Остър лечо

Ако доматите и чушките са узрели в градината, тогава е време да запазите лечото. Не е толкова лесно да изберете най-добрата рецепта за този детайл, тъй като има много опции за готвене. Но, знаейки вашите вкусови предпочитания, очевидно можете да решите кой лечо искате да видите на масата си: сладък или пикантен. Пикантната лечо се приготвя с добавяне на люти чушки и всякакви подправки. Такива туршии без съмнение ще стоплят през студената зима и ще повишат имунитета на организма. Готвенето на тесто с лют пипер за зимата е съвсем проста, ако знаете добра рецепта.

Най-добрите рецепти за остър лечо

Като сте решили да приготвите люта лечо, трябва да се запасите не само с домати и чушки, но и с подправки, шушулки люта чушка, лют пипер. Ако тези продукти вече са на масата, тогава не се колебайте, трябва да изберете рецепта и да започнете да готвите.

Най-лесната рецепта

Тази рецепта може да бъде богиня за мъже, които не искат да стоят дълго време на печката, но обичат да ядат сърдечна и вкусна храна. Така че, за готвене лечо ще ви трябват 10 зърна чушки, 4 домата, 4 шушулки люта чушка, 2 глави лук, смлян пипер (черен) и сол. По желание можете да добавите зеленина към лечото.

Можете да готвите лечо дори с неумели ръце за буквално 30 минути. Първата стъпка в готвенето трябва да бъде почистването на чушките от семена. Нарязани обелени зеленчуци на ивици. Нарежете лука на половин пръстени. Шушулки люта чушка, нарязана на ситно, могат да бъдат заедно със семена.

Нарязаните зеленчуци трябва да се сложат в тиган и да се задушат, като се добави малко вода. След 10 минути добавете доматите, билките и подправките в тигана. След още 20 минути ястието ще е готово за употреба. Може да се яде в комбинация с месни продукти, картофи или хляб..

Рецепта за консервиране

Лечо е задължителна подготовка за зимата за много домакини. Много е важно да го приготвите правилно, така че продуктът да се съхранява без проблеми през цялата зима и да зарадва с прекрасния си вкус и аромат. Намирането на добра рецепта за консервиране изобщо не е лесно, но опцията по-долу е тествана във времето и получава много положителни отзиви от дегустатори с различни вкусови предпочитания.

За готвене горещо лечо за зимата ще ви трябват български пипер, зрели домати и лук в количество от 1 кг. Чушките и доматите за предпочитане трябва да са червени, месести, свежи. Остротата на консервирания продукт ще даде 5 шушулки лют пипер и 3 глави чесън. Като консерванти ще действа 2 с.л. л. сол, 3 с.л. л. захар и 100 мл 9% оцет.

За по-добро разбиране, процесът на готвене на лечо може да бъде описан, както следва:

• Намачкайте чушката. Извадете стръкчето от повърхността му, отстранете семената отвътре. Оголете зеленчука на ивици.
• Нарязан обелен лук.
• Смесете лука и черния пипер, сложете в дълбок емайлиран тиган.
• Залейте доматите с вряла вода, за да улесните обелването. Смелете обелените домати с месомелачка. Поставете полученото доматено пюре в тиган със зеленчуци. Поставете контейнера на огън.
• Прекарайте чесън през преса.
• Чили пипер със семена, нарязани на ситно с нож.
• Щом сместа от зеленчуци в тигана заври, добавете към нея чесън, лют пипер, захар и сол. След още 15 минути готвене добавете оцет към лечото. След като продуктът заври отново, можете да го излеете в консерви и да запазите.

Тази рецепта е чудесна за консервиране на зеленчуци за зимата. Lecho не изисква много време за приготвяне, докато той ще бъде съхранен перфектно в мазето и ще зарадва с вкуса си.

Истински горяща рецепта

Мнението, че е невъзможно да се приготви вкусен лечо на базата на лют пипер, е дълбоко погрешно. И в потвърждение на това човек може да донесе една много интересна рецепта, която ви позволява да приготвите вкусна и ароматна лечо за зимата.

За да приготвите горящ лечо, се нуждаете от цял ​​килограм горчиви чушки. Домати в количество от 1 кг и 1,5 ст. л. захар. Допълнете ястието 2 супени лъжици. л. олио и същото количество оцет, 1 с.л. л. сол. Този набор от съставки ви позволява да готвите много пикантна зимна реколта.

Процесът на готвене е прост и достъпен за всяка домакиня. Състои се от следните стъпки:

• Измийте зеленчуците, обелете доматите и смилайте с месомелачка.
• Чили пипер, със семена вътре, смилайте с нож, получавайки тънки, дълги чинии.
• В дълбок тиган пригответе сироп от олио, оцет и подправки. Веднага след като сиропът заври, трябва да поставите в него домати и чушки.
• Мекотата на резените пипер ще покаже готовността на продукта.
• Горещ лечо напълнете предварително стерилизирани буркани и ги навийте.

Тази рецепта ви позволява да готвите лечо не само вкусно, но и много бързо. Процесът на готвене ще отнеме не повече от 40 минути.

