Топ 7 рецепти за приготвяне на хайвер от домати

Това е, без съмнение, много вкусна, здравословна, питателна и любима закуска от мнозина. Той добавя ярки, топли, летни нотки към зимната диета на човека и служи като източник на така необходимите витамини. Особено популярна е рецептата за приготвяне на хайвер от пресни домати, който се използва както веднага след готвене, така и се приготвя за зимата, под името „Ще си оближеш пръстите“.

Доматен хайвер

Популярна рецепта за хайвер, която няма да остави никого безразличен, си струва да я опитате само веднъж. Всички зеленчуци се сваряват в месомелачка преди готвене, след това всичко се поставя в тенджера и се готви 2 часа на слаб огън, като се разбърква от време на време.

За да приготвите лека закуска, се нуждаете от следните съставки:

• домати - 3 килограма;
• моркови - 1 килограм;
• лук - 500 грама;
• растително масло - 300 милилитра;
• столов оцет - 50 милилитра;
• захар - 0,5 чаши;
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 4 броя;
• сол - 2 супени лъжици.

Възможност без стерилизация

За прибиране на хайвер за зимата не е необходимо консервирането на консервите. Ролята на консерванти се изпълнява от оцет, растително масло и подправки, те осигуряват дългосрочно запазване на зашиването.

За 3 килограма кафяви домати вземете 1 килограм моркови, лук и сладък пипер, 1 чаша растително масло и 100 грама захар. Добавете 5 супени лъжици оцет (със скорост 1 лъжица на 1 литър хайвер), а сол и смлян черен пипер се слагат на вкус.

С патладжан

Този хайвер има богат, ярък и оригинален вкус. Той е източникът на много витамини, от които тялото се нуждае толкова много през зимата. За специална пикантност ястията от патладжан са предварително на скара.

Вземете 1 килограм едри домати и патладжан, 1 тежка глава чесън, 2 глави лук и няколко парчета зърна черен пипер. Сол, черен пипер и захар се добавят на вкус. Акцентът на предястието ще бъде добавянето на супена лъжица червен пипер, както и ситно нарязан копър и магданоз.

С моркови

Полезен, вкусен и сладък хайвер се получава с помощта на домати и моркови. За 3 килограма узрели домати добавете 2 килограма сочни моркови и 1 килограм лук. Сложете също 3-4 дафинови листа, няколко супени лъжици оцет и сол, чаена лъжичка смлян черен пипер и 300 милилитра растително масло.

С тиквички

Това е не само сърдечен, но и много вкусен, ароматен и оригинален хайвер. За 2 килограма тиквички вземат 500 грама узрели, месести домати и 300 грама моркови и лук. Към тях се добавят 200 милилитра слънчогледово масло, 2 чаени лъжички сол и захар, а също и чаена лъжичка смлян черен пипер.

С черен пипер

Опцията за готвене, която комбинира пипер от различни цветове, изглежда особено ярка. Такова предястие може да се консумира веднага след готвене или да се приготви за зимата. За 3 килограма домати се вземат 1,5 килограма сладък пипер, 200 грама моркови и лук.

Към тях се добавят чаша слънчогледово масло, 50 грама сол, 30 милилитра оцет и куп пресен копър. Мляна лютица, черни и червени чушки, както и корен от магданоз, поставете на вкус.

Направен от зелен домат

Въпреки факта, че такъв хайвер се приготвя от неузрели или зелени домати, той има пикантен, сладък и кисел вкус. Използва се като гарнитура или самостоятелно ястие, често просто се разпространява върху хляб.

Съставки:

• домати - 2 килограма;
• моркови и лук - по 1 килограм всяка;
• доматено пюре - 4 супени лъжици;
• захар - половин чаша;
• слънчогледово масло - 1 чаша;
• смлян черен пипер - 2 чаени лъжички;
• чесън - 2 глави;
• оцет - 50 милилитра;
• червен пипер - 2 чаени лъжички;
• сол - 2 супени лъжици.

Запазване на съхранение

Продължавайте да се търкаляте на хладно и тъмно място. Мазета или мазета, както и килерите за дома са подходящи за това.. При температури до +18 С, +20 С градуса, хайверът се запазва през годината.

В хладилника затворените консерви със закуска могат да престоят до 2 години, без да губят качествата си.