Корейски незабавни зелени домати: рецепти със снимки

Есента е прекрасно време. А беритбата винаги е радостно събитие. Но не всички домати имат време да узреят в градината преди настъпването на студеното и неблагоприятното време. Затова зелените плодове на господарката много нетърпеливо се включват в прибирането им за зимата.

Корейските рецепти за зелен домат са много популярни. Зеленчуците са вкусни, самият процес не отнема много време. Важно е, че можете да използвате дори малки неузрели плодове. Салатите се приготвят от цели или нарязани домати, с добавяне на обичайните подправки и любимите зеленчуци. Такива ястия не е необходимо да се купуват в магазин или на пазара, сами да си приготвите вкусна закуска е много проста и евтина..

Най-популярните опции са бързо готвене. Въпреки че те също са обект на промени в зависимост от вкусовете и предпочитанията на кулинарните специалисти. Нека да се спрем на популярните корейски домати-зелени мезета.

Съвети за подготовка

Като добавки в рецептите са подходящи различни подправки и подправки. Най-често това е зеленина - магданоз, кінза, копър. От подправките най-често се срещат чесънът и лютата чушка, а зеленчуците - моркови и лук. Това е основен набор от компоненти..

Има прости правила, които помагат да се готви вкусно зелена доматена салата на корейски:

1. Опитайте се да изберете зеленчуци с приблизително еднакъв размер. Това ще помогне да се постигне равномерно осоляване на доматите. Можете да ги сортирате по размер и да приготвяте отделно салати от зеленчуци със същия размер.
2. Пригответе доматите зелени, а не кафяви. Нуждаете се от плодове в стадий на зрялост на млякото. Кафявото ще даде повече сок и ще бъде много меко в салатите. За салата изберете само цели, не повредени и здравословни плодове, така че закуската да не се окаже развалена. Обърнете внимание на състоянието на корите преди да започнете процеса на готвене..
3. Отговорен за избора на масло. Лош или неграмотен продукт може да развали готова салата от зелени домати. За корейски ястия вземете рафинирано масло. Не забравяйте да контролирате състава и количеството подправки. Вземете предвид вкусовите предпочитания на всички членове на семейството, за да може всеки да се наслади на вкусни зелени домати.
4. Ако приготвяте зелени домати на корейски за зимата, тогава първо подгответе контейнера. Банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани.
5. Всички зеленчуци, които допълнително използвате, не забравяйте да сортирате, изберете цели и здравословни, измийте, обелете и освободете от семена и кори. Вземете чушки в ярко червено или оранжево, за да направите цветната корейска салата от домати цветна.
6. Достатъчно е да обелите и нарежете чесъна на филийки, а не да нарежете или смачкате чрез преса.

Тези прости препоръки ще ви помогнат да вършите работата си много по-бързо..

Класическа салата от корейски домати

Класическите рецепти за корейско предястие винаги включват чесън и люта чушка. Чушките могат да се приемат както пресни, така и сушени.

За да готвим остри зелени домати, набираме 2 кг приблизително същите плодове. За този брой домати се нуждаем от:

• 4 броя голям пипер с дебела стена;
• 2 големи глави чесън;
• 1 куп килантро и копър.

За да приготвите маринатата, вземете 100 грама гранулирана захар, рафинирано растително масло, столов оцет и 2 супени лъжици с пързалка груба сол. Разбъркайте с 1 литър чиста вода, оставете да ври малко.

Нека започнем да готвим:

Приготвяме зеленчуци. Ще изчистим пипера от семена, чесъна - от люспите, превъртете в месомелачка.

Нарязваме ситно зелените, за това вземаме удобен кухненски нож с широк нож.

Смесете съставките в една купа.

Измийте доматите, нарежете всеки зеленчук наполовина и започнете да слагате на слоеве в тиган или стъклен буркан. Всеки слой зеленчуци се редува със слой подправки и билки. Изсипете приготвената марината, поставете в хладилника. След 8 часа рецептата за салата: "Зелени домати в корейски стил бързо" е готова за ядене.

Вторият вариант е бързото готвене

Обичайното време, необходимо за готвене на домати на корейски, отнема не повече от един ден. Рецептите, които описват как да се готви зелени домати на корейски, са малко по-различни. Тази салата ще бъде готова след 10 часа, така че дори неочаквано посещение на гости няма да отведе домакинята изненада. Пригответе предварително чисти консерви.

Нуждаем се само от 1 кг зелени домати с еднакъв размер. Останалите компоненти се намират във всяка къща:

• 1 лук;
• 3 моркови;
• 2 сладки чушки;
• 1 глава чесън;
• 1 куп пресни билки;
• 0,5 чаши растително рафинирано масло и трапезен оцет;
• 2 супени лъжици гранулирана захар с пързалка;
• 1 супена лъжица груба сол с пързалка;
• 0,5 чаена лъжичка подправка за корейски моркови.

Нарежете доматите на половинки, настържете морковите на ренде за корейски салати, нарязайте лука на ситно и нарязайте юфката. Нарязваме ситно магданоза с нож.

Смесете всички съставки в купа..

В отделна чаша смесете маслото с оцет и подправки.

Разпределяме сместа в консерви и я пълним с марината, изпращаме в хладилника за 10 часа. Оригиналната салата от зелени домати е готова.

По този начин можете да затворите доматената салата за зимата. Обелете готовата смес за 45 минути, след това я сложете в стерилни буркани, покрийте с капаци и сложете в тиган с вода. Стерилизираме за 20 минути половин литрови буркани, 40 минути - литър. Навийте и оставете за съхранение.

Вариант без строги пропорции

Рецептите за закуска със зелени домати стават все по-популярни. Затова предлагаме да се готвят зелени домати на корейски, най-вкусната версия на които изглежда така:

За да направите салатата правилно, помислете за рецепта със снимка на всяка стъпка на готвене. Такива домати могат да се сервират като отделно ястие или да се включат в други салати. Най-добрият вкус на плода се проявява в комбинация с растително масло. Много важно предимство на тази рецепта е, че приемаме подправки и подправки на вкус..

Нека започнем да готвим вкусни закуски.

Зеленчуците трябва да са твърди и зелени..

Измийте плодовете добре под течаща вода и нарежете на филийки. В този случай не забравяйте да отделите връзката със стъблото, което в салатата нямаме нужда.

Слагаме филийките в контейнер, удобен за смесване на продукти.

Следващата стъпка ще бъде приготвянето на чесън. Ще изчистим от люспи, ще преминем през преса.

Измиваме старателно лютата чушка, обелваме стеблото и нарязваме на малки парченца. Настройте тежестта на ястието сами. Част от лютата чушка може да бъде заменена с българска, но и с червена. Важно е обаче корейската ни закуска да е все още пикантна.

Готвене марината. За него трябва да смесим гранулирана захар, сол и оцет в отделен съд. За 1 кг домат ще са необходими 60 г сол, останалите компоненти се приемат на вкус. Разбъркайте старателно, след това прехвърлете в купа с доматите и разбъркайте отново. Ние гарантираме, че подправките са равномерно разпределени в обема на зеленчуците.

Слагаме салатата в стъклен буркан, слагаме я в хладилника, опитваме я за ден.

Всякакви рецепти могат да бъдат модифицирани по ваш вкус. Броят на подправките и подправките, както и зеленчуците, може да варира. Всяка любовница намира собствена комбинация, а салата й се превръща в подпис. Всяка опция може да се приготви за зимата и да се съхранява в хладилника. И ако можете да стерилизирате консервите, тогава в мазето.

За да помогнете на домакините как да приготвят зелени домати на корейски във видеото: