5 Най-добри рецепти за консервирани чушки и домати за зимата

Зимата е времето, когато искате нещо леко, светло. Затова се използват летни детайли. Те могат да бъдат гарнитура към месни ястия, да действат като дресинг. Повечето домакини предпочитат да запазят препарати от черен пипер и домат за зимата. Много е вкусно и красиво. Наистина в един буркан можете да поставите плодовете от различни цветове. Консервирани зеленчуци украсяват трапезата за новогодишните празници.

Домати с черен пипер за зимата

Украсете масата, а консервираните зеленчуци са идеални за картофено пюре. За 2 трилитрови кутии ще ви трябва:

• 4 килограма домати;
• 1,5 килограма черен пипер;
• няколко скилидки чесън;
• 4 дафинови листа;
• 10 грах черен пипер;
• 6 клона зеленина;
• 120 грама захар;
• 60 грама сол;
• 60 милилитра оцет.

Зеленчуците се измиват и обелват. На дъното на буркана сложете чесън, грах, дафинов лист и билки. След като трябва да сложите българския пипер. Преди това се нарязва на тънки филийки. Поставете домати отгоре, налейте вряща вода. След 10 минути водата се източва. След като изсипете сол, захар, отново налейте оцет и отново изсипете вряла вода. Бурканът трябва да се навие.

В доматено пюре, без оцет и олио

За тази рецепта трябва да вземете:

• 4 килограма сладък пипер;
• 5 килограма домати;
• 300 грама захар;
• 50 грама сол.

Сладкият пипер трябва да се нарязва на тънки филийки. След като смесите с доматеното пюре, добавете сол и захар. Зеленчуците се задушават за 10 минути на слаб огън и се нареждат по банките. След стерилизиране от 30 до 40 минути, в зависимост от обема на контейнера.

С лук

В този случай е препоръчително да използвате не кръгли, а леко удължени домати. Те са по-месести. За да се подготвите ще ви трябва:

• 3 килограма домати;
• килограм черен пипер;
• 3 глави лук;
• 6 чаени лъжички 9% оцет;
• 90 грама сол;
• 180 грама захар.

На дъното сложете нарязани на лук пръстени лук, ивици черен пипер. След това всеки домат се нарязва наполовина и се поставя в буркан с резен надолу. Доматите се подреждат плътно, но не оказвайте прекомерен натиск върху тях. Отделно в тиган е необходимо да се приготви саламура. Солта, захарта, оцетът се слагат във вода. След като заври, изсипете в буркани. Стерилизира се за четвърт час.

С моркови

Това е доста проста салата със сладко-кисел вкус. Консервираните зеленчуци вървят добре с основните ястия и могат да украсят празничната трапеза. За да направите салата, трябва да вземете:

• 1 килограм черен пипер;
• 2 килограма домат, морков, лук;
• 90 грама сол;
• чаша растително масло;
• половин чаша оцет;
• 200 грама захар;
• подправки.

В удобен леген намалете на малки филийки черен пипер, домат на средни филийки, настържете моркови, нарязайте лука на кубчета. Добавете останалите съставки. Всички се смесват и се довеждат до кипене. Задушените зеленчуци трябва да са 40 минути. В крайна сметка трябва да излеете оцет и все още горещи зеленчуци, поставени в банки.

С чесън

Традиционно унгарско ястие - лечо е идеално за месо. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 1,5 килограма домат;
• килограм сладък пипер;
• няколко скилидки чесън;
• малка шушулка люта чушка;
• 30 грама сол;
• 45 грама захар.

Обелете доматите и ги смилайте през месомелачка или пасатор. Лютата чушка и чесънът се нарязват на ситно. Полученото пюре се изсипва в тигана, добавят се сол и захар. Поставете на огън за 20 минути. Добавете резени сладък пипер. Все още се вари 20 минути. Сложете люта чушка и чесън, оставете да къкри 15 минути. В банките те се разпространяват горещо, няма нужда да стерилизирате.

Как да съхранявате детайлите правилно

Съхранявайте детайлите на сухо място, далеч от източници на топлина. Оптималната температура ще бъде 15 ° C. Всички зеленчукови препарати трябва да се съхраняват не повече от една година..