Сладко от горски ягоди

Летният сезон е предназначен не само за отдих, но и за подготовка на консервация за зимата. Повечето домакини се опитват да не пропускат тази възможност и имат време да навият колкото се може повече различни зеленчуци и плодове. Консервирането перфектно запазва вкуса и аромата на летните плодове. И въпреки че сега мнозина преминават към сухо замразяване, но нищо няма да напомня детството като вкусно ягодово сладко, гъсто и ароматно.

Освен домашни ягоди, можете да приготвите вкусно сладко от гората на неговия „братовчед“. Събирането му не е толкова лесно, освен това плодовете са много по-малки от домашни ягоди, но по-голям от ягодите. Усилията обаче си заслужават, защото дивото зрънце има по-интензивна миризма и сладък вкус. Той съдържа много повече витамин, тъй като самата природа го е отраснала далеч от шума и праха..

В тази статия ще научим как да си направим сладко от горски ягоди за зимата. За да направите това, помислете за няколко рецепти, както и всички тънкости как да направите този десерт по-вкусен и по-здравословен..

обучение

След като съберете пресни плодове, побързайте да ги сортирате по-бързо и започнете да готвите, защото горските ягоди няма да стоят дълго време. Препоръчително е да имате време да направите всичко за един ден. Банките трябва да бъдат стерилизирани или обелени с вряла вода. Изберете малки буркани, така че отвореното сладко да няма време да се влоши. Въпреки че такъв вкус е малко вероятно да стои в хладилника дълго време.

Вариант за готвене №1

съставки:

• горски ягоди;
• захар.

Приемаме количеството съставки в съотношение 1: 1. Започваме с приготвянето на горски плодове, с тях трябва да премахнете опашките, измийте и оставете да изсъхнат. Тъй като ягодите са с малки размери, бъдете готови, че ще ви отнеме много време. След това сложете ягодите в голяма купа и покрийте със захарта.

След няколко часа плодовете трябва да дават сок и можете да поставите сладко на печката. Доведете масата до кипене, изчакайте 2-3 минути и я изключете. Най-добре е да направите това вечер, за да можете да оставите контейнера за една нощ, докато напълно изстине. Сега отново го слагаме на огъня и също така го оставяме да ври няколко минути. Оставете за 2-3 часа, за да се охлади леко. Отново изчакваме да заври, след което готвим масата в продължение на няколко минути и я прибираме. През това време сладкото ви трябва да се е сгъстило добре. Изваждаме стерилизирани буркани и заливаме горещо.

Вариант за готвене №2

Не може без такива съставки:

• горски ягоди - 1,6 кг;
• една и половина чаши вода;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Налейте вода в съда и добавете приготвената 1,2 кг гранулирана захар. Сложете го на огъня и варете сиропа. Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно, и смесете ягодите. Доведете съдържанието до кипене, от време на време е необходимо да се отстрани пяната. Гответе за около 15 минути. Оставете сладкото да престои един ден и гответе отново за 15 минути. Изсипете в стерилизирани буркани. Според тази рецепта, приготвеното сладко ще се окаже гъсто.

Опция за готвене № 3 - без готвене

съставки:

• горски ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,9 кг.

Това сладко се приготвя без термична обработка, което означава, че остава „живо“, тъй като запазва всички полезни микроелементи. Необходимо е да направите хомогенна каша от ягоди, като използвате всеки удобен за вас метод, тласкач или пасатор. Добавете захар към горските плодове, разбъркайте. Освен това масата трябва да престои около 12 часа в стаята. След това време изсипете всичко в банки.

Вариант номер 4 - с добавяне на лимон или лимонена киселина

Необходими компоненти:

1. Ягоди - 1 кг.
2. Захар - 1.6 кг.
3. Един грам лимонена киселина (или лимонов сок по ваш вкус).

Изсипете приготвените ягоди със захар и оставете да престои 5 часа, така че плодовете да започнат да пускат сок. След това поставете съда на печката и гответе на слаб огън, като внимавате сладкото да не изгори. След като заври, махнете тигана от котлона за 15 минути. Повторете това 4 пъти. Когато поставите контейнера за четвърти път, можете да добавите лимонена киселина или лимон. Количеството лимонов сок ще зависи от лимонената киселина и вашите вкусови предпочитания. Когато масата заври, изключете я и започнете да изсипвате в стерилизирани буркани.

Опция за готвене номер 5 - в бавната готварска печка

Ще ви трябват следните компоненти:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 0,2 л.

Приготвяме горските плодове, измиваме, отстраняваме стеблата и подсушаваме. Сега сложете ягодите и захарта на пластове. Напълнете всичко с вода и включете мултикукера, задавайки режима за гасене. Това сладко се приготвя много бързо. След 30 минути можете да изключите мултикукера и да го излеете в буркани. Капаците и бурканите трябва да бъдат обелени с вряла вода или стерилизирани. Увийте сладко в одеяло и оставете да изстине за един ден.

Вариант за готвене № 6 - със стебла

съставки:

• горски ягоди - 1,6 кг;
• гранулирана захар - 1,3 кг;
• лимонена киселина - 2 грама.

Тази рецепта ще ви спести много време, тъй като най-дълго време е да се сортирате през плодовете. Така че, горски плодове заедно с моите чашелисти и оставете да изсъхнат. В голяма чиния на слоеве от една чаша поставяме ягоди и захар. Оставете контейнера за 10 часа, така че плодовете да отделят сока. На следващо място, преместете чиниите до печката и довеждайте до кипене на слаб огън. Гответе още 15 минути, 5 минути преди края изсипете лимонена киселина. Изключете огъня и изсипете масата в банки.

заключение

Ако намерите време да съберете тази здравословна и вкусна ягода, не забравяйте да направите сладко от нея за зимата. Това ще разтегне витамините за цяла година. И как можете да го приготвите сега знаете.

Отзиви