Една проста рецепта за лечо без масло и оцет за зимата е популярна сред домакините. Процесът на готвене отнема малко време. Зеленчуците са подложени на минимална топлинна обработка, така че запазват всички полезни свойства. През зимата лечо, приготвено без оцет и растително масло, се сервира като гарнитура, добавя се към зеленчукова яхния, яде се с месо, зеленчуци, тестени изделия.
съдържание
Заготовката е отлична, вкусът на зеленчуците е близък до свеж. Отнема малко време за обработка:
- приготвяне на зеленчуци (измиване, нарязване) - 15-20 минути;
- подготовка на контейнери и капаци - 20-25 минути;
- термична обработка на зеленчуци - 35 минути.
Топлинната обработка на зеленчуците и стерилизацията на консервите могат да се комбинират, така че отнема около час, не повече.
Основни съставки на рецептата
Тази рецепта е добра, защото можете да изберете всякакви подправки, да ги добавите според вашия вкус. Лютите чушки могат да добавят смлян пипер, за предпочитане черен.
Тези, които се вълнуват от ароматите, слагат карамфил, босилек и други любими подправки. По-добре е да не слагате чесъна, реколтата без оцет ще се съхранява по-добре, или да сложите малко - 5-6 скилидки. Основните съставки са показани в таблицата..
| продукт | Тегло (g) |
| домати | 3000 |
| пипер | 1000 |
| сол | 20 |
| захар | 60 |
Особеностите на избора на съставки
За лечо е по-добре да вземете сортове пипер с червени плодове, това са тези, които унгарците използват. Това е националното им ястие. Можете да вземете жълто, те няма да развалят вкуса. Основното е, че плодовете са узрели, сочни, свежи, а стените им са дебели.
Доматите се нуждаят от месести, червени. За да е лечо вкусно, всички зеленчуци трябва да са пресни. Качествените плодове са еластични на пипане, по тях няма петна, следи от гниене. Кожата на здравите чушки и домати е гладка, блестяща.
Правила за приготвяне на контейнери
Лечото ще се съхранява дълго време, така че трябва да се отнасяте сериозно към подготовката на контейнера. Банките трябва да бъдат внимателно инспектирани, изхвърлени, ако има чипове по шията, по стените на пукнатината. Измийте отвътре и отвън със сода, изплакнете няколко пъти с чиста вода, продължете със стерилизация:
- изсипете студена вода във всяка консерва на обема;
- поставете ги на скара в студена фурна;
- настройте температурата на 150 ° C;
- затопля се до вряща вода.
Стерилизираните контейнери не трябва да се изваждат от фурната, докато са готови за полагане. По-добре е да го излеете в горещи буркани. Капаците трябва да се измият със сода и да се варят няколко минути във вода.
Как да готвя лечо без масло?
Първо нарежете на филийки половината от доматите - 1,5 кг. Размерът и формата на парчетата нямат значение. Сложете ги в тигана. Измийте шушулките от пипер, отстранете семената и дяловете, нарежете на кубчета с всякакъв размер. Поставете контейнера върху горелката, сложете пипер на парчета.
При загряване доматите ще пуснат сока, веднага щом заври, намалете котлона и продължете да готвите за около 15 минути. По това време нарежете останалите домати, изсипете ги в тигана. Разбъркайте зеленчуците и оставете да къкри за 15 минути. Изсипете сол, захар и подправки в лечото. Разбъркайте зеленчуковата маса, кипете 5 минути. Заготовката е готова.
По-нататъшно съхранение на консерва
Ако няма изба, тогава бурканите с лечо могат да се съхраняват на стайна температура. Те трябва да бъдат поставени в килер или килер. Слънчевата светлина и топлината на батерията скъсяват срока на съхранение на детайла. При температура, близка до 0 ° C, можете да съхранявате Lecho 1-2 години. След отваряне на буркана със закуската трябва да се охлажда, консумира се в продължение на няколко дни.
9 Най-добри рецепти за консервирани краставици с лук за зимата
Салата лечо за зимата с карфиол и зеленчуци
8 Стъпка по стъпка корейски пипер рецепти за зимата на корейски
Прост печо лечо за зимата
Зелена доматена лечо рецепта за зимата
Лечо за зимата: класическа рецепта
Лечо: рецепта със снимки - стъпка по стъпка
Топ 3 рецепти за приготвяне на унгарски закуски за зимата с черен пипер и моркови
Рецептата за вкусен лечо с гъби за зимата