Как да готвя кайсиево сладко?

Ако трябва да получите чист филийка, трябва да използвате първия метод за отстраняване на семена, ако искате да получите цели плодове след готвене, по-добре е да използвате втория вариант за почистване.

Рецепти за сладко от кайсии без семена за зимата

Преди да започнете да правите сладко, трябва да подготвите съдовете, в които ще се готви, и консерви за зашиване. Всички кухненски прибори трябва да се мият със сода..

Стерилизирайте бурканите и капаците над водна баня. По-добре е да вземете контейнер за зашиване на малък обем - 0,5–1 l.

Бавната готварска печка може значително да спести време за приготвяне на сладко. Основното е да проучите предварително функционалността на вашето оборудване. Факт е, че не всички модели могат да поберат повече от 2 кг продукти. Ако имате такъв модел, тогава предложеното количество съставки ще трябва да бъде разделено на 2 пъти и да ги готвите отделно.

В допълнение към бавната готварска печка, можете да готвите в машина за хляб. Това оборудване ви позволява да готвите заедно сушени, сладолед и пресни кайсии.

1 кг

1. След като извадите семената от кайсиите, почистете ги от горната плътна черупка. Отлепете кафявия филм, за да освободите бялото ядро.
2. Поставете получените нуклеоли едно по едно обратно вътре в плода..
3. Добавете захарта към водата, разбъркайте, доведете до кипене и вари 5 минути, като постоянно отстранявате пяната. Когато приключите с готвенето, свалете от котлона.
4. Потопете кайсиите в сироп за 8-10 часа.
5. Извадете кайсиите с нарязана лъжица от сиропа, сварете го отново.
6. Потопете кайсиите отново в горещата течност за 8–10 часа.
7. Извадете кайсиите с нарязана лъжица, кипнете течността и отново потопете плодовете в нея..
8. Сварете плодовете в сироп за 5 минути.
Изсипете в консерви и навийте на руло.

Тази рецепта ви позволява да получите ароматен продукт със светъл нюанс в краен резултат, както е на снимката.

Рецепта номер 2

Конфитюр "Пет минути"

1 кг без костилка

1. Разделете плодовете на половинки, след което нарежете всеки от тях на 2 части.
2. Поставете всички суровини в съда, в който ще се извършва готвенето.
3. Напълнете плода със захар, равномерно го разпределете по повърхността на горския слой и оставете да настоява 3 часа.
4. След това време, когато плодовете започват сок, подпалете контейнера.
5. Доведете до кипене, едва след това смесете суровините със захарта.
6. Варете 5-7 минути.
7. Изсипете в консерви и навийте на руло.

Конфитюр "Пет минути" се приготвя много по-бързо от предишната версия. В тази рецепта не трябва да се добавя вода.

Рецепта номер 3

Нарязана кехлибар

500 g

1. Поставете вече готовите кайсиеви филийки в съд за готвене.
2. Изсипете суровината със захарта, равномерно я разпределете върху повърхността на горския слой. Не смесвайте нищо. Добавете винен оцет.
3. Покрийте съда и поставете за 3 часа на топло място.
4. След това предварително загрейте фурната до температура от + 180 ° C. В него сложете тиган с горски плодове.
5. Задушете във фурната за 1,5-2 часа, като периодично отстранявате сладкото и разбърквате.
6. Изсипете върху банките и навийте.

Тази опция е подобна на Pyatiminutka, но поради термичната обработка във фурната ще отнеме малко повече време. Кехлибареният цвят на крайния продукт се постига чрез използването на винен оцет.

Рецепта номер 4

В бавна готварска печка

2 кг без костилка

1. Приготвени кайсии, нарязани на малки кубчета.
2. Налейте вода в бавната печка, поставете основната съставка в нея, поръсете цялата маса със захар.
3. Затворете капака на оборудването, изберете режима "загасяне", задайте таймера за 30 минути. Ако се използва машина за хляб вместо мултикукър, трябва да изберете режима на конфитюр.
4. След 10 минути отворете капака и отстранете пяната. Продължете готвенето с отворен капак, докато таймерът издава звуков сигнал..
5. 5 минути преди края на готвенето добавете лимонов сок.
6. След като изключите таймера, сложете сладкото в буркани и го навийте на руло.

Ако искате да направите гъсто сладко от кайсии, след като готвите в машина за хляб или бавна готварска печка, трябва да продължите да го готвите в тенджера на газ до желаната консистенция.

Начини за съхранение у дома

Веднага след готвене, бурканите със сладко трябва да бъдат обърнати и увити в топло одеяло. След като изстинат напълно, можете да ги преместите в склад.

За да увеличите срока на годност на продуктите, трябва да се спазват следните условия:

• липса на контакт със светлина;
• температура в диапазона от +6 до + 20 ° С;
• влажност 70%.

Кайсиевото сладко е чудесен заместител на магазинните сладки. В същото време, както можете да видите, той се приготвя лесно у дома и не изисква специални финансови разходи.