Праскови в собствен сок

Прасковата е един от най-ароматните и здравословни плодове. Единственият му недостатък е, че той бързо се влошава. Запазвайки прасковите в собствения си сок за зимата, можете да се насладите на десерти с добавянето им по всяко време. Има няколко разновидности на рецепти, всяка от които заслужава специално внимание..

Как да си направите праскови в собствен сок

Прасковите са богати на микроелементи и витамини. От особена полза се наблюдава при децата. Продуктът съдържа вещества, необходими за растежа и развитието на детето. Но за възрастните се счита за не по-малко полезен. В случаите, когато реколтата се оказа изобилна, отличен вариант би бил да се готви праскови в собствен сок за зимата. При избора на плодове основното внимание се обръща на зрелостта и липсата на вдлъбнатини.

Най-често плодовете се консервират без кожа. За да го отстраните, плодовете се обелват с вряла вода и след това се поставят в съд със студена вода. Кожата ще се отлепи лесно. За да го премахнете, просто го закачете малко с нож.

Преди прибирането на прасковите за зимата трябва да стерилизирате банките. Преди това капацитетът внимателно се проверява за чипове и повреди. Стерилизацията се извършва с помощта на пара или топлина във фурната или микровълновата печка. Опитните домакини най-често използват първия метод.

Готовият продукт може да се сервира на масата като десерт. Прасковеният сироп често се използва за накисване на торти, а печените плодове се правят от печени плодове. В процеса на консервиране прасковите могат да се комбинират с грозде, кайсия, пъпеш и различни плодове.

Праскови в собствен сок без стерилизация

Беритбата на праскови за зимата в собствен сок може да се извърши със или без стерилизация. Вторият вариант по никакъв начин не е по-нисък от първия. За да се гарантира, че продуктът не се влошава по време на съхранение, се обръща специално внимание на почистването на контейнера и капаците. Необходимо е да ги обработите с гореща вода. За да се предотврати спукване на буркана по време на употреба, студена вода не трябва да се допуска.

съставки:

• 200 г гранулирана захар;
• 1,8 литра вода;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 1,5 кг праскови.

Етапи на подготовка:

1. Плодовете се измиват с хладна вода и след това се пробиват на няколко места с клечка за зъби.
2. Плодовете се слагат в предварително приготвен съд изцяло.
3. Следващата стъпка е изливането на гореща вода в бурканите и затварянето им с капаци.
4. След 15 минути водата се излива в отделен съд и към нея се добавя лимонена киселина със захар..
5. След като заври, сиропът се изсипва на банки.
6. Процесът на блокиране се извършва по стандартен начин, като се използва шевна машина.

Как да готвите праскови в собствен сок със стерилизация

Стерилизацията осигурява по-дълго съхранение на продукта. Изпълнява се по няколко начина. Най-често се практикува парна стерилизация. За да направите това, съберете вода в голям съд и я поставете на огън. Вместо капак, поставете специална метална подложка с отвор за консерви. Стъклен съд се поставя с главата надолу в дупката. Продължителността на стерилизацията на всяка консерва зависи от нейния обем. Необходими са 10 минути за дезинфекция на литров буркан. Рецептата за праскови в собствен сок за зимата със стерилизация включва използването на следните компоненти:

• 6 праскови;
• 4 супени лъжици. л. вода;
• 1 супена лъжица. л. захар.

рецепта:

1. Плодовете се измиват старателно и се изхвърлят. Кашата се нарязва на едри кубчета.
2. Плодовете се поставят в стерилизирани буркани, покрити със захар.
3. Следващата стъпка е да излеете вода в контейнера.
4. Напълнените буркани се поставят в контейнер за стерилизация за 25 минути.
5. След определен период от време консервите се изваждат от тигана и се запечатват със стерилизиран капак..

Праскова в собствените си филийки: рецепта без вода

Рецептата за праскови в собствен сок без добавяне на вода е не по-малко разпространена от другите вариации. Като основна съставка можете да използвате няколко сорта праскови наведнъж. Десертът според тази рецепта е ароматен и много вкусен. Въпреки топлинния ефект, плодовете за дълго време запазват запас от полезни компоненти. Следните съставки участват в рецептата:

• 1,5 кг гранулирана захар;
• 4 кг праскови.

