За промяна можете да направите Xe от патладжан за зимата. Ако следвате препоръките, получавате много вкусно, пикантно ястие. Най-добрите рецепти за патладжан могат да комбинират няколко продукта..
- Няколко сини трябва да бъдат нарязани по тънки плочи.
- Поръсете зеленчуците със сол и оставете за 25 минути.
- Обелените моркови и смилате на специална ренде, изсипете вряла вода за 8 минути.
- Бел пиперът се нарязва на тънки ивици, обелва се и се нарязва лук, лютите чушки на пръстени.
- Всички зеленчуци с изключение на морковите се обелват, поръсват се със захар и се поръсват с корейска подправка от моркови.
- Масло и оцет се изсипаха последни.
- Три скилидки чесън се прецеждат в купа чрез чеснова чекмедже.
- Смесените съставки се мариноват за около час.
- Мариновани патладжани, те се изпращат във фурната за 16 минути. След това, комбинирайте с останалата зеленчукова смес, разбъркайте и оставете да влеят за 50 минути.
Готовият състав на патладжан на корейски за зимата се разпределя в стъклени буркани, след което трябва да се стерилизира в продължение на 25 минути. Консервите се поставят в контейнер с вода, слагат се на огън и след като заври, те отделят необходимото време.
Съвет: „Навийте буркани с горещо съдържание“.
След като се обърнат и се покрият с топло одеяло, докато съдържанието се охлади. Най-вкусните зеленчуци могат да бъдат сервирани по всяко време..
В рецептите за мариновани патладжани от Корея можете да намерите комбинация от различни зеленчуци. Рецептата за патладжан, наречена "Royal", е проста за изпълнение и не отнема много време.
- 1 кг патладжан се измива добре, нарязва се стеблата и се правят дупки по повърхността с вилица.
- Приготвените зеленчуци се потапят в съд със солена вода, след като заври, се варят още пет минути.
- След това свареният патладжан трябва да се постави под пресата за около 5 часа, така че излишната течност да изтече от тях.
- Сокът от патладжан се налива, а самите зеленчуци се нарязват на ивици. След това нарязваме черния пипер на ивици 2-3 бр., 2-3 моркови трън на ренде.
- Всички нарязани съставки са осолени, подправени и поръсени със захар.
- Чесънът се натрошава отделно с помощта на преса за чесън, оцет и олио се добавят към него. Едва след това масата преминава към други зеленчуци.
- Готовото предястие се придвижва в консерви и се стерилизира 18 минути.
- Последната стъпка е да навиете консервите с железни капачки.
Как да готвя патладжан на корейски за зимата? Проста рецепта за прибиране на патладжан със зеле за зимата е известна сред домакините.
- Сините зеленчуци се нуждаят от около 2,5 кг. Измиват се, нарязват се корени и се нарязват на малки кубчета.
- За да се получат осолени зеленчуци, достатъчно количество сол се изсипва в съд с вода. След като заври, добавете нарязаните на кубчета кубчета и гответе още пет минути. След това се хвърлят в гевгир и се оставят, докато цялата вода се оттича.
- По това време 300 г моркови се търкат с ренде, а 500 зеле се нарязват на малки ивици.
- Три скилидки чесън трябва да бъдат настъргани.
- Комбинирайки всички съставки, добавете оцет и подправки, оставете да се маринова в продължение на три часа.
- Приготвените контейнери се пълнят със салата и се стерилизират в продължение на 12 минути.
- Готовият детайл се затваря с метални капаци и се покрива с топло одеяло обърнати контейнери, докато изстине.
Стерилизацията ви позволява да се отървете от всички бактерии, така че консервираните зеленчуци могат да се съхраняват дълго време..
Опции без стерилизация
Сред голямото разнообразие от рецепти как да направите патладжани за зимата, може да се намери и такава, която не изисква допълнителни действия. Рецепта без стерилизиране на патладжан на корейски за зимата е лесно да се преведе в реалност дори не опитна домакиня, най-важното е, че следвайте инструкциите.
Първо трябва да измиете три парчета пипер, 3 кг домати и патладжан. Обелете зеленчуците от стеблата, а черният пипер също от семената.
- Всички зеленчуци, с изключение на патладжана, трябва да бъдат нарязани, за тази цел можете да използвате месомелачка.
- Счуканите компоненти се овкусяват с 95 г сол, 400 г захар и 200 мл масло.
- Получената маса се довежда до кипене и се налива 100 мл оцет.
- По това време патладжанът се нарязва на пръстени и се добавя към други продукти. Трябва да готвите още 20 минути.
