Топ 15 рецепти за консервиране на домат в доматено пюре за зимата

Сред зеленчуковата консервация, която се прибира за зимата, популярни са доматите, мариновани в доматено пюре, сок, марината и други пълнежи. Благодарение на използването на различни подправки и подправки се получават домати с необичайни и различни вкусове. Правилният избор на зеленчуци и допълнителни продукти е от голямо значение за получаването на висококачествено и вкусно консервиране..

Следните продукти се вземат за шиене:

• 7 килограма домат;
• литър доматено пюре;
• чифт копърни храсти със семена;
• 9 пъпки карамфил;
• лавров лист;
• чаша захар;
• 1,5 чаши сол.

Можете да въртите доматите по класическата рецепта. В процеса на готвене при подправяне на соса се слагат подправки. Копърът се полага с домати.

С желатин

Заготовката ще ви изненада с вашия вкус и ще допълни празничната трапеза.

Необходими са следните продукти:

• килограм малки домати;
• 60 грама доматено пюре;
• 0,5 чаши захар, сол;
• торбичка желатин;
• една трета от чаша оцет;
• литър филтрирана вода.

Налейте малко вода в желатина, стойте 10 минути, за да набъбне. Плодовете се подреждат в контейнери..

Разредената паста, сол, захар, оцет постепенно се въвеждат в желатин, загряват се, но не се варят. Плодовете се заливат със сос, стерилизират се 10 минути. Запушете се.

Пикантни домати в доматен сос

Лютият сос се използва при приготвянето на първите ястия.

компонента:

• 4 килограма плътен домат;
• 1,5 литра доматено пюре;
• 4,5 литра пречистена вода;
• 3 шушулки люта чушка;
• дафинов лист;
• 90 грама груба сол;
• 30 грама захар;
• 25 милилитра оцет.

Разведеният домат се осолява, добавя се захарта, ситно нарязаният пипер, дафиновият лист. Сварете соса за 7 минути, изсипете оцет, гответе за няколко минути.

Плодовете се разпределят в банки, за седем минути се заливат с вода. След като се излее течността, бурканът се пълни с кипящ сос. Запечатана. Блокада е обвит в одеяло. След ден те се съхраняват.

С листа от касис

За консервиране използвайте класическата рецепта. При готвене на сос се добавят няколко листа от касис. Изсипвайки соса върху бурканите, трябва да премахнете листата от касис.

С канела и карамфил

Доматите се обелват. Половин пръчица канела, 5 пъпки карамфил, 3 грах от люспица се поставят в торбичка от марля.

Пастата се разрежда в един литър вода, добавя се сол, захар, потапя се торбичка с марля. Пълнежът се приготвя 15 минути. След като се отстранят подправките, доматите се заливат с пикантен сос. Запечатана. Завиването трябва да е под топло одеяло, докато се охлади напълно..

Сладки домати в доматена паста

Тази рецепта ще се хареса на любителите на много сладки домати.

Ще ви трябват следните съставки:

• 2 килограма домат;
• 4 скилидки млад чесън;
• десертна лъжица сол;
• чаша захар;
• 200 грама доматено пюре;
• 1,5 литра изворна вода.

Плодовете с цели скилидки чесън се поставят в съд, изсипете вряла вода. Макароните се смесват с вода, добавят се захарта и солта. Гответе 3 минути. Течността се отцежда, изсипването се изсипва в загрятите плодове. запечатан.

С целина

За да готвите домати с целина, трябва да използвате рецептата за сладък домат с доматено пюре. В процеса на готвене в соса се слага куп целина, който след това се изважда.

Със зелени домати

Беритбата може да се направи не рязка, като замените лютата чушка с българска.

Необходими продукти:

• килограм малки зелени домати;
• 500 милилитра филтрирана вода;
• 90 грама доматено пюре;
• 2 броя люта чушка;
• чаена лъжичка сол;
• една трета от чаша захар;
• 4 скилидки чесън;
• 15 грама оцет.

Доматите се нарязват наполовина, слагат се прибори за готвене. Изсипете макароните, разредени с вода, сол, добавете захар. Добавете нарязания чесън с черен пипер. Предястието се приготвя за 12 минути. Налейте оцет, оставете да заври. Заготовката се разпределя по банки. Запушете се.

С чесън

Беритбата се извършва без стерилизация.

съставки:

• килограм домати;
• глава чесън;
• 150 грама доматено пюре;
• една трета от чаша груба сол;
• една трета от чаша захар;
• 2 листа лавр.

Да се ​​готви по рецептата „Сладки домати в доматено пюре“.

С хрян и черен пипер

Заготовката е остра, с дълъг срок на годност.

Необходими компоненти:

• 1,5 килограма гъсти домати;
• 500 грама доматено пюре;
• 150 грама моркови, черен пипер;
• 100 грама настърган хрян;
• малък сноп магданоз;
• 100 грама чесън;
• 60 грама нейодирана сол;
• 150 грама фина захар.

Магданозът и доматите се поставят в буркан. Напълнете зеленчуците за петнадесет минути с вряла вода. Изцедената течност се заменя със сос..

Салатният пипер, хрянът, морковите с чесън се прекарват през месомелачка. Доматът се разрежда с чаша вода, смесена с зеленчукова каша. Изсипете сол със захарта, кипете за десет минути, като премахнете пяната. Стегнати домати плътно винт.

Домати, пълнени с чесън и билки, пълнени с доматен сок

За остротата можете да добавите лют пипер към пълнежа.

Ще ви трябва:

• килограм домати;
• литър доматен сок;
• глава на млад чесън;
• китка магданоз;
• четвърт чаша оцет;
• 150 грама фина захар;
• 30 грама сол;
• лавров лист;
• 3 грах от люспи.

Плодовете се нарязват на стъблото. Ситно нарязаните зеленчуци с чесън се поставят в средата на доматите, поставени в стъклен съд.

Доматеният сок с останалите съставки се готви 8 минути. Сосът се изсипва в съд с домати. Добавете 2 супени лъжици горещо растително масло в буркана. Покрийте с капак. Детайлът се стерилизира за 17 минути. Запушете се.

Чери домати в собствен сок с тестени изделия

Маринованите чери домати са не само вкусни, но и служат като отлична декорация за празнична трапеза.

Необходими продукти:

• килограм чери домат;
• 500 милилитра филтрирана вода;
• 120 грама доматено пюре;
• 75 грама гранулирана захар;
• непълна десертна лъжица сол;
• десертна лъжица оцет.

Черешата се поставя в стъклен съд, изсипете вряла вода. Доматът се разрежда с пречистена вода, изсипва се сол със захар. След като заври добавете оцет. Половин минута се приготвя.

Топлата течност се източва от буркан със зеленчуци, пълнен с доматен пълнеж. Запазване плътно завинтено. Увийте в топло одеяло.

Срок и правила за съхранение

Консервираните домати могат да се съхраняват в хладно, тъмно помещение, килер, на долния рафт на хладилника или в мазето. Опазването не трябва да бъде в светла стая, където прониква пряка слънчева светлина..

Срокът на годност на зеленчуковата реколта при стайна температура е не повече от дванадесет месеца. Доматите, съхранявани при температура, която не надвишава пет градуса, се съхраняват три години..