Алгоритъм за готвене:

1. Плодовете се измиват старателно и се проверяват за дефекти..
2. Без да премахвате кожата, плодовете се нарязват на продълговати филийки, като едновременно се отърват от костта.
3. Плодовата каша се поставя в контейнери на пластове. След всеки слой се изсипва захарта.
4. В продължение на 40 минути напълнените консерви се стерилизират в съд с вода. През това време плодовете са напълно покрити със сироп, подчертавайки сока.
5. След стерилизацията бурканите се усукват по обичайния начин.

Как да си направите праскови в собствен сок без захар

Отличителна черта на рецептата за праскови в собствен сок без захар е възможността за консумация от диабетици и хора, които следят теглото си. Следните компоненти ще бъдат необходими:

• 1,5 кг праскови;
• 1,8 л вода.

Процес на готвене:

1. Плодът се обелва чрез потапяне в гореща вода, след което кашата се нарязва на големи кубчета или филийки.
2. Стерилизираните буркани се пълнят с ароматни плодове и се заливат с предварително загрята вода.
3. Съдът с праскови се стерилизира повторно за 20 минути.
4. Заготовките се затварят с кутии.
5. Топло одеяло се поставя на тъмно и сухо място. Коркови буркани се поставят върху него с капаците надолу. Те са допълнително покрити с плат отгоре..

Как да навивате праскови в собствения си сок с лимонена киселина

Лимонената киселина има антимикробно действие, което удължава срока на годност на консервирането. В допълнение, той е в състояние да премахне потенциално опасни вещества от тялото. Празовите филийки в собствен сок с добавяне на лимонена киселина се приготвят от следните компоненти:

• 2,5 литра вода;
• 4,5 g лимонена киселина;
• 600 г захар;
• 1,5 кг праскови.

Етапи на подготовка:

1. Средно големи неразени праскови, обелени под течаща вода.
2. След обелването плодовете се поставят в стъклени буркани.
3. Горещата вода се налива в съда и се оставя за 30 минути.
4. Водата се излива в отделен съд за по-нататъшно приготвяне на сиропа. В този момент се добавя лимонена киселина..
5. След 5 минути кипене продуктът се залива с получения сироп..
6. Банките се търкалят с помощта на специална машина.

Как да затворите прасковите с половинки в собствения си сок

За приготвянето на половинки от праскови в собствения си сок използвайте малки плодове. В рецептата са използвани следните компоненти:

• 1 литър вода;
• 2 кг праскови;
• 2 ч.л. лимонена киселина;
• 400 г захар.

Получаване:

1. Пресните плодове се измиват и избърсват на сухо с хартиена кърпа.
2. След обелването прасковите се нарязват наполовина.
3. Докато компонентите се подготвят, консервите се стерилизират в микровълновата фурна или фурната.
4. Нарязаните плодове внимателно се забиват в буркани и се заливат с вряла вода.
5. След 20 минути водата се налива в тиган, като се смесва с лимонена киселина и захар.
6. Течността отново се излива в съда и се запечатва плътно..

Правила за съхранение на праскови заготовки

При спазване на правилата за приготвяне консервирането може да се съхранява от 1 до 5 години. Първите дни банките се опитват да се увият в топлина, като се поставят върху одеяло. Банките трябва да бъдат поставени капаци надолу. Пестете ги периодично и проверете за подуване. В бъдеще е избрано по-хладно място за съхранение. Температурата в помещението не трябва да бъде под 0 ° С. Максималната температура на съхранение е + 15 ° C. Експертите съветват да се постави консерва в мазе или тъмен шкаф.

заключение

Прасковите в собствен сок за зимата, като правило, се събират в големи обеми. Това елиминира необходимостта от закупуване на продукт през цялата година. Консервираните плодове са чудесно допълнение към печива, плодови салати и охлаждащи коктейли..