама захар.
2. Разбъркайте внимателно, оставете за няколко часа, за да се образува сок.
3. Изпратете на огън с минимална интензивност, донесете до точка на кипене, варете 15 минути. Свалете от топлина и не пипайте няколко часа..
4. Отново кипете на слаб огън и оставете да къкри няколко минути. Оставете за няколко часа..
5. Извършете същата процедура още 1 път.
6. Сега трябва да се справите с ядките: смилайте 300 грама и ги добавете към общата маса по време на четвъртото готвене на сладко. Разбъркайте и оставете да къкри за 20 минути.
7. Разпределете по банки и плътно затворете.

Рецепта "Пет минути"

Конфитюр, приготвен по тази рецепта, е най-полезен, тъй като кратката термична обработка позволява да се запазят полезните компоненти. За готвене се нуждаете от:

• кайсия - 1000 грама;
• захар - 500 грама;
• нарязани нарязани орехи - 200 грама.

Поетапна подготовка:

1. Измийте подготвените плодове, подсушете, отстранете семената и разделете на 4 части.
2. Изсипете захар, не пипайте 5 часа.
3. Изпратете купа с плодове на огън с минимална интензивност и, като внимателно разбъркате масата с дървена лъжица, доведете до кипене.
4. Добавете орехите и гответе за 5 или 7 минути.
5. Разпределете по банки и плътно затворете.

Важно! Поради малкото количество захар и краткото готвене, дългосрочното съхранение на сладко е възможно само на хладно и тъмно място..

С лешници

Как се готви:

1. С помощта на тенджера с незалепващо покритие сварете 100 милилитра вода, добавете 100 грама захар и 1 щипка лимонена киселина.
2. Измийте 350 грама кайсия, намалете наполовина, премахвайки семената. Изпратете плодове във врящ сироп и гответе за 5 минути.
3. Изсушете 50 грама обелени лешници в тиган или във фурната и след това изпратете на сладко. Сварете масата за още 3 минути.
4. Изсипете готовото лакомство в буркан и запечатайте плътно.

С бадеми

За да приготвите пикантно и ароматно сладко, трябва:

• кайсия - 3 килограма;
• захар - 2 килограма;
• бадеми - 400 грама;
• вода - 400 милилитра;
• ванилова захар - 2 сашета.

Получаване:

1. Измийте плодовете добре, подсушете и внимателно разделете на 2 части, като премахнете семената.
2. Изсипете захар в съд, налейте вода и кипете на минимален огън.
3. Поставете кайсиите в купа за готвене, добавете бадемите и ваниловата захар.
4. Изсипете готов сироп, оставете да изстине и след това изпратете на минимален огън и донесете до кипене. Оставете да изстине. И след това повторете процедурата отново 5 пъти.
5. Разпределете готовото сладко в буркани.

Кайсиево сладко с различни ядки

Интересна версия на конфитюр с ядки от кашу отнема изключителна нежност.

Как се готви:

1. Изсипете 500 грама захар в съд, ½ чаена лъжичка лимонена киселина и налейте 100 милилитра вода. Поставете на слаб огън, докарайте до точка на кипене и, като разбърквате, изчакайте захарта да се разтвори напълно.
2. Изсипете 100 грама ядки от кашу в сироп и гответе 3 минути.
3. Измийте 1 килограм кайсия, разделете всеки плод на 4 части, изсипете в сироп и оставете да влеят 3 часа.
4. Изпратете съда със сладко на печката, докарайте до температурата на кипене и гответе на огъня с минимален интензитет за 20 минути, като редовно отстранявате получената пяна.
5. Разпределете готовата маса по банки.

Обърнете внимание! Препоръчително е сладкото да се отваря само 2 седмици след приготвянето.

Печено сладко

Стъпка по стъпка готвене:

1. Изсипете 1 килограм захар в тигана, добавете 300 милилитра вода, разбъркайте и изпратете до печката, където се довежда до кипене и изчакайте захарта да се разтвори. Добавете 200 грама нарязани орехи към сиропа и кипете състава в продължение на 2 минути. Оставете да изстине.
2. Измийте и изсушете 2 килограма кайсия, наполовина. Сложете върху дълбок лист за печене. Изсипете в полу охладен сироп.
3. Изпратете във фурната, загрята до 140 ° C, изчакайте плодовете да омекнат. Отворете вратата на фурната и оставете сместа да се готви 5-6 часа.
4. Разстелете горещото сладко по бурканите и затворете плътно.

Как и колко може да се съхранява

По правило срокът на годност на всяко сладко е 2 години. Но тук температурният индикатор играе много важна роля..

Оптималната стойност е в диапазона от +5 до +20 ⁰С. Ако този параметър не се спазва, продуктът може да започне да се влошава преждевременно..

Важно е също да се обърне внимание на факта, че кайсиевото сладко с ядки се консервира най-добре на тъмно и сухо място..