Краставица, домат и черен пипер лечо

Рецептата за салата Лечо дойде при нас от чужбина. Въпреки това той спечели просто изключителна популярност. Почти всяка домакиня на рафт със консерва трябва да има няколко буркана от тази ароматна и вкусна салата. Прави впечатление, че съставът на детайла може да се променя в зависимост от вашите собствени предпочитания. Само доматите и чушките остават непроменени компоненти в лечото. В допълнение към основните съставки, моркови, патладжан, краставици и тиквички могат да се добавят към салатата. В класическия унгарски вариант също присъстват месо или наденица. У нас е обичайно да се готви лечо само от зеленчуци и по-гъсто, отколкото правят унгарците. В тази статия ще видим как да се готвят рецепти за лечо от краставици за зимата.

Първият вариант лечо от краставици за зимата

За тази пикантна и вкусна салата имаме нужда от:

• млади малки краставици - един килограм;
• чушки с пипер - пет парчета (голям размер);
• месни зрели домати - половин килограм;
• лют пипер - едно парче;
• чесън - от 5 до 8 зъба;
• лук - две парчета (голям размер);
• моркови - 1 брой;
• карамфил;
• слънчогледово масло;
• семена от копър;
• бахар;
• семена от кориандър;
• дафинов лист;
• сол на вкус.

Сложете дълбок тиган на малък огън, изсипете в него рафинирано слънчогледово олио и запържете нарязан лук и настърган моркови върху него. Зеленчуците трябва да бъдат омекнали добре, но не и пържени.

Измийте доматите под течаща вода. Тогава стъблата се отстраняват от тях и по желание може да се отстрани кожата. Българският пипер също се измива, нарязва се, нарязва се на стеблата и се отстраняват семената. След това смилате доматите и чушките с пасатор или месомелачка. Получената маса трябва да бъде леко осолена, добавете приготвени подправки на вкус и сложете на бавен огън. Даваме сместа да заври, след което хвърляме в нея краставичките, които предварително бяха обелени и нарязани под формата на кръгчета. Гответе лечото поне три минути, след което добавете пържените моркови с лук.

След това започваме да приготвяме консерви за лечо. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. След това обелен чесън се поставя на дъното на всеки съд, след което самият лечо се изсипва. Поставяме капаците отгоре на кутиите и поставяме съдовете в голям съд с вода. Поставяме го на бавен огън, изчакваме, докато водата заври, и засичаме точно 20 минути. След това време ще може да се навиват банки с лечо.

Завиваме всеки съд с капака надолу. Тогава консервите трябва да бъдат увити в одеяло или одеяло. Оставяме нашите препарати за един ден, така че да се охладят напълно. След това детайлите се съхраняват на хладно тъмно място..

Вместо пресни домати, перфектната доматена паста е идеална. Преди да започнете да готвите, трябва да се разрежда с вода, за да се получи маса, подобна на течна заквасена сметана. Важно е да разгледате състава на пастата. Не трябва да има консерванти. Самата паста има отлични консервационни свойства..

Краставица лечо с домати

За втория вариант лечо за зимата трябва да подготвим:

• малки краставици - до 2,5 килограма;
• узрели месни домати - до 1,5 килограма;
• чесън - от 5 до 10 зъба;
• сладък черен пипер - половин килограм;
• трапезен 9% оцет - една лъжица;
• рафинирано слънчогледово масло - 50 мл;
• червен лют пипер на вкус;
• гранулирана захар - около 100 грама;
• семена от копър и кориандър;
• сол - 2 (с хълм) супени лъжици.

Обелете и нарежете доматите и чушките, както е в първата рецепта. След това зеленчуците се натрошават с помощта на месомелачка или друго кухненско оборудване. Сега тази течна маса се слага на печката и се довежда до кипене. След това можете да добавите всички подправки към сместа. След това към ястието се добавят обелени и нарязани краставици. Салата се вари още 10 минути, след което в нея се изсипват слънчогледово масло и трапезен оцет. Щом ястието заври отново, огънят се изключва.

В чисти, стерилизирани буркани разпределете обеления и нарязан лук и чесън. Веднага след тях растителна маса се изсипва в буркани. Сега всеки буркан се навива със стерилизирани капаци и се оставя да изстине с главата надолу. След като салата е напълно охладена, е необходимо да преместите детайла на хладно място.

заключение

Това, което само опитни домакини не готвят от краставици. Но малцина знаят как да направите лечо от този зеленчук. Всички са свикнали с това, че тази салата се приготвя главно с домати и чушки, но със сигурност не и с краставици. Въпреки че на пръв поглед изглежда малко странно, но всъщност се оказва много вкусно. Много домакини сега приготвят лечо с краставици. Те твърдят, че вкусът на краставиците в ястието почти не се усеща. Факт е, че краставиците нямат изразен вкус и лесно могат да абсорбират аромата и вкуса на останалите съставки. Можете да изберете всяка рецепта за лечо от краставици и да се опитате да го приготвите. Сигурни сме, че след това това празно определено ще попълни зимните ви доставки.

В крайна сметка искаме да представим на вашето внимание видео за това как иначе можете да готвите лечо от краставици за зимата.