Тиквички лече за зимата: рецепти "оближете пръстите си"

Сред огромното разнообразие от зимни приготовления на зеленчуци за зимата, лечо, може би, заема едно от основните места. Не е много трудно да го направите, освен това можете да използвате различни зеленчуци за закуски. Лечо правят с краставици

Предлагаме да приготвим за зимата нискокалорично лечо с тиквички за зимата: „Ще си оближете пръстите“. Факт е, че щом опитате тази закуска, наистина ще си оближете пръстите. Има много варианти за готвене на лечо с тиквички; няма начин да ги представите всички, но дори и с предложените рецепти ще можете да разнообразите диетата на семейството си. И в бързи дни тиквички лечо - само находка.

Открийте тайните

Господарите с опит не се нуждаят от подробно описание на готвене лечо от тиквички за зимата. Като прочетоха рецептата, те вече знаят как да готвят тази или онази салата за зимата. Но за тези, които тепърва започват кулинарното си пътуване, нашите съвети за готвене на лечо от тиквички за зимата ще бъдат много полезни.

1. На първо място, никога не правете пълен запас от всички продукти, посочени в рецептата. Както знаете, един го харесва, други не винаги ще го харесат. Намалете количеството на съставките и направете малка порция лечо от тиквички за цялото семейство на вкус. И след това се захващайте за бизнеса.
2. Второ, това е икономично лягане, тъй като всички тиквички, дори и тези с неправилна форма, ще бъдат използвани.
3. Трето, развалянето на лечото от тиквички, правенето на подготовка за зимата, няма да работи с всяко желание, така че можете спокойно да започнете да готвите.

Бележките на любовниците

Много често младите стюардеси, след като се запознаха с рецептата, не знаят как да прехвърлят грамове или милилитри на лъжици. Ще улесним работата им, когато приготвяме лечо от тиквички за зимата, и не само, ще предоставим мерки на необходимите продукти в таблицата.

Рецепти за избор

За лечо от тиквички за зимата според рецептите „Ще си оближете пръстите“, не е нужно да се притеснявате много за съставките. Отглеждат се предимно в градините им. Ако нямате собствена вила, можете да я купите доста евтино на пазара.

Вариант първи

Ще трябва да се запасите предварително:

• тиквички - 1 кг;
• многоцветни чушки - 0,6 кг;
• лук - 0,3 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• узрели червени домати - 1 кг;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• растително масло - 100 грама;
• трапезна сол - 30 грама;
• гранулирана захар - 45 грама;
• люта чушка - 1 шушулка;
• чесън - на вкус;
• оцетна есенция - 15 мл.

Готвене стъпка по стъпка със снимка

Стъпка 1 - Подготовка на продуктите:

1. Първо, подгответе тиква за работа. Както вече споменахме, появата на този зеленчук може да се игнорира. Тиквички за нашето лечо за зимата могат да бъдат с нестандартна форма, стари и млади. Основното е плодовете да не изгният. От старите тиквички обелката и сърцевината задължително се отстраняват, от младите плодове - по искане на домакинята.
2. За лечо от тиквички за зимата нарежете зеленчука на кубчета и половина сантиметра.
   
3. Особено апетитно изглежда зимната треска с тикви с многоцветни чушки. Сладки пиперки от червен, жълт и зелен цвят (ако има оранжеви чушки, ще бъде още по-красиво и вкусно) изчистваме от семена и дялове и нарязваме на ивици със средна дебелина. По същия начин нарязваме люта чушка. Препоръчително е да работите с него в ръкавици, за да не получите изгаряния..
   
4. За нарязване на измити и обелени моркови използвайте корейска ренде или просто нарежете с остър нож на малки кубчета.
   
5. Обеленият лук се нарязва просто. Размерът му ще зависи от вашите предпочитания. Може да се нарязва на половин пръстени или на малки кубчета. Който ти харесва. За да не пролее сълзи, лукът може да се постави във фризера за няколко минути или да се държи в студена вода.
   
6. За лечо от тиквички „Ще си оближеш пръстите“ ще ти трябва както доматено пюре, така и червени домати. И двата продукта по свой начин ще повлияят на вкуса на готовия продукт. Измиваме добре доматите, отстраняваме мястото, където е било прикрепено стъблото, и разтриваме на ренде с големи дупки.
7. Как да го направим правилно. Притиснете горната част на домата и три на рендето. Кожата ще остане в ръцете.
   

Втора стъпка - готвене: Доматената маса за готвене на лечо от тиквички за зимата се изсипва в тиган с дебели стени и се поставя да се задушава. Щом съдържанието кипне, прехвърлете на малък огън и непрекъснато бъркайки, гответе за трета час.

Първо изсипете растителното масло, а след това наредете зеленчуците. Редът за добавяне на съставки за лечо за зимата ще оближете пръстите си:

• моркови и лук;
• след четвърт час сладки и люти чушки, тиквички.
• веднага сол, захар, добавете доматено пюре.

Необходимо е постоянно да облизвате лимоните от тиквичките за зимата, като бъркате постоянно, за да не изгорите. Това се прави най-добре с дълга дървена шпатула. Това трябва да се прави внимателно, за да се поддържа целостта на тиквички и чушки. Гответе още 30 минути на минимален огън.

Пет минути преди да махнете тигана от печката, добавете чесъна, прекаран през смачкването, и налейте оцета.

Стъпка трета - Навийте:

1. Извадете тигана от печката и веднага разточете лечото от тиквичките за зимата в горещи стерилни буркани и го навийте с ключ или винтови капачки. Обърнете и загрейте. Изваждаме от под капак, когато консервите са напълно охладени.
2. Лечо за зимата „Лижете пръстите си” е добре съхраняван в хладилника. Ако в него няма място, можете да го поставите на масата в кухнята. Доброто съхранение през зимата се осигурява от доматено пюре и оцет..

Такъв буркан с закуска от тиквички през зимата е много добър дори с варени картофи. Нямате време да се огледате, тъй като купата за салата ще бъде празна, а семейството ви буквално ще си оближе пръстите и ще поиска добавки.

Втори вариант

В тази рецепта легнете тиквички за зимата, „Ще си оближете пръстите“ вместо обикновен оцет, използва се ябълков оцет. За да приготвите лечо, ще ви трябват най-простите храни. Ако нямате собствена градина, купете на панаира, те са евтини:

• узрели червени домати - 2 кг;
• сладък черен пипер - 1 кг 500 г;
• тиква от тиквички - 1 кг 500 г;
• рафинирано растително масло - 1 чаша;
• ябълков оцет - 120 мл;
• гранулирана захар - 100 g;
• нейодирана груба сол - 60 g.

Етапи на готвене:

1. За пиявица за зимата "Ще си оближете пръстите", изплакнете старателно всички зеленчуци, като смените водата няколко пъти и ги изсушете старателно върху салфетка. След това обелете и нарежете.
2. В тиквички изваждаме семките и съседната към нея маса с лъжица, нарязваме на парчета, след това на кубчета, около 1,5 на 1,5 см или 2 на 2 см и можем да нарежем на ивици. Не е необходимо да е по-малък, в противен случай той ще заври и ще загуби форма. Тиквички лечо за зимата ще загубят своята привлекателност. Ако тиквичките са стари, нарязваме корите.
3. Беритбата на зеленчукова лечо за зимата не става без узрели червени домати. Изрежете мястото за закрепване на стъблото, нарязано на четвъртинки. Може да се смила с месомелачка или пасатор.
4. Първо гответе доматения сос. След като заври, добавете рафинирано растително масло и други растителни съставки.
   
5. След четвърт час добавете сол, захар и варете същото количество. Налейте ябълков оцет и оставете да къкри 5 минути.
6. Това е всичко, нашето зеленчуково лечо за зимата „Ще си оближеш пръстите“ е готово. Остава да го преместите в подготвени буркани. Остава да се навие, обърне и увие за един ден.

Това е може би най-лесният вариант за сън, но вкусът е изключителен, наистина ще си оближете пръстите.

Тази рецепта също е добра:

За да обобщим

Лакомство от тиквички „Оближете пръстите си“, много вкусно ястие. Това е отлична добавка за зимна диета. Вкусно и апетитно предястие е подходящо не само за ежедневно хранене. Вашите гости също ще се радват и ще ви помолят да напишете рецептата.