9 Най-добри домашни рецепти за домати за зимата у дома

Доматено пюре с чесън, босилек, сливи, както и други подправки и плодове ще бъде отлична алтернатива на готовите кетчупи и сосове. Популярните рецепти за пюре домати за зимата ще улеснят приготвянето на вкусни и здравословни завъртания за студените дни. За да запазите качеството, трябва да се запознаете не само с технологията на приготвяне, но и с характеристиките на избора, подготовката на контейнерите и продуктите, както и правилата за съхранение.

С чесън

За разлика от предишната, тази рецепта ви позволява да получите пикантно и пикантно предястие, като добавите чесън.

И така, какво се изисква:

• килограм узрели сочни домати с месеста консистенция;
• 3 големи или 5 средни глави чесън.

Също така трябва да добавите лют червен пипер, сол и захар. Количеството на тези подправки зависи от индивидуалните вкусови предпочитания..

Как се готви:

1. Обелете доматите от стеблата и корите.
2. Настържете всеки плод с големи отвори за рязане.
3. Намачкайте чесъна с ръчна преса.
4. Сложете доматите в тиган и сварете на слаб огън..
5. Редувайте добавете нарязаните скилидки чесън и подправките.
6. Веднага след като заври, извадете зеленчуковата маса от печката и я разпределете в горещи стъклени буркани.
7. Запечатайте с плътни капаци и увийте.

С чесън и босилек

В тази рецепта, освен домати и чесън, ще ви трябват няколко ароматни клона от пресен босилек:

1. Изплакнете доматите под поток от хладна вода.
2. Нарежете на средно големи филийки, отървете се от стеблата.
3. Увийте зеленчуците в месомелачка и сложете в подходящ тиган.
4. Задайте среден пламък и сложете тиган.
5. Двадесет минути след като заври, добавете нарязан чесън.
6. След това изплакнете старателно клонките босилек и добавете цели към доматено-чесновата маса.
7. Разпределете в стъклени съдове веднага след като заври отново.
8. Корк, проверете за течове, обърнете консервите и покрийте с одеяла.

С черен пипер

На първо място, трябва да подготвите съставките:

• на килограм домати и сладък пипер - всички плодове трябва да са месести и сочни;
• сол и гранулирана захар (на вкус).

Измийте доматите и разтрийте през сито със среден размер или нарежете на средни филийки и след това нарежете в хаванче. Добавете трапезна сол на вкус. Чушките, нарязани на тънки ивици. Доведете зеленчуковата маса до кипене и след това я разпределете върху съдовете и покрийте с капаци. Петнадесет минути стерилизирайте и завийте сигурно.

С хрян

Приготвянето на тази пикантна пикантна закуска за зимата е лесно с:

• килограм узрели домати;
• 250 грама корен от хрян;
• 4 скилидки чесън;
• 3 чаени лъжички сол.

Обелете и нарежете корен от хрян (с пасатор или механична месомелачка). След това смилате доматите до пюре и комбинирате с хрян. Пропуснете чесъна през преса и добавете към зеленчуковата маса заедно със солта. Разбъркайте старателно и поставете в хладилник за половин час, за да настоявате. По това време стерилизирайте стъклените контейнери и ги изсушете. След това опаковайте закуската в буркани и затворете със запечатани найлонови капачки.

С ябълки

Вкусът на доматите и ябълките върви добре и се допълват взаимно. За тази рецепта ще ви трябва:

• на килограм узрели домати и ябълки (ябълките трябва да избират кисели сортове);
• 2 супени лъжици захар и сол;
• щипка смлян джинджифил.

Измитите домати и ябълки се обелват и котлет, като се използва всеки удобен метод. Сгънете в тенджера и доведете до кипене, след като добавите джинджифил и захар със сол.

Прехвърлете в подготвените стерилизирани контейнери и навийте със стерилизирани капаци.

С босилек

За да приготвите ароматно доматено пюре се нуждаете от:

• килограм узрели сочни домати;
• няколко свежи ароматни клончета босилек.
• сол със захар - на вкус.

Нарежете измитите домати и нарежете по удобен начин. Прехвърлете в тенджера и дръжте на среден огън. След като заври, продължете да ври в продължение на двадесет минути, след което добавете захар и сол. В края на процеса хвърлете цели клони босилек, добре измити. След следващото кипене сложете картофеното пюре в буркани и навийте калаени капаци.

С сливи

За да приготвите този вид закуска, трябва да вземете килограм узрели домати и сливи (големи, сочни, месни). Количеството захар и сол да изберете на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете добре измитите плодове, нарежете и усучете през месомелачка.
2. Разбъркайте, сол и добавете захар.
3. Поставете съда с пюре от домати и сливи на печка и донесете да заври.
4. Продължете готвенето на среден огън за 15 минути..
5. Подредете върху стерилизирани стъклени буркани.
6. Затворете плътно контейнерите с капаци, обърнете с главата надолу и покрийте с одеяло.

Използване на зелени домати

Зелените домати най-често се използват за кисели, кисели или кисели краставички. Можете също така да приготвите отличен зеленчуков хайвер с тях..

Какво трябва да подготвите:

• килограм средни по размер зелени домати;
• 3 български сладки чушки с месеста консистенция;
• 5 средно големи моркови;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• трапезна сол - на вкус;
• черен лют пипер - смлян и грах.

Нарежете измитите и изсушени растителни съставки на средни парчета и последователно изпратете в блендер за нарязване. Прехвърлете получената смес в емайлирана купа, добавете нужното количество захар и сол, колкото искате..

Сварете зеленчуковата маса за час и половина на лек огън, като разбърквате от време на време. Десет минути преди завършването на готвенето добавете растително масло и оцет и добавете черен пипер. Подредете цялата маса в банки, предварително стерилизирани и затегнете с надеждни капаци. Покрийте с одеяло.

Как да съхранявате готовия продукт

Самостоятелно направено доматено пюре ще бъде безопасно съхранявано на хладни, сухи и тъмни места в продължение на една година.