Как да приготвим кисели краставици със синапено семе и куркума за зимата и правилата за съхранение

Можете да запазите реколтата от краставици за зимата чрез мариноване и кисели краставички. Има голям брой рецепти за кисели краставички за краставици. В една марината зеленчуците са сочни и хрупкави, иначе остри и сладки на вкус. Много добра рецепта - краставици със семена от куркума и горчица.

• Изплакнете консервите добре със сода и изплакнете. Накиснете над пара за 5 минути.
• Напълнете контейнерите със салата и изсипете сока отгоре.
• Поставете кухненска дървена дъска в голям съд, поставете кърпа отгоре.
• Сложете консерви една след друга. Важно е те да не се допират един до друг. Покрийте с чисти, стерилизирани капаци..
• Изсипете течност. Водата не трябва да достига до върха малко, за да не попадне вътре по време на кипене.
• Кипнете вода на среден огън, след това намалете котлона и оставете да къкри за четвърт час.
• Внимателно извадете консервите и затегнете.
• Увийте с топло одеяло и оставете да се охлади в обърнато положение.

Със суха горчица

Необходими продукти:

• основен продукт - 1 кг;
• копър - 25 г;
• чесън - 3 скилидки;
• захар - 70 g;
• олио - 70 мл;
• сол - 15 г;
• оцет - 60 мл;
• горчица на прах - 15 г;
• червен пипер - 2,5 g.

Метод на готвене:

1. Предварително приготвените краставици, нарязани на кръгчета.
2. Добавете всички останали съставки и разбъркайте добре..
3. Краставиците трябва да дават сок.
4. Подредете върху предварително подготвените контейнери и покрийте.
5. Стерилизирайте в чиния за двадесет минути.
6. Херметически запечатан.

Мариновани семена от горчица

Основни съставки:

• краставици за пълнене на три 1,5-литрови буркани;
• копърни съцветия - 6 бр .;
• люти чушки - 9 бр .;
• дафинов лист - 6 бр .;
• карамфил - 9 бр .;
• чесън - 6 бр .;
• семена от горчица - 3 ч.л .;
• оцет - 3 ч.л..

За да приготвите един литър саламура:

• сол - 2 супени лъжици. л. без горна част;
• захар - 2 супени лъжици. л. без горна част;
• вода - 1 л.

Метод на готвене:

• Зеленчуците трябва да се засаждат след прибиране на реколтата, това ще отнеме около ден.
• Изплакнете и накиснете във вода за 10 часа.
• Изплакнете и стерилизирайте бурканите и капаците.
• Препоръчва се да отрежете понитата. Някои не го правят.
• Пригответе всички съставки.
• Разпределете всички съставки и подправки в съдове.

• Напълнете контейнерите с краставици.
• Докато се приготвя, кипнете вода.
• Краставиците трябва да се наливат три пъти.
• Залейте с вряла вода за първи път и оставете да престои 20 минути.
• Изцедете водата в мивката.
• Кипнете отново вода и изсипете краставици. Оставете да престои 15 минути.
• Добавете солен разтвор и пълнете бурканите отгоре.
• Херметически запечатан с гаечен ключ.
• Можете да използвате винтови капачки.

Превръзка без оцет

Изчисляването на продуктите на литър може:

• краставици;
• суха горчица - 1 супена лъжица. л .;
• любими пикантни зелени;
• черен пипер, карамфил;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Накиснете краставиците в студена вода за 3 часа.
2. Нарежете краищата и подгответе зелените.
3. Предварително пригответе консерви, като премахнете микробите от тях.
4. Поставете зеленина и подправки на дъното на съда. Напълнете краставиците плътно.
5. Кипнете вода и оставете да изстине напълно..
6. Добавете сол и захар и разбийте, докато кристалите изчезнат напълно..
7. Напълнете резервоарите малко по-малко от върха.
8. Изсипете горчицата отгоре и покрийте с пластмасови капаци.
9. Дръжте на студено няколко месеца..

Метод без стерилизация

съставки:

• основен продукт - 1,5 кг;
• лук - 1,5 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л. с пързалка;
• захар - 1 супена лъжица. л. с пързалка;
• оцет - 50 мл;
• куркума - 2,5 g;
• грах и подправка за 5 бр .;
• семена от горчица - 40 g.

Метод на готвене:

• Измийте краставиците и с помощта на зеленчуков нож направете краставиците в райета.
• Нарежете на кръгчета.
• Обелете и нарежете лука по подобен начин, разделяйки на пръстени.
• Получените съставки да се смесват.
• Добавете малко сол и отново разбъркайте добре..
• Покрийте и оставете да подчертае сока.

• Измийте консервите и затоплете в микровълновата.
• Сварете метални капачки за 10 минути.
• Отделеният сок трябва да се филтрира в отделен съд.
• Изсипете оцет, сол и останалите подправки.
• Сварете на среден огън..
• Изсипете краставиците с течност.
• Поставете на огън и варете, като бъркате непрекъснато, докато цветът на зеленчуците се промени.
• Топла салата за разпространение по банки.
• Херметически запечатан с помощта на уплътнителен ключ.

Салата е чудесно допълнение към месните ястия. Източник на витамини и хранителни вещества. Добре запазена през цялата зима.

Как да съхранявате салата от краставици

Ако по време на консервирането са спазени всички правила и пропорции, тогава херметически затворената салата може да се съхранява у дома. Основната задача - заготовките трябва да се поставят далеч от източниците на топлина. Излагането на висока температура ще доведе до повишено възпроизвеждане на микроби и увреждане на детайла.

Идеални условия за съхраняване на консерва в мазето или мазето. Консервите под найлонови капаци се съхраняват в мазето или в хладилника.

Ако при отваряне на кутията няма характерен звук от навлизане на въздух, тогава детайлът не се препоръчва за ядене. Съдържанието на буркана трябва да се изхвърли, ако бурканът е подут.