Ароматно лечо с подправка и чили

Веднага искам да заменя, че предложената по-долу рецепта е предназначена за голям брой порции. По желание количеството на съставките може да се намали. Прекрасният вкус на лечо обаче гарантира, че всички заготовки, направени по тази рецепта, определено ще напуснат много преди края на зимата.

За да приготвите вкусен и ароматен лечо, ще ви трябват 3 кг домати и чушки, няколко шушулки лют пипер (3-4 бр.), 1,5 с.л. захар, олио 200 мл, 80 мл 6% оцет и 4 с.л. л. сол. От подправки ще ви трябват дафинови листа и грах от черен пипер. Такъв прост състав гарантира прекрасен вкус и аромат на този лечо.

Подготовката на зимните запаси се препоръчва да започнете с приготвянето на домати. Те трябва да бъдат обелени и нарязани с месомелачка. Полученото доматено пюре бавно се вари в продължение на 15 минути. При варенето на доматите трябва да добавите сол, олио и захар. Обелените и нарязани чушки също се слагат в тиган с вряща храна. След 20 минути добавете подправки и оцет към лечото. След броене на още 5 минути кипене огънят може да бъде изключен и продуктът да се разложи в подготвени буркани.

Тази рецепта е ясно потвърждение, че вкусна, естествена храна за зимата може да се приготви просто и бързо. За да оцените простотата и вкуса на Lecho, можете да го готвите само.

Червен пипер лечо

Ако искате да зарадвате съпруга си - пригответе му ястие с червен млян черен пипер. Такъв продукт може перфектно да допълва месни и зеленчукови ястия, супи и салати. Умерено рязкото и ароматно прибиране на зимата със сигурност ще бъде по вкуса на всеки дегустатор.

Можете да приготвите лечо от набор от достъпни и евтини продукти. Някои от тях могат да бъдат намерени в градината, защото няма по-здравословни и свежи зеленчуци от тези, които се отглеждат в градината със собствените си ръце. Подправките и подправките също се намират в малки количества във всяка кухня, така че събирането на всички необходими съставки няма да бъде трудно.

Пропорциите на съставките в рецептата се препоръчва да се спазват стриктно. Така че, за готвене лечо ще ви трябват 2,5 кг домати, 1 кг чушка и един голям морков. В допълнение към основните продукти се нуждаете от 2 супени лъжици. л. захар, лъжица сол, 30 г чесън, 5 дафинови листа, 1 малка лъжица смлян червен пипер, люта подправка, щипка и 1 супена лъжица. л. 70% оцет.

След като сте събрали всички необходими продукти на масата, можете да започнете процеса на готвене лечо:

• Изберете най-узрелите и месести домати. Смелете ги с месомелачка.
• Картофено пюре, получено от домати, трябва да се сложи в емайлиран тиган или казан и да се вари 10-15 минути. През това време пяната от доматите трябва да изчезне.
• След готвене трябва да прецедите картофеното пюре, отделяйки сока от семената и корите. В бъдеще ще трябва да използвате само доматен сок.
• Извадете чушките от чушките на камбанките, изрежете стъблото. Ситно обелени зеленчуци.
• Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
• Сложете черен пипер и лук в тиган с доматен сок. Капацитет изпратете на огъня да се задушава.
• добавете подправки, сол и захар към зеленчуците.
• Варете лечо под плътно затворен капак за 15-20 минути.
• Няколко минути преди да сте готови, добавете към продукта масло и чесън, натрошени под преса.
• От готовия продукт извлечете дафиновите листа, добавете оцет към зеленчуковата смес, кипнете отново.
• Консервиран лечо консервиран в стъклени буркани.

Характеристика на рецептата е много деликатна текстура и приятен вкус, ароматът на марината, която допълва консервираната чушка.

Чесън Лечо

Пикантен, изгарящ лечо може да се получи с чесън. Така че за 3 кг сладки български чушки и 2 кг домати добавете поне 150 г обелен чесън. Специален аромат и вкус ще придадат на продукта от 1 шушулка лют пипер, 50 г сол, 100 мл оцет, половин чаша захар, 200 мл масло и зеленина. Можете да използвате магданоз и копър.

За да приготвите лечо, трябва да смилате домати, горчив пипер, чесън и зеленина (блендер, месомелачка) в картофено пюре. Нарежете чушките на малки филийки. Поставяйки всички съставки в един съд, трябва да добавите масло, захар, сол и оцет. След 30 минути готвене можете да навиете лечо.

Друга рецепта за приготвяне на пикантна, остра зимна заготовка може да видите на видеото:

След като гледате видеото, можете да се запознаете с основите на традиционната унгарска кухня.

заключение

Когато решите да използвате някоя от горните рецепти, трябва да запомните, че вкусното лятно тесто винаги „изгасва с бретон“ през зимата, така че трябва да готвите много, така че всички да имат достатъчно. Роднини, роднини и познати със сигурност ще оценят усилията на домакинята и ще си направят бележки по бележката, така че догодина да приготвят вкусна закуска сами.