Мариновано зеле за 15 минути

Според всички правила, киселото зеле може да се опита на няколко дни, когато процесът на ферментация приключи. Предлагаме приготвяне на зеленчуци по рецепти за бързо консервиране. Някои опции ви позволяват да опитате зеле почти веднага..

Ще поговорим за това как да готвим кисело зеле за 5 минути в статия, ще споделим някои тайни с нашите читатели. И нека винаги имате на масата хрупкаво ястие - склад за витамини.

Ползите от маринована реколта

Прясното зеле е богато на витамини и минерали. Но по време на съхранението стойността му се намалява почти наполовина. За да се запази полезността на зеленчука, той се маринова, осолява или ферментира. Витамините и минералите не изчезват в киселото зеле, но се запазват отлично.

Всъщност бързо кисело зеле: рецепти за 5 минути - компенсирайте липсата на хранителни вещества по най-добрия начин през зимата, когато започват настинки и вирусни заболявания. Поради наличието на витамин С в него, имунитетът на човек се повишава.

Разбира се, никой няма да консумира мариновани бели зеленчуци всеки ден, но за промяна менюто е достатъчно. В крайна сметка това са салати с добавяне на различни зеленчуци, горски плодове, задушени зеленчуци, яхнии, супи, пайове и пайове.

Единственият недостатък е, че хората със стомашно-чревни проблеми трябва да консумират минимални дози.

Вариации по темата за киселината

Има много опции за бързо кисело зеле и всяка домакиня има своите тайни, благодарение на които не можете да объркате готовия продукт с нищо.

Предлагаме ви няколко рецепти. Но не бива да забравяме, че кухнята е истинска кулинарна лаборатория. Следователно, като вземете за основа всяка опция за мариноване, можете да получите уникално кисело зеле.

Вариант 1

От какво се нуждаем:

• бели вилици - 2 кг 500 г;
• морков - 3 или 4 броя;
• скилидки чесън - 3 броя.

Съставът на марината на литър чиста вода:

• столов оцет 9% -? frac12- чаши;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• Рафинирано постно растително масло - 125 мл;
• сол - 60 г;
• лаврушка, грах от черен и подправка, скилидки пъпки - по желание и вкус.

Как да готвя

От зелето отстранете горните листа с повреда и след това изплакнете. Можете да нарежете зеленчука на всяко устройство: шредер, обикновен нож или специален нож с две остриета. Основното е да получите тънка сламка.

Натъркани и измити моркови с груба ренде.

Слагаме зеленчуците в голям леген и смиламе, докато се появи сок.

Отстранете горните люспи от чесъна и преминете през пресата. Комбинирайте топла подправка със зеленчуци на пюре.

Изсипете литров буркан с вода в чиста тенджера, сложете на печката и сварете. Във вряща вода добавете всички съставки, посочени в рецептата за бързо кисело зеле за 5 минути. По желание подправките се варят и в марината.

Прехвърляме зеленчуците в чиниите за мариноване и ги заливаме люта туршия. Поставете плоча отгоре, огънете и покрийте. Именно в тази форма зелето ни трябва да престои 24 часа.

през полезен витамин зеле на ден готов за ядене. За удобство маринованите зеленчуци се слагат в буркани и се слагат в хладилника.

Дори начинаещата домакиня може да сготви зеле. Така тя ще се радва на семейството си.

Рецепта 2

И сега за това как да се готви бързо кисело зеле за 15 минути.

Пригответе следните съставки предварително:

• глава зеле - 3 кг;
• моркови (среден размер) - 4 броя;
• чесън - 3 скилидки.

Приготвяме марината от следните съставки:

• вода - 1500 мл;
• захар - 200 грама;
• сол - 90 грама;
• растително масло - 250 мл;
• трапезен 9% оцет - 200 мл.

Метод на готвене

1. Настържете зеленчуците, добавете чесъна, натрошен от счукания чесън и разбъркайте всичко, като леко се смила.
   
2. След това пригответе саламура. Според рецептата за бързо зеле в маринатата, тя трябва да заври преди заливането. Слагаме на печката тиган с един и половина литра чиста вода и добавяме всички съставки, посочени в компонентите, с изключение на оцета. Добавя се след кипене. Сварете маринатата за не повече от 3 минути. За пълнене според всякакви рецепти не се препоръчва използването на чешмяна вода дори след утаяване, тъй като съдържа хлор.
3. Запазете зеленчуците с вряща марината. В резултат на това след няколко часа, когато зелето се охлади, можете да го опитате. Можете да мариновате зеле в тиган или веднага в буркан. Консервирането се съхранява на хладно място..

Както можете да видите, всичко се случва бързо. Въпреки че, разбира се, времето от 15 минути, посочено в името на рецептата за готвене на зеле в гореща марината, е малко преувеличено.

Класическа рецепта за бързо зеле за 10 минути:

Полезни съвети вместо заключение

За да получите бързо вкусно зеле в маринатата, опитайте се да слушате нашите съвети:

1. Изберете вилици с бели листа, тъй като зеленото ще добави горчивина на детайла.
2. Настържете зеленчуците на ситно, тогава процесът на мариноване ще продължи по-бързо.
3. Каменната сол е най-подходяща за марината, но ако не е, можете да използвате допълнителна трапезна сол без никакви добавки.

Зеле в гореща марината може да се готви във всяко количество. Опитните домакини препоръчват да не преследвате количеството, а да го запазите малко по малко, тъй като закуската не се съхранява дълго.