Лечение с краставици за зимата: ще си оближете пръстите с рецепти със снимки и видео

С настъпването на зимата се появява желание да се получат от заготовките на избата, които са правени през лятото или есента. В същото време консервирането от краставици е особено популярно. Някои домакини правят лечо за зимата от този зеленчук. За да готвите това ястие, трябва да изберете най-подходящата рецепта за лечо от краставици.

съдържание

Със сладък пипер
заключение

Можете да създадете лечо от краставици от следните съставки:

2 кг краставици;
три домата;
300 г черен пипер;
120 г захар;
глава чесън;
80 г сол;
70 мл олио;
50 мл оцет.

Преди да направите лечо от краставици за зимата, е необходимо да подготвите всички съставки, които ще бъдат използвани в процеса на създаване на детайла. Доматите се измиват старателно и се нарязват на равни части. Тогава те трябва да бъдат настъргани, а кожата не е необходимо да се търка. За приготвянето на зимната реколта ще се използва само сок и каша.

краставица лечо в буркан

След като готвите пресни домати, можете да започнете да приготвяте пипера. Като начало стръкът се отстранява, а след това се почиства от всички семена. След това пиперът се нарязва на малки кубчета, не по-големи от 3 мм.

Краставиците се измиват от мръсотия, почистват се и се нарязват на четири равни части. Ако са твърде дълги, те ще трябва да бъдат нарязани не само по протежение, но и напречно. Дължината нарязани краставици не трябва да бъде повече от 5-7 cm.

Всички приготвени съставки се поставят в малка тенджера и се добавя малко сол с растително масло. След това всичко се разбърква старателно, след което в сместа може да се добави нарязан чесън.

След това от получената смес се прави лечо. За целта поставете тигана на бавен огън, така че течността да достигне до кипене. След това огънят се намалява, тиганът се покрива и сместа се готви още 20 минути. След това към ястието се добавя малко оцет. В началото може да изглежда, че сместа е твърде гъста, но не се плашете. По време на готвенето сместа ще стане по-течна..

Когато лечото е готово, веднага трябва да се излее в стерилизирани буркани и да се затвори с капаци за заваряване. След това лечото с доматено пюре трябва да се охлади, след което може да бъде прехвърлено в мазето за по-нататъшно съхранение.

Със сладък пипер

Някои рецепти за лечо за краставици за зимата са създадени с помощта на различни съставки. Доста често сладки чушки се добавят по време на приготвянето на това ястие. За да готвите лечо с черен пипер, трябва да приготвите следните съставки:

2 кг краставици;
четири моркови;
копър;
10 бр сладък пипер;
три дафинови листа;
100 мл олио;
глава чесън;
две глави лук;
килограм обрасли домати;
100 г захар и сол.

краставица лечо в буркан

Създаването на ястие трябва да започне с приготвянето на продукти. Първо трябва да направите моркови с лук. Всеки лук се обелва, измива и нарязва на колелца. След това трябва да измиете морковите, обелете го и настържете на средна ренде. След това всички приготвени съставки се поставят в тиган и се запържват в олио.. За пържене се препоръчва използването на по-дълбок тиган, за да можете да излеете повече масло в него..

Успоредно с това трябва да направите готвене на домати. Нарязват се на малки филийки, които след това трябва да се прехвърлят през месомелачка или да се смилат с пасатор. Получената смес трябва да се прехвърли в тенджера и към нея да се добави малко черен пипер и сол. Също така, ако желаете, можете да добавите малко зеленина. Тиганът с течност се поставя на печката и се довежда до кипене.

След това краставиците се нарязват на кръгчета и се добавят към сварената доматена смес. След това течността се вари още 10 минути и в самия край към нея се добавя пържен морков с лук.

лечо от краставици в банки на масата

Лечо се изсипва в буркани и се разбърква старателно в тях. Всичко това се навива от капаци и се поставя в голям леген с вода. Контейнерът се слага на огън и се довежда до кипене. Пределите буркани трябва да се стерилизират в рамките на половин час. След това се изваждат от таза, увиват се в одеяло и се поставят да се охладят.

Работата с контейнерите с предястие е задължителна, тъй като не се препоръчва да се разточва лечо за зимата без стерилизация.

заключение

Не е толкова лесно да се разточиш за зимата. Преди това се препоръчва да се изучат рецепти лечо с краставици за зимата. Можете също така да се консултирате с домакиня, която вече е направила това ястие и ще може да обясни по достъпен начин как да го приготвите по-добре..

Зеленчукова градина чета: 179