Топ 7 прости и вкусни рецепти за приготвяне на пипер хайвер за зимата

С настъпването на есенните месеци стюардесите са изправени пред важна задача - приготвянето и консервирането на различни вкусни, както и здравословни салати и закуски. Едно от такива любими ястия е хайверът от сладък пипер, който може да се бере за зимата. Освен това вареният хайвер действа като питателна гарнитура, както и като независим деликатес.

Най-вкусните рецепти

Има много възможности за готвене, но за да получите най-вкусния хайвер, трябва да се придържате само към най-добрите и доказани рецепти на практика. С течение на времето и опита, натрупан в готвенето на това предястие, можете да експериментирате и да създавате свои собствени оригинални ястия..

Универсален хайвер от черен пипер

Това е вкусна и питателна гарнитура, както за основните ястия, така и за първите ястия. И освен това може да действа като напълно независима закуска. Въпреки факта, че рецептата е доста проста, полученият хайвер няма да остави никого безразличен.

Съставки:

• сладък пипер - 5 килограма;
• моркови - 300 грама;
• лук - 400 грама;
• домати - 200 грама;
• слънчогледово масло - 0,5 литра;
• сол - 50 грама;
• оцет - 30 милилитра;
• черен и подправка - 5 грама всяка;
• корен от магданоз - 30 грама.

Вариант с домати

Хайверът с домати, без съмнение, е вкусна и питателна закуска, както и допълнение към много ястия. За 1 килограм бел пипер сложете 1 чаена лъжичка смлян, 1 килограм месни домати и лук, след което добавете 1 супена лъжица сол и захар.

С моркови и лук

За да приготвите такъв сорт, вземете еластичен, месест зърнаст пипер в количество от 2 килограма. Към него се добавят 500 грама моркови, 250 грама лук, както и 50 грама копър и магданоз, 200 милилитра рафинирано растително масло, 1 средна глава чесън плюс 30 милилитра ябълков оцет.

Солта и захарта в предястието се слагат на вкус. Настържете пресни моркови, лук, чесън, зелени нарязани на ситно. Пиперът се пече във фурната, обелва се и се обелва, след което се превърта в месомелачка. Всички се изсипват в тиган, къкри за половин час и след това се изсипват в стерилизирани буркани.

С цвекло и чесън

Такъв хайвер, освен пикантния вкус, има красив, богат цвят. Освен това тя е много удовлетворяваща и полезна. За 1,5 килограма цвекло вземат 1 килограм моркови, 500 грама сладък пипер, 250 грама чесън и 100 милилитра олио. Сол, червен и черен пипер в предястието се слагат на вкус. Всички съставки се усукват през месомелачка, след това, като се разбърква редовно, варят се на слаб огън в продължение на 2 часа, след което се изсипват в буркани.

С ябълки и домати

Това е истинска витаминна бомба, освен отличен вкус, тя има способността да поддържа имунитета на човека през зимата. 5 килограма домати са 2 килограма черен пипер, 2 шушулки горчив, 2 килограма моркови, 1 килограм ябълки. Те добавят 500 милилитра растително масло, 1 чаша (250 грама) захар, 50 грама трапезна сол.

Всички зеленчуци се превъртат в месомелачка, а доматите се прекарват през сокоизстисквачка. Всичко се поставя в тиган, разбърква се, добавя се слънчогледовото масло, захарта и солта. Варете 3 часа, като разбърквате от време на време. След като готовият хайвер се изсипва в банки.

С тиквички и доматена паста

Интересен вариант за готвене ще бъде хайвер с тиквички.

Ще ви трябват следните съставки:

• 1 килограм черен пипер;
• 2,5 килограма еластични тиквички;
• 3 глави лук;
• 2 големи моркови;
• 600 грама доматено пюре (за предпочитане домашно приготвено);
• 3 грама лимонена киселина.

Солта и захарта се слагат на вкус на вкус. Гответе 2 часа 30 минути.

Хайвер от зелен пипер

Оригинална изглеждаща и много здравословна закуска. За приготвянето му готвачът ще се нуждае от следните съставки:

• зелен пипер - 2,5 килограма;
• лук - 1 килограм;
• чесън - 350 грама;
• слънчогледово масло - 150 милилитра;
• люта чушка - половината шушулка;
• лимонена киселина - 7 грама;
• сол и захар - по 25 грама всеки.

Как да съхранявате и колко детайли могат да се съхраняват?

Хайверът, навит в стерилизирани кутии, се съхранява без проблеми при температури до +20 С градуса през годината. При температурни условия от 0 до +10 С градуса, срокът на годност се удвоява. Прохладно мазе, мазе или не гореща килерче ще свършат работа. Може да се съхранява на остъклен балкон.

В отворен контейнер хайверът се съхранява от 3 до 14 дни, в зависимост от съставките, включени в него..