Скуош лечо с доматена паста

Всяка домакиня поне веднъж се опита да готви за зимата тиквички лечо

 с доматена паста. Всъщност рецептата за това кулинарно чудо е в домашната книга на всяка жена. За всеки от нас се оказва специален, уникален. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за домашни деликатеси..

Основни съставки

Съставът на това ястие може да включва различни зеленчуци. За готвене винаги трябва да избирате само пресни плодове. Основната съставка са тиквичките. Останалата част от състава зависи от избраната рецепта. Това може да бъде домати, лук, моркови, смесени в различни съотношения. За готвене се запасете с растително масло и малко количество подправки..

Доматената паста лесно замества доматите, които не винаги са налични.

Препоръки за приготвяне на лечо

Тиквички лечо, като всяка консервирана храна, трябва да се приготвя само от добре измити и обелени зеленчуци. Най-често те се натрошават на малки парченца, така че съставът на ястието да е възможно най-равномерен. Да, и малките парчета се приготвят много по-бързо.

От тиквичките е необходимо да се премахне средата - всички семена и влакна ще бъдат излишни.

Ако в рецептата има лук, нарежете го на пръстени. Като такъв изглежда страхотно на празничната трапеза.

Лечо ще бъде по-остър, ако в състава му се добавят чесън и чили. Въпреки това е малко вероятно да поглезите детето си с такова ястие. Подходящ е за маса за възрастни гурме..

Контейнерите - кутии с различни размери - не забравяйте да се стерилизират на пара. Благодарение на това бурканите с любимия ви ще легнат до пролетта и няма да бъдат подути.

Рецепти лечо от тиквички с доматено пюре

В различни източници можете да намерите много рецепти лечо с доматена паста от тиквички. Те се различават главно по допълнителните съставки, включени в рецептата. Нека разгледаме някои от най-интересните и, разбира се, вкусни рецепти..

Рецепта № 1 Лечо с лук

Помислете първо рецепти лечо с доматена паста с по-нежен и мек вкус.

Съставки за готвене.

• Тиквички - 2 кг. Сортът тиквички е най-добър.
• Моркови - 500 гр.
• Доматена паста (за по-деликатен вкус можете да замените доматения сок) - 1 литър.
• Лук - 1000 gr. Тъй като ще го нарежем на пръстени, не избирайте много големи крушки.
• Растително масло - 1/3 - 1/2 чаша.
• Млян черен пипер - леко на вкус.
• Лимонена киселина - на върха на лъжица.
• Захар и сол на вкус (около 1,5 с. Л.).

Процес на готвене.

1. Тиквичките се измиват добре, почистват се и се нарязват на малки парченца. Ако тиквичките са млади, а разхлабената средна и семената все още не са успели да се образуват, тогава не можете да ги почистите.
2. Обелен и измит лук, нарязан на пръстени.
3. Пригответе морковите. За целта го натрийте на едро ренде или нарязайте на ситно.
4. Задушете лука с морковите на слаб огън на растително място.
5. Взимаме емайлирани ястия, слагаме всички зеленчуци в него и ги пълним с доматено пюре.
6. Добавете всички подправки и сол..
7. Гответе, след като затворите капака за около 10 минути.
8. Добавете лимонената киселина и гранулираната захар. Продължете да готвите още четвърт час.
9. Подреждаме върху буркани и ги разточваме.

Рецепта номер 2 Лечо с черен пипер

Съставки за готвене.

• Тиквички - 15 бр. среден размер.
• Български пипер - ако е малък, тогава 10 бр., Едър - можете да намалите броя им.
• Доматено пюре - 400 гр. Опитайте се да изберете паста без различни добавки, внимателно проверете датата на годност. Всичко това ще ви помогне да приготвите добра и дълготрайна без разваляща се закуска..
• Вода - 1 л.
• Оцет 12% - половин чаша.
• Главата чесън (по желание може да се намали)
• Захар и сол - и двете по 3 с.л. л.

Процес на готвене.