Патладжаните в корейски стил за зимата трябва да бъдат разпределени върху стъклени съдове, затворени с метален капак и обърнат капак, докато напълно изстинат.
Консервирани зеленчуци и в домат. За ястието трябва да сварите 2,2 кг синьо и 3,2 кг домат. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват. Сокът се прави от едната част на доматите, като се минава през месомелачка, а от другата се нарязва нарязано.
- Сокът и филийките се комбинират заедно, поръсват се със сол, захар и се налива олио.
- Чесънът и лютата чушка се прекарват през месомелачка. Счуканите продукти се комбинират с останалата маса.
- Патладжан и зърнена чушка нарязани на кубчета.
- Зеленчуковата смес се къкри до сваряване..
- Оцетът се добавя последен и се вари още две минути.
Полученият състав се поставя в буркани и се усуква. Съвет: „Затворих консервите с варени капаци“.
Бързо готвене
Можете да готвите незабавен патладжан. Корейски стил най-вкусна доматена композиция.
- Консервирането започва с подготовката за валцуване на домати около 2 кг. Те трябва да се заливат с вряла вода, за да се отстрани кожата.
- Патладжан 2,2 кг измити и нарязани на пръстени.
- Около 8 скилидки чесън се нарязват, босилекът, килантрото, копърът се нарязва на ситно. Счуканите съставки се смесват с 500 мл олио и 60 г сол.След това се добавят към зеленчуците и се оставя за няколко минути.
- Получената смес трябва да се запържи.
- В тигана се налива олио, добавя се лист магданоз и се добавят 5 г черен пипер. След като масата заври, преместете останалата част от зеленчуковата смес. Добавете захар и подправки, като босилек. Запържете още пет минути.
- Получените пържени зеленчуци трябва да се разпределят в стъклени съдове, да се навият и да се покрият с топлина.
Можете да получите пикантен вкус, ако направите патладжан с морков на корейски. Синята корейска рецепта ще изглежда така.
- Сините зеленчуци и моркови поемат 3,7 кг. Патладжан, нарязан на кубчета. Можете сами да си направите корейски моркови, за това го натрийте на корейска ренде и подправете със специална подправка.
- Прехвърлете кубчетата във вряща вода и гответе за около 10 минути, след което ги пуснете в гевгир.
- Резените патладжан се комбинират с корейски моркови, изсипват се сол, подправки, подправки и оцет. След това поръсете ястието с нарязан чесън.
- Загрейте олио в тиган и изсипете зеленчуци върху него.
- Оставете да влеят на студено място за около час.
Предястие от патладжан, готово за ядене! Може да се яде самостоятелно или да се сервира с други ястия..
Хайвер от патладжан
Хайверът от патладжани ще бъде чудесно допълнение към всяко ястие или може да послужи като независима закуска. Може да се направи по-рязко, като добавите лют червен пипер и повече скилидки чесън, или можете да готвите в класическата версия.
Традиционната рецепта за зимен хайвер не включва лютите чушки, а чесънът присъства изключително, за да придаде вкус.
- Измийте патладжана в количество от 2 кг, нарежете на кубчета и прехвърлете в солена вода за 35 минути.
- 1,7 кг домати се заливат с вряла вода и се обелват, но можете да го оставите, 1 кг зърна чушки се почистват от семена. В бъдеще тези зеленчуци трябва да се преминат през месомелачка.
- Чесън, изцеден през чеснова чешма.
- Морковите (около 800 г) могат да бъдат нарязани.
- Четири лука нарязани на ситно.
- Нарязана маса зеленчуци сложете на огън и гответе 18 минути.
- След това добавете чесън, олио, сол 90 г и захар 35 гр. Продължете да готвите още 12 минути.
- Налейте оцет и варете още пет минути.
- Приготвената смес от патладжан за зимни патладжани се поставя гореща.
Консервирането на зеленчуци не е трудно, особено ако имате под ръка подробно описание на всяко действие. Просто трябва да комбинирате правилно продуктите и да спазвате пропорциите.
Топ 3 рецепти за патладжан с домашен патладжан за зимата у дома
Бърза салата от печени патладжани - здравословна, вкусна храна
Жива есенна салата от патладжани
Рецепта за кисел патладжан с моркови, билки и чесън за зимата
5 Най-добри корейски мариновани пиперки за зимата
Вкусен хайвер от патладжан за зимата
3 Най-добри рецепти за патладжан за зимата за лук
10 Най-добри рецепти за готвене на пържени патладжани за зимата стъпка по стъпка
Най-добрите арменски рецепти за зимни патладжани