Вкусно сладко от полеви ягоди

Полевите ягоди в различни региони на Русия се наричат ​​по различен начин: полу-дървесни, хълмисти ягоди, ливадни или степни ягоди. Очевидно, следователно, има някакво объркване в напълно различни растения..

Описание на растението

Полевите ягоди могат да растат до 20 см височина, да имат дебели кафяви коренища и тънки стъбла. Листата са тройни, овални, със зъби, копринено на пипане, долната част на листата има гъсто опушен. Цъфти с бели цветя в края на май - началото на юни.

Плодовете са сферични, откъдето идва и името ягода, на старославянски „клуб” означава топка. Цветът на плодовете е от светлозелен с белезникави импрегнации в стадий на техническа зрялост до богата череша, когато напълно узреят. Плодовете могат да бъдат зеленикави от едната страна и розови от другата. Но в тази форма те са много сладки и вкусни и подходящи за събиране. Плодовете са много ароматни. Тези, които са опитвали полски ягоди, веднъж помнят вкуса и аромата си за цял живот, който не може да бъде объркан с други горски плодове..

Особеността на полските ягоди е, че чашелистчетата са много плътно до ягодоплодни. В процеса на събиране слизайте с тях. През юли - август плодовете на полските ягоди започват да узряват. Можете да намерите полски ягоди по ливади, хълмове или малки хълмове в централна Русия, степни и горски степи. Случва се дори, че сред гъстите тревни плодове не се виждат, но се дават от богат ягодов аромат. Плодовете на плодовете са доста гъсти, така че не се смачкват, могат да се транспортират на дълги разстояния. Но, разбира се, най-вкусното сладко от прясно набрани ягоди, защото по време на съхранение изчезва особен аромат.

рецепти

Необходимо ли е да обелите плодовете от чашелистчета? Всеки решава за себе си въз основа на своите вкусови предпочитания. Наличието на листа в сладкото изобщо не притеснява никого, някой предпочита сладкото само от горски плодове. Процесът на премахване на чашелистките отнема много време, една любовница не може да бъде овладяна, така че потърсете помощници в компанията по-забавно и по-бързо, за да направите всичко.

За да направите сладко, ще ви трябва: горски плодове - 1 кг, гранулирана захар - 1 кг.

1. Плодовете се почистват от чашелисти. Сега трябва да ги измиете под течаща вода и да оставите да изсъхнат. Що се отнася до измиването, няма единна гледна точка.
   
2. Сгънете плодовете в купа, покрийте с пясък. Поставете в хладилника. По-добре го правете през нощта.
3. На следващата сутрин те ще дадат сок. Изсипете сок в съд, в който ще направите сладко. Сложете на печката. Разбъркайте, захарта трябва да се разтвори. Ако плодовете дават малко сок, тогава добавете малко вода, за да получите сиропа.
4. Потопете ягодите в сварения сироп, изчакайте да заври и гответе около 5 минути, като премахнете пяната. За да премахнете пяната или не? Отново всеки решава въз основа на своя опит и предпочитания. След 5 минути изключете печката и оставете бъдещото сладко да изстине напълно. Това може да отнеме няколко часа, но поне 4.
5. След това повторете процеса. Загрейте сладкото и вари 5 минути, оставете да изстине, така че три пъти.
6. Подредете готовия продукт в чисти, стерилизирани буркани, покрийте с капаци. Конфитюрът се съхранява на стайна температура.

Този метод на приготвяне, макар и дълъг, но в същото време се постига необходимата гъстота на конфитюр. Плодовете остават непокътнати, наситени със сироп

Малко по-различна рецепта за приготвяне на сладко от ягоди.

Ще са необходими 1 кг гранулирана захар, 1 кг плодове, 200 г вода, 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

1. От захарта и водата трябва да се вари сироп. Ако сиропът се оттича от лъжица в гъста и вискозна струя, тогава е готов.
   
2. Изсипете приготвените плодове в сиропа, оставете го да заври, добавете лимонена киселина и гответе 5 минути. Извадете от печката, оставете да се охлади за около 6 часа.
3. След това загрейте отново и гответе за 5 минути. Охладете. Готовото сладко има добра плътност и не се разстила върху чиния. Може да се наложи да повторите процеса на готвене повече от 2 пъти..

Добавянето на лимонена киселина предпазва сладкото от захар. Видео рецепта:

От полеви ягоди можете да готвите така нареченото сладко - пет минути. Този метод на готвене спестява време и най-важното - витамини. Пропорциите на горски плодове и гранулирана захар са различни. Основното е, че сладкото се готви за не повече от 5 минути и веднага се разточва в буркани. По-добре е първо да почистите плодовете от чашелистките, изплакнете, покрийте със захар, така че да дават сок.

заключение

Направете сладко от полски ягоди, това е много вкусно зрънце, моля ви близките си. На дълги зимни вечери се наслаждавайте на ягодовия аромат на плодовете, който се запазва в сладкото, сякаш парче светъл летен ден е скрито в буркан.

Отзиви