Лечо без оцет за зимата

Можете да сготвите лечо без оцет, да го навиете в буркани и да го запазите за зимата. Тази вкусна закуска е една от най-популярните кройки днес. Тази опция е може би най-простата, но е не по-малко вкусна от всички останали. Лек без зима може да се приготви по една от рецептите по-долу.

Няколко думи за лечо

Най-вкусното предястие лечо е европейско ястие, родното място на него се счита Унгария. Независимо от това, днес той е обичан в цяла Европа, и в Азия, и дори в Близкия изток. Традиционно лечото се счита за отделно ястие и се използва в Германия и Унгария като гарнитура. Лечо е идеален за всякакви меса, риба, бял хляб, омлети и пушени меса. Нежният му вкус ще освежи дори варените зеленчуци.

Класическата рецепта за лечо съдържа само тези съставки:

• чушки чушки;
• месести домати;
• сол и понякога малко захар.

Приготвя се без олио и оцет, както и без билки и подправки. Изяж го веднага и решихме да го навием в банки за зимата. Съветваме да не използвате оцет, тъй като той е доста вреден за организма. Заготовките с оцет не са подходящи за деца..

В Русия лечото все повече се използва като традиционна зимна салата, дресинг за супи и просто сос. Представяме на нашите читатели интересни рецепти за този прост препарат. Сред тях със сигурност има такава, която цялото семейство ще хареса.

Лечо рецепти без оцет

Изберете вашата уникална рецепта за Лечо без оцет и изумете домакинствата и гостите. Няма да останат разочаровани. Тъй като няма оцет в нито една от изброените по-долу рецепти, можете да се отнасяте децата си в леглото без страх.

Рецепта номер 1 Лечо с подправки

Тази рецепта без оцет и олио може да се насладите дори на истински гурмета. Първоначално трябва да подготвите съставките:

• Месни домати - 4 кг;
• Салата сладък пипер - 1,5 кг;
• Среден лук - 0,2 кг;
• Глава чесън;
• Алиас - 5 граха;
• Lavrushka - 7 листа;
• Млян червен пипер - 0,5 ч.л;
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици с пързалка;
• Сол - 1,5 супени лъжици. лъжици.

Готвенето на лечо според тази рецепта отнема 50-60 минути без време за готвене. първи направете доматен сок. Измийте добре доматите, нарежете стеблото и нарежете по всеки удобен начин. Най-добре е първо да се отървете от корите на плодовете. Сега тази каша се изсипва в тиган и се слага на огън.

Междувременно лукът и чушките се измиват и нарязват: лукът на половин пръстени, пиперът на кубчета. Каша от домати се вари на слаб огън, след като заври около 20 минути. Едва сега можете да въведете лук в него и да разбъркате. Пет минути по-късно добавете черен пипер на кубчета и всички подправки. Чесънът се въвежда последен, 5 минути преди ястието да е готово. Общо зеленчуците трябва да се готвят 20-25 минути. Това е всичко! Под лечото можете да изключите огъня и да го излеете в стерилизирани кутии.

Ако наистина искате, добавете само малко растително масло заедно с чесън буквално 2 супени лъжици. Трябва да е без мирис.

Рецепта номер 2 Лечо нежна

Препоръчваме ви да готвите лечо без оцет за тази рецепта поне веднъж, тъй като тя се оказва невероятно нежна. Освен това не съдържа растително масло..

За да приготвите тази вкусна закуска ще ви трябва:

• Месни домати - 3 кг;
• Сладък пипер с дебела стена - 2 кг;
• Захарен пясък - 1 чаша;
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици без пързалка;
• Глава от пресен чесън;
• Млян черен пипер - на върха на десертна лъжица.

Черният пипер в този случай действа като подправка, той отваря вкуса на закуската. Средното му количество е 1 десертна лъжица.

Тъй като не е трудно да готвите лечо според тази рецепта, отнема не повече от час, за да подготвите процеса на готвене. Първоначално готвим доматено пюре. Тя трябва да бъде гъста и ароматна. Сипва се в тенджера и се слага на огън. Варените картофено пюре трябва да се оставят да къкри поне 15 минути. Междувременно домакинята ще има време да приготви чушката. Можете да го нарежете по различни начини, колкото искате. Щом пюрето се свари, добавете към него черен пипер, захар и сол, разбъркайте всичко и гответе за половин час. Около 10 минути преди края на готвенето се въвежда пюре и чесън. Всички смесете и опитайте. Вкусът на такова предястие ще бъде разкрит само след известно време. Можете да го сервирате горещ или да го изсипете в буркани.

Рецепта номер 3 Ароматно лечо за зимата

Зима без олио е вкусна, но ако съставът включва и ароматни подправки, тогава закуската ще се окаже - ще си оближете пръстите. Това е една от тези рецепти..

За да се подготвите ще ви трябва:

• Месни домати - 3 кг;
• Сладък пипер - 1 кг;
• Захар - 3 супени лъжици. лъжици с пързалка;
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 1 глава;
• Магданоз - 1 голям сноп;
• Килантро - 1 китка;
• Млян черен пипер - 1/3 чаена лъжичка;
• Lavrushki - 4 листа;
• Алиас - 5 граха;
• Карамфили - 4 съцветия.

Това е една от онези рецепти, които могат да потънат в душата. Това може да се яде с лъжици, особено с месни ястия. Обикновено готвенето започва с нарязване на месни домати с добро качество. Стъблата трябва да бъдат отстранени, доматите се нарязват на кубчета с или без кожа. Сега сложете доматите в тиган и донесете да заври.

По това време можете да приготвите пипера, да обелите чесъна. Доматите ще дадат сок при термично излагане, след което се добавя черен пипер, всичко се смесва. Гответе на слаб огън за 30 минути. Сега добавете нарязаните зелени на ситно. Тя ще признае малко. Подправките, солта и захарта се добавят веднага след него, варят се на слаб огън за още 20 минути, като се разбъркват непрекъснато. Чесънът се добавя последен, преди да изключите огъня. Трябва да заври само за няколко минути.

Банките се стерилизират предварително, закуската се налива в тях още гореща и се навива на руло. Почти всички горепосочени рецепти не съдържат масло и оцет. Трябва да се има предвид, че има такива характеристики за съхранение на такова предястие. Нека поговорим за това по-подробно..

Съхранявайте лечо без оцет в банки

Оцетът е синтетичен продукт, в консервирането се използва като отличен консервант. За това се използва и растително масло в големи количества. Лечо рецептите най-често съдържат големи количества масло.

Какво става, ако рецептата е като, но не съдържа масло или оцетна киселина? За да може такова предястие да се съхранява през цялата зима, трябва да изпълните няколко задължителни условия:

• консервите и капаците трябва да се измиват обилно със специален инструмент, добре е също така да използвате сода за хляб за предварително лечение;
• необходимо е да се стерилизират както банките, така и капаците, това ще убие всички оцелели микроби;
• След като навивате лечото в консервите, той трябва да се съхранява само на студено място, например в студена изба или хладилник. Оптимална температура - +5 градуса.

По правило такива закуски не се затварят в голям брой, а банките се отварят само в големите празници. Не забравяйте да миете старателно зеленчуците, особено зелените. Измива се в гевгир в няколко води. Колкото по-стерилни са съдовете и съставките, толкова по-вероятно е лечото да не ферментира и ще се насладите на отличния му вкус през зимата.

В студените зимни вечери няма нищо по-вкусно от лятното лятно време. Насладете се на яденето!