Сладък летен лек: рецепта

Сред всички зимни заготовки една от най-търсените е една от най-популярните. Вероятно е трудно да срещнеш някой, който не би харесал този консервиран продукт. Господарите го приготвят по съвсем различни начини: някой използва „остри“ рецепти, докато някой разчита на сладки варианти за готвене. Именно сладкият лечо ще бъде обект на внимание в предложената статия. Най-добрите рецепти и съвети за приготвяне на такива заготовки можете да намерите по-долу в раздела.

Най-добрите рецепти за сладко лечо

различни рецепти лечо най-често се основава на използването на домати и чушки. Тези две съставки са традиционни за това ястие. Но има и други вариации, например лечо с патладжан или тиквички. Приготвянето на сладък лечо за зимата според някоя от тези рецепти изобщо не е трудно, основното е да знаете какви точно продукти ще са необходими за това и как да се справите правилно с тях.

Проста рецепта без оцет

Тази рецепта за лечо е чудесна както за опитни домакини, така и за начинаещи готвачи. Можете да запазите няколко буркана от този продукт буквално за час. И нищо чудно, че ограниченият списък от продукти в рецептата ви позволява да получите вкусна подготовка за зимата, която със сигурност ще се хареса на всеки член на семейството.

Списък с продукти

Съставът на продукта е изключително прост: за 1 кг сладки български чушки е необходимо да добавите 150 г доматено пюре (или 300 г настъргани пресни домати), 1 с.л. л. сол и 2 с.л. л. захар.

Процес на готвене

Приготвянето на сладък лечо се препоръчва да започнете с марината. За това доматено пюре разрежда се с вода 1: 1. Прясно настърганите домати ще имат течна консистенция, така че не е необходимо да добавяте вода към тях. Течният компонент ще бъде основата на маринатата, в която трябва да добавите сол и захар, да я сварите на слаб огън.

Докато се приготвя маринатата, можете да се грижите за самите чушки: премахнете стръкчето и зърната, дяловете вътре в зеленчука. Белените сладки чушки трябва да се нарязват на малки квадратчета, широки около 2-2,5 см. Те удобно ще запълнят пода с литрови буркани, а такова парче ще пасне идеално в устата.

Изсипете нарязания пипер във вряща марината и ги сварете за 10 минути. След това напълнете консервите с горещ продукт, покрийте ги с капаци и стерилизирайте. За половин литрови буркани ще са достатъчни 20 минути стерилизация, за литровите контейнери този път трябва да се увеличи до половин час.

Готовият продукт трябва да се навива или затваря с плътно железен капак. Можете да съхранявате консервиран детайл в избата. През зимата отворен буркан с чушки ще зарадва със своя свеж вкус и аромат, припомняйки отминалото топло лято.

Вкусно лечо с моркови и лук

Този вариант за готвене може да изглежда малко по-сложен от горната рецепта, тъй като трябва да приготвите и комбинирате няколко зеленчука наведнъж. Благодарение на това вкусът на продукта е много оригинален и интересен, което означава, че усилията на домакинята няма да са напразни.

Основни продукти

За да направите сладко домашно лечо, ви трябват половин кило домати и същото количество чушки, 2 средно големи моркови, един лук, 3-5 грах черен пипер, 2 с.л. л. гранулирана захар, дафинов лист, 3-4 супени лъжици олио и 1 ч.л. сол.

Стъпки за готвене

След като сте решили да готвите лечо според тази рецепта, трябва да започнете с приготвяне на предварително измити зеленчуци:

• доматите трябва да бъдат нарязани на малки кубчета;
• чушки за очистване от зърна и стрък. Смелете зеленчука с нож;
• настъргани или нарязани моркови;
• нарязваме лука с кънки.

След като приготвите всички растителни съставки, можете да започнете да готвите лечо. За да направите това, лукът и морковите трябва леко да се запържат в дълбок тиган, като към него се добавя масло. Пърженето на тези продукти ще отнеме не повече от 10 минути. След това време в тигана трябва да се добавят нарязани домати и чушки, както и сол, захар и подправки. Необходимо е да изгасите сместа от продукти за 20 минути, като покриете съда с капак. През това време зеленчуковата лечо трябва да се разбърква редовно. Готовият горещ продукт трябва да се разложи в предварително стерилизирани буркани и да се навие на руло.

Целият процес на готвене ще отнеме не повече от 50 минути. Единственото важно условие за изпълнението на рецептата е наличието на дълбок тиган, който ще побере целия обем продукти. При липса на такъв тиган можете да използвате тиган, чието дъно ще бъде достатъчно гъсто, за да затопли равномерно целия обем на зеленчуковата смес, без да го оставяте да изгори.

