Пюре домати за зимата

Доматите, обработени с помощта на месомелачка, са отличен заместител на магазините за кетчупи и сосове. Освен това можете да готвите всякакви ястия и да обработвате най-голямата реколта от домати. Доматено пюре с чесън за зимата може да се приготви по много начини, с разнообразни допълнителни съставки.

Беритба пюре домати за зимата

За приготвяне на домати на пюре е необходимо да използвате най-узрелите плодове. Зелените домати няма да дадат достатъчно вкус, те са по-трудни за поддържане. Зрелите, меки плодове ще бъдат по-лесни за смилане, ще дадат достатъчно количество сок с киселинност. Консервацията ще се съхранява дълго време. В идеалния случай плодовете трябва да са меки, месести. Колкото по-мек е доматът, толкова повече сок ще даде. В същото време доматите не трябва да са болни или гнили.

Важно е правилно да подготвите банките. Те трябва да бъдат добре измити, стерилизирани над пара. Контейнерите за измиване се препоръчват със сода за хляб. Струва си да обърнете внимание на солта. Не трябва да се йодира, така че вкусът да не се влоши с течение на времето. Другите съставки също избират високо качество.

Важно е да следите процеса на охлаждане на доматите, настъргани с чесън за зимата. След като доматите се навият и обработят термично, бурканите трябва да бъдат увити в топло одеяло, така че процесът на охлаждане да е бавен. В този случай всички микроорганизми ще умрат и запазването ще се съхранява дълго време..

Настъргани домати с чесън за зимата

Доматите, пюре с чесън, се приготвят от следните съставки:

• килограм месест домат;
• 100 г чесън;
• сол на вкус;
• захар и черен пипер също имат вкус.

Процесът на готвене стъпка по стъпка не изглежда сложна процедура, в повечето случаи е достъпен и разбираем за всяка домакиня:

1. Извадете стеблото от плодовете и изхвърлете.
2. Настържете самите домати на едро ренде, изхвърлете кожата.
3. Изстискайте чесъна, може да бъде настърган.
4. Сложете доматите на бавен огън и сварете.
5. Добавете всички съставки там..
6. Веднага след като заври, сложете в горещи съдове и навийте на руло.

В тази форма поръчката може да се съхранява за повече от една година, ако се спазват всички правила за съхранение.

Домати, пюре за зимата (рецепта без чесън, само домати и сол)

Чесънът не е необходим за тази рецепта за пюриран домат. Достатъчно домат, на литър сок в супена лъжица сол и захар. Срокът на годност от това няма да се промени, само вкусът ще се промени, тъй като някаква острота ще изчезне без чесън. Но това е за всички.

Рецептата за пулпа от доматена каша е проста и позната на всички:

1. Залейте плодовете с вряла вода и оставете за 5 минути.
2. Отстранете кожата, след обработка с вряла вода е лесно да се направи.
3. Смелете в пюре с пасатор, можете да използвате месомелачка.
4. Изсипете в тиган и добавете сол, захар, необходима по обем.
5. Варете 10 минути.
6. Изсипете над горещи консерви, навийте на руло.

След това обърнете, увийте в одеяло. След охлаждане можете да го спуснете в мазето или мазето. В случай на апартамент, можете да го оставите на балкона, основното е, че температурата не пада под нулата.

Пюре домати за зимата с чесън и босилек

Има отделна рецепта за приготвяне на настърган домат с чесън. В този случай в допълнение към чесъна се добавя и босилек. Придава на детайла пикантен вкус и специален аромат. В този случай принципът и технологията на производство не се различават от предишните опции.

Необходимите съставки са:

• 1 килограм узрели домати;
• захар, сол на вкус;
• няколко клона пресен босилек;
• няколко скилидки чесън.

Препоръчително е да избирате доматите като зрели, едри, месести, така че количеството на сока да е голямо. Рецептата на:

1. Изплакнете доматите под течаща вода.
2. Нарежете доматите на малки филийки, за да улесните смилането, отстранете стръковете.
3. Смелете в месомелачка, сложете на огън.
4. Сварете масата за 20 минути от момента, в който заври.
5. Добавете сол, гранулирана захар и нарязан чесън.
6. Клонките от босилек трябва да се измият и хвърлят като цяло в доматена маса.
7. Изчакайте, докато заври и изсипете в горещи кутии.

Веднага покрийте, навийте. Преди да увиете в одеяло, можете да проверите херметичността на затворените кутии. Необходимо е да обърнете контейнера, поставен върху сух лист хартия. Ако остане мокро петно, консервната кутия е лошо затворена и детайлът може да се влоши.

Как да съхранявате настъргани домати с чесън

За да се запазят почистените домати за най-малко една година, трябва да се спазват определени правила за съхранение. В доматите има естествени консерванти; този плод се съхранява най-добре в сглобяеми храни. За да може спинът да се съхранява дълго и без проблеми, трябва да го определите в тъмна стая с ниска температура. В частни домове - мазе или мазе. Температурата не трябва да надвишава +10 ° C, но не трябва да пада под нулата през зимата.

Ако стените замръзват в мазето, тогава трябва да изберете друго помещение за заготовките.

Друг индикатор е влажността. По стените на мазето не трябва да има влага, следи от мухъл. Слънчевата светлина не трябва да прониква в стаята, това влияе неблагоприятно върху детайла.

В апартаменти за съхранение на консервация са подходящи балкон и тъмна килерче. Във всеки случай трябва да е тъмно, сухо, хладно..

заключение

Лесно е да приготвите пюре домати с чесън за зимата и няма нужда да избирате голям брой съставки. Почти всеки плод ще се справи, основното е да сте достатъчно зрели. Процесът на готвене винаги е прост - смилайте, кипнете, добавете останалите компоненти и изсипете в буркани. След това навийте на руло, охладете и запазете. Така можете да замените магазинния кетчуп и винаги да имате под ръка домашния сос или дресинга за супата. Ако няма допълнителни компоненти, тогава през зимата настърганите домати могат да бъдат превърнати в доматен сок.