Топ 7 рецепти за приготвяне на хайвер от домати

Това е, без съмнение, много вкусна, здравословна, питателна и любима закуска от мнозина. Той добавя ярки, топли, летни нотки към зимната диета на човека и служи като източник на така необходимите витамини. Особено популярна е рецептата за приготвяне на хайвер от пресни домати, който се използва както веднага след готвене, така и се приготвя за зимата, под името „Ще си оближеш пръстите“.

Доматите от всякакъв размер са подходящи за закуски, но когато използвате тежки, едри плодове, процесът на готвене ще бъде по-бърз.

Желателно е да вземете пипер също голям, с дебели стени.

Как да приготвите съставките и съдовете?

За готвене избирайте главно узрели, месести, еластични плодове със здрава кожа. Но в редица рецепти е разрешено използването на леко пюре, зелени, неузрели или, напротив, презрели домати. Макар че най-красивият, апетитен хайвер се получава от червени, висококачествени домати. При доматите, чушките и патладжана дръжките се отстраняват и се нарязват на парчета.

доматен хайвер

Важно е да запомните, че всички зеленчуци, които съставят закуската, в никакъв случай не трябва да бъдат изгнили или развалени. Банките се стерилизират преди зашиване. За да направите това, използвайте конвенционална фурна, пара или микровълнова печка.

Най-вкусните рецепти

Има достатъчно методи и възможности за готвене. Но за да направите хайвера наистина вкусен, красив и здравословен, трябва да се придържате към най-добрите рецепти.

Доматен хайвер



Популярна рецепта за хайвер, която няма да остави никого безразличен, си струва да я опитате само веднъж. Всички зеленчуци се сваряват в месомелачка преди готвене, след това всичко се поставя в тенджера и се готви 2 часа на слаб огън, като се разбърква от време на време.

За да приготвите лека закуска, се нуждаете от следните съставки:

  • домати - 3 килограма;
  • моркови - 1 килограм;
  • лук - 500 грама;
  • растително масло - 300 милилитра;
  • столов оцет - 50 милилитра;
  • захар - 0,5 чаши;
  • смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • дафинов лист - 4 броя;
  • сол - 2 супени лъжици.

хайвер с домати

Възможност без стерилизация

За прибиране на хайвер за зимата не е необходимо консервирането на консервите. Ролята на консерванти се изпълнява от оцет, растително масло и подправки, те осигуряват дългосрочно запазване на зашиването.

За 3 килограма кафяви домати вземете 1 килограм моркови, лук и сладък пипер, 1 чаша растително масло и 100 грама захар. Добавете 5 супени лъжици оцет (със скорост 1 лъжица на 1 литър хайвер), а сол и смлян черен пипер се слагат на вкус.

С патладжан



Този хайвер има богат, ярък и оригинален вкус. Той е източникът на много витамини, от които тялото се нуждае толкова много през зимата. За специална пикантност ястията от патладжан са предварително на скара.

хайвер домати и патладжан

Вземете 1 килограм едри домати и патладжан, 1 тежка глава чесън, 2 глави лук и няколко парчета зърна черен пипер. Сол, черен пипер и захар се добавят на вкус. Акцентът на предястието ще бъде добавянето на супена лъжица червен пипер, както и ситно нарязан копър и магданоз.

С моркови

Полезен, вкусен и сладък хайвер се получава с помощта на домати и моркови. За 3 килограма узрели домати добавете 2 килограма сочни моркови и 1 килограм лук. Сложете също 3-4 дафинови листа, няколко супени лъжици оцет и сол, чаена лъжичка смлян черен пипер и 300 милилитра растително масло.

хайвер с моркови

С тиквички

Това е не само сърдечен, но и много вкусен, ароматен и оригинален хайвер. За 2 килограма тиквички вземат 500 грама узрели, месести домати и 300 грама моркови и лук. Към тях се добавят 200 милилитра слънчогледово масло, 2 чаени лъжички сол и захар, а също и чаена лъжичка смлян черен пипер.

С черен пипер

Опцията за готвене, която комбинира пипер от различни цветове, изглежда особено ярка. Такова предястие може да се консумира веднага след готвене или да се приготви за зимата. За 3 килограма домати се вземат 1,5 килограма сладък пипер, 200 грама моркови и лук.

хайвер домати и чушки

Към тях се добавят чаша слънчогледово масло, 50 грама сол, 30 милилитра оцет и куп пресен копър. Мляна лютица, черни и червени чушки, както и корен от магданоз, поставете на вкус.

Направен от зелен домат

Въпреки факта, че такъв хайвер се приготвя от неузрели или зелени домати, той има пикантен, сладък и кисел вкус. Използва се като гарнитура или самостоятелно ястие, често просто се разпространява върху хляб.

Съставки:

  • домати - 2 килограма;
  • моркови и лук - по 1 килограм всяка;
  • доматено пюре - 4 супени лъжици;
  • захар - половин чаша;
  • слънчогледово масло - 1 чаша;
  • смлян черен пипер - 2 чаени лъжички;
  • чесън - 2 глави;
  • оцет - 50 милилитра;
  • червен пипер - 2 чаени лъжички;
  • сол - 2 супени лъжици.

Запазване на съхранение

Продължавайте да се търкаляте на хладно и тъмно място. Мазета или мазета, както и килерите за дома са подходящи за това.. При температури до +18 С, +20 С градуса, хайверът се запазва през годината.

В хладилника затворените консерви със закуска могат да престоят до 2 години, без да губят качествата си.