1. Изсипете цялата доматена паста в емайлиран съд, добавете вода там. Сварете получената смес.
2. Изсипете захарта и солта в сместа, добавете олио. Варете на слаб огън за около 8-10 минути.
3. Докато течността кипи, пригответе зеленчуците - измийте, обелете, нарежете ги. Опитайте се да запазите всички парчета приблизително еднакъв размер..
4. Прекарайте чесъна през чесън. Ако не е, смилайте го с нож.
5. Първо чесънът и пиперът отиват във врящ разтвор. Оставете ги да се готвят около 10 минути
6. Сега можете да добавите тиквички. Още 20 минути оставете да къкри на слаб огън.
7. Няколко минути преди сместа да е готова, изсипете оцета, овкусете ястието. Сега можете да добавите сол или захар, ако вкусът не ви е допаднал.
8. Навийте готови лечо в кутии.

Рецепта номер 3 Лечо от тиквички в бавна готварска печка

Каква съвременна домакиня не използва бавна готварска печка за приготвяне на нежни и здравословни ястия. Консервирана храна за зимата в бавна готварска печка се оказва не по-лоша от ежедневната храна.

Съставки за готвене.

• Тиквички - 2 кг (тегло на вече обелен зеленчук)
• Пипер (не горчив), моркови и лук - по 500 г всеки.
• Няколко скилидки чесън - 4-6 бр. Варирайте количеството чесън според вашите предпочитания.
• Люта чушка - използвайте на вкус. Не злоупотребявайте с тази съставка..
• Растително масло - чаша - един и половина.
• Доматено пюре - 300 гр.
• Трапезен оцет 9% - 150 мл.
• Вода - 600 - 700 мл. Предварителната вода може да се защити или да се премине през филтър.
• Малка сол - 2 супени лъжици. л.
• Захар - 7 супени лъжици. л.

Процес на готвене.

1. Нарежете лука на средни парчета. По-добре е да настържете морковите, като използвате голяма страна.
2. Пасираме зеленчуците до приятен цвят. Разбъркайте ги, за да не се изгорят и да останат меки.
3. Отстраняваме семена от тиквички и черен пипер. Планиране на ивици пипер, тиквички - кубчета.
4. Развъждаме доматена паста в предварително загрята вода.
5. В бавната готварска капка пуснете зеленчуците, изсипете разредената доматена паста, добавете пасивацията.
6. Сега е ред на всички подправки, сол и захар. Сложете ги по рецептата.
7. Варим за около 35-45 минути, в зависимост от мощността на мултикукера. Когато лечото е почти готово, добавете оцет.
8. Оформяме готовото ястие по банките и навиваме.

Рецепта номер 4 Лечо "търг"

Съставки за готвене.

• Тиквички - 2 кг. Едно ястие от млади зеленчуци ще бъде много вкусно..
• Вода - 1 - 1,5 ст.
• Моркови - 1 бр. Ако кореноплодите са малки, можете да вземете 2 бр..
• Доматено пюре - 100 gr.
• Бел пипер - 2 бр. За красотата на ястията можете да вземете червено и зелено.
• Лук –2 или 3 бр. среден размер.
• сол.
• Растително масло - 50 мл.
• Лимонена киселина - 1/4 ч.л..

Процес на готвене.

Това предястие се приготвя много лесно. Дори млада домакиня ще може да изненада членовете на домакинството си.

1. Пържен нарязан лук и настъргани моркови в растително масло. Не забравяйте да не изгорите зеленчуците..
2. Пиперът се добавя в тигана, всички зеленчуци се задушават за около 5-10 минути.
3. На следващо място, линията на тестени изделия и вода.
4. Продължете да къкри на слаб огън. След 15 минути от началото на работата е време за тиквички.
5. Добавете основната съставка - тиквички. За тази рецепта те са нарязани достатъчно големи.
6. Гответе, докато тиквичките омекнат. Оцетът, както винаги, се добавя няколко минути преди готовност.
7. Изсипете върху съда и навийте на руло.

заключение

Лечо рецептите са много сходни в много отношения. Всяка домакиня винаги може да им донесе нещо свое. Основното е, че гостите и членовете на домакинството оценяват работата ви.