Тиквички без стерилизация

Лечо е популярно европейско ястие, което се приготвя дори в Централна Азия днес. Всяка домакиня го приготвя по свой начин, разполагайки на склад много интересни рецепти. Нека да поговорим за това как да готвя тиквички лечо

Лекът от тиквички не е класическа, но изключително популярна рецепта. Тиквичките, натрупани през сезона от леглата, могат да се превърнат в оригинално и вкусно ястие за няколко часа. Това е достъпен и достъпен продукт..

Класическата унгарска рецепта за лечо трябва да включва:

• лук;
• черен пипер;
• домати.

Представяме ви няколко оригинални рецепти, базирани на тиквички.

рецепти

Лечо, приготвено с душа, може да се използва като гарнитура и като дресинг за други ястия. Авторските рецепти за такова просто и вкусно ястие трябва да бъдат в бележника на всяка домакиня.

Рецепта номер 1. Горчиво Лечо

Това ястие ще даде острота лют пипер. Количеството му може да се регулира независимо по вкус. За готвене ще ви трябва:

• тиквички или тиквички - 2 кг;
• месести домати - 1 кг;
• лук - 500 грама;
• сладък пипер за салата - 500 грама;
• смлян черен пипер - 1/3 чаена лъжичка;
• лют пипер - на вкус;
• чесън - 3-5 скилидки;
• захарна захар - 2/3 чаша;
• столов оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• кетчуп - 400 грама;
• сол - 1,5 супени лъжици;
• растително масло - 2/3 чаша.

Чесънът в тази рецепта е необходим за добавяне на аромат. Трябва да започнете, като премахнете кожата от домата, но ако е тънка, можете да направите без тази процедура. Всички останали зеленчуци се измиват старателно и се сушат върху кърпа. Тиквичките се почистват, ако е необходимо, семената се отстраняват, нарязват се на половин пръстени. Смелете доматите в блендер. След това нарязан на ситно пипер. Оказва се сочна гъста каша, която се поставя в тиган, разбърква се и се довежда до кипене.

Веднага след като сместа заври, трябва да премахнете пяната от нея, добавете растително масло в тигана, добавете сол, добавете захар и кетчуп. Сега резени тиквички, приготвени предварително, се добавят към маринатата. Гответе всички 15-20 минути. Необходимо е сместа да се разбърква от време на време, за да не изгори.

Ако е необходимо, тогава семената се отстраняват лесно с обикновена лъжица.

Докато тиквичките се готвят, сварете лука. Освен това се нарязва на половин пръстени, след 15 минути се добавя към маринатата и се вари поне още 10 минути. В края добавете 6% оцет, смлян черен пипер, чесън, както и горчиво нарязан горчив пипер. Това е всичко. Пожарът може да бъде изключен. Лечо е готов! Изсипва се в чисти кутии до върха и се затваря с капаци.

Рецепта номер 2. Плътно лече от тиквички с моркови

Тази рецепта за село е много популярна днес. Лечо се оказва сладък, и възрастни, и деца ще го обичат. Преди готвене съберете и измийте съставките в количество:

• домати - 1,5 кг;
• тиквички - 1 кг;
• маруля пипер - 500 грама;
• моркови - 300 грама;
• лук - 300 грама;
• захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 70 мл;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет 6% - 2,5 с.л. лъжици.

Измийте и нарежете доматите. Можете да направите това в блендер, през месомелачка или да пропуснете домати през обикновена ренде. Между другото, с помощта на ренде можете лесно да премахнете неприятната кожа на доматите.

Готовото доматено пюре се изсипва в тиган и се довежда до кипене. В този момент се включват и други зеленчуци. Щом пюрето заври, огънят под него се поставя на минимум и се оставя.

Настържете морковите, нарежете лука на полукръгчета, също тиквичките. Чушките могат да бъдат нарязани на ивици или кубчета. След 15 минути след варенето на доматения сос, морковите се въвеждат в него, разбърква се, след още 10 минути - лукът. Не е необходимо да се покрива с капак. Всички подправки и подправки се изпращат след лук: масло, захар, сол и оцет.

5 минути след полагане на лука, добавете черен пипер и тиквички, разбъркайте и гответе още 30 мин. Горещото ястие се изсипва в чисти буркани и се навива с капаци. Предварително измити банки, обработени със сода, напълно изсушени на чисто място.

Рецепта номер 3. Зеленчуков мозък и доматено пюре

Доматите не се използват в тази рецепта, те успешно се заменят с висококачествена доматена паста. Всяка домакиня ще се съгласи, че това ще спести време за готвене поне 30 минути. Така че, трябва да готвите:

• средни тиквички или тиквички - 15 броя;
• черен пипер - 10 броя;
• доматено пюре - 400 грама;
• оцет 9% - 1/2 чаша;
• вода без газ - 1,5 литра;
• чесън - 1 глава;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2,5 супени лъжици. лъжици.

Пълното количество доматено пюре се разрежда с вода директно в емайлиран тиган. Сега получената смес се довежда до кипене, добавят се сол и захар. Можете да добавите малко растително масло, например, 2 чаши.

Тиквички и черен пипер се нарязват на еднакви парчета. Нарязан чесън и черен пипер се въвеждат в соса за вряща паста. След 10 минути тиквичките се изпращат до кипящата смес. Гответе още 30 минути. 10 минути преди края на процеса в тенджерата се налива оцет и всичко се разбърква. Преди да излеете лечо по банките и да го навиете за зимата, опитайте как има вкус. Някой обича по-сладък, а някой би искал да добави смлян червен пипер за остротата на ястието.

Трябва да го смилате с ръкавици и внимателно да го въвеждате в съда, на части, за да не прекалявате. Не забравяйте, че пресният пипер също отнема известно време за готвене, не се добавя в последния момент. Дори в смачкана форма той достига за около 15-20 минути.

Рецепта номер 4. Класически лечо без стерилизация с добавяне на тиквички

Ще ви трябват следните съставки:

• тиквички - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• черен пипер салата - 1 кг;
• лук - 1 кг.
• растително масло - 2/3 чаша;
• оцет 9% - 1/2 чаша;
• захар - 1/2 чаша;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици.

Първо трябва да сготвите марината. За целта смесете олио, оцет, сол и захар в тиган. След това пригответе всички зеленчуци. Доматите се натрошават, останалата част от зеленчуците можете да нарежете по ваше желание. Маринатата се довежда до кипене, доматената каша се изсипва в нея и се вари 10 минути. След това те добавят на свой ред на всеки 10 минути готвене: първо лук, после черен пипер и тиквички. Гответе след като добавите всички зеленчуци за още 15 минути. В чисти банки изсипете лечо, навийте. След като сложите капаците и оставете да се охлади.

Не забравяйте добре да изплакнете бурканите. Можете също така да ги лекувате с медицински алкохол..

Каквато и рецепта да изберете, класическа без стерилизация или с добавка на кетчуп, лечото ще ви радва през цялата зима. Приятният аромат на лятото и нежният вкус ще придадат на всяко месно ястие неповторим вкус и аромат.