Топ 7 вкусни стъпка по стъпка рецепти за готвене лечо за зимата с чесън

Лечо се счита за традиционно българско ястие, което е популярно сред домакините. Това предястие често се сервира на трапезата и затова мнозина го консервират. Преди да можете да запазите такова ястие, трябва да разберете как да приберете лечо с чесън за зимата.

Приготвената смес се изсипва в буркани, навива се със стерилни капаци и се изнася в мазето.

Вариант на патладжан

При създаването на закуски се използват следните съставки:

• десет патладжана;
• четири глави с лък;
• седем чушки;
• 15-17 домата;
• шест скилидки чесън;
• 100 милилитра оцет;
• захар и сол на вкус.

Първо нарежете доматите и преминете през месомелачка. След това нарязват останалите зеленчуци, изсипват ги в тигана и заливат с доматената смес. Компонентите се осоляват и се слагат на печката да се варят половин час.

С краставици

За да приготвите лечо, ще са ви необходими следните продукти:

• един и половина килограма домати;
• килограм краставици;
• 5-6 килограма сладък пипер;
• 700 грама моркови;
• 3-4 глави чесън;
• 120 милилитра оцет;
• сол със захар.

Зеленчуците се измиват от мръсотия, нарязват се и се изсипват в тенджера. Сложете доматите в отделен съд и ги сварете. Приготвената доматена течност се излива в други растителни компоненти и се вари. За аромат в лечото можете да добавите подправки с билки.

унгарски

За да готвите унгарска рецепта, ще ви трябва:

• 400 грама моркови;
• килограм домати и черен пипер;
• 500 грама лук;
• 100 грама сол и захар;
• лавров лист;
• супена лъжица оцет.

Доматите се натрошават с пасатор, разбъркват се с дафинов лист и се сваряват. След това в контейнера се добавят нарязани зеленчуци, смесени със сол, оцет и захар. Съставките се задушават 20-40 минути и се изсипват в съдове.

С магданоз

Младият магданоз ще ви помогне да направите лечото по-ароматно и по-вкусно. В допълнение към зелените, те добавят към закуската:

• два килограма домати;
• 600 грама лук;
• пет скилидки чесън;
• 85 грама сол;
• ябълков оцет;
• килограм черен пипер.

Нарежете зеленчуците, сложете в купа, поръсете със сол и оставете да влеят за една нощ. Когато пуснат сока, внимателно се прецеждат и се разбъркват с оцет и растително масло. След това всичко се вари в доматен сок и се изсипва в буркани.

Без оцет

За да създадете лечо, без да добавяте оцет, ще ви трябва:

• килограм домати;
• 800 грама черен пипер;
• 55 грама растително масло;
• сол със захар на вкус.

Доматите се натрошават, за да се получат течни картофено пюре. След това пиперът се нарязва и се добавя в съд с доматена смес. Всичко се вари, смесва се с масло, сол и захар. След половин час ястието ще е готово и може да се излее в контейнери.

Вкусно кубанско лечо с чесън

За Кубан Лечо се приготвят следните съставки:

• пет килограма черен пипер;
• четири килограма домати;
• чаша оцет;
• сол на вкус;
• глава чесън.

Доматеното пюре се приготвя от домати, което се изсипва в тиган. След това добавете нарязан пипер с чесън, оцет и сол. Сместа се довежда до кипене, задушава се за четиридесет минути и се изсипва в консерви..

Как да съхранявате готовия продукт?

Варени и консервирани закуски трябва да се съхраняват на хладно място. За това е подходящ хладилник или мазе, където температурата няма да надвишава 5-8 градуса.

При стайна температура консервната лечо бързо ще се влоши.

заключение

Много домакини консервират лечо за зимата. Преди консервиране на ястия, трябва да се запознаете с рецепти за приготвяне на такъв зимен препарат.