Проста рецепта за чесън

Чесънът може да бъде и сладък. Работата е там, че захарта ще бъде добавена към определен обем продукти, което компенсира горчивината на чесъна. В резултат на тази комбинация от продукти ще се получи много интересно ястие за зимата.

Списък с продукти

За да направите сладък лечо с чесън, се нуждаете от 3 кг домати, 1,5 кг сладки чушки, 7 средни скилидки чесън, 200 г захар и само 1 с.л. л. сол. Всички тези продукти са доста достъпни за собственика на градината. За тези, които нямат своя собствена земя, закупуването на продукти не изисква много парични разходи.

Готвене лечо

Тази рецепта включва нарязване на чушлета на тънки ивици. Преди да нарежете зеленчук, той трябва да се измие и да се освободи от зърна, стръкчето. Дебелината на лентите трябва да бъде не повече от 1 cm.

Доматите трябва да бъдат разделени на две части: нарязайте с нож едната половина зеленчуци, другата половина нарежете на четвъртинки. Белен чесън през преса.

В началния етап на готвене трябва да смесите чушките със ситно нарязаните домати и чесъна. Тази смес трябва да се гаси за 15 минути, след това към съда трябва да се добавят големи парчета домати, сол и захар. След като добавите всички съставки, гответе лечо за 30 минути. Пригответе готовия продукт за зимата.

Лечо с тиквички

Тази опция за готвене е по-малко популярна от горните рецепти, но вкусът на продукта за тикви по никакъв начин не отстъпва на останалите зимни препарати. Приготвянето на такава вкусна консервация е съвсем проста. Това ще изисква „прост” набор от продукти и буквално 40 минути време.

Комплект продукти

Тиквички лечо се състои от 1,5 кг тиквички, 1 кг узрели домати, 6 чушки и 6 лука. За консервиране се изисква и растително масло в обем от 150 мл, захар 150 г, 2 супени лъжици. л. сол и половин чаша 9% оцет.

Готварски продукт

Зимната рецепта включва нарязване на обелени тиквички и сладки чушки на ивици. Лукът за лечо трябва да се нарязва на половин пръстени, нарязани домати с месомелачка.

Можете да приготвите марината за лечо, както следва: добавете масло в тигана, добавете сол, гранулирана захар, оцет. След като маринатата започне да кипи, трябва да добавите към нея тиквички. След като ги сварите за 15 минути, добавете лука в съда, след още 5 минути черен пипер. 5 минути след като добавите черен пипер, добавете настърганите домати към сместа от зеленчуци. Гответе лечо в този състав за 10 минути, след което го опаковайте в стерилизирани буркани и консервирайте.

Тиквички лечо със сигурност ще изненада дегустатора със своята нежност и аромат. След като готви веднъж, домакинята определено ще вземе тази рецепта „за въоръжаване“.

Рецепта от патладжан

Равно с хайвер от патладжан, можете да поставите лечо с този зеленчук. Такъв продукт се отличава с отличен вкус и деликатна текстура. Лакомство с патладжани - страхотна зимна реколта за цялото семейство.

Основни продукти

За да приготвите вкусен лечо, ще ви трябват 2 кг домати, 1,5 кг сладки чушки и същото количество патладжан. Слънчогледовото масло за една рецепта се използва в количество от 200 мл, захар в количество от 250 г, както и 1,5 ч.л. сол и 100 г оцет.

подготовка

Трябва да започнете да готвите лечо с домати. Те трябва да бъдат измити и нарязани с месомелачка. Гответе полученото доматено пюре за 20 минути. Този път може да се използва за почистване и нарязване на други зеленчуци. Така че пиперът трябва да бъде освободен от семената и нарязан на ивици, натрошен патладжан.

След 20 минути готвене добавете черен пипер и патладжан, както и захар, оцет и олио, сол към доматите. Лечо трябва да се задушава за 30 минути. Навийте готовия продукт в консерви и съхранявайте в избата.

сготвен патладжан лечо Той ще бъде идеално предястие и допълнение към различни зеленчукови и месни ястия. Можете да научите още една рецепта за сладко лечо на видеото:

Подробно ръководство ще позволи дори на начинаещите готвачи да приготвят необходимото количество вкусен продукт за зимата.

Есенният сезон е особено богат на различни здравословни продукти. На леглата зеленчуците узряват от време на време, което е много важно умело да се запази за зимата. Домати, чушки, тиквички и патладжан могат да се използват за готвене на лечо. Този вариант на прибиране на реколтата ще бъде оптимален, тъй като такава консервация през зимата може да допълни абсолютно всяко ястие и винаги ще се превърне в добре дошъл продукт на масата. Готвенето на лечо е много просто, а яденето му е много вкусно.