Комбинацията от медена сладост на круша и ароматната киселинност на един лимон придава неповторим вкус, който не оставя никого безразличен. Следователно зимните реколти на базата на тези плодове заемат специално място за всяка домакиня. Процесът на приготвяне на благинки е доста сложен, но, стриктно спазвайки дозировките и препоръките, посочени в рецептата, можете да готвите крушово сладко с лимон за зимата без никакви затруднения..
съдържание
Основни съставки
Всички съставки, които са необходими по време на процеса на готвене, са прости и достъпни..
Ще ви трябва:
- круши - 2 кг;
- средно голям лимон - 2 бр .;
- пречистена вода - 250 мл;
- захар - 2 кг.
Добив на сладко от този комплект продукти - 2 L.
Как се приготвят продукти?
За прибиране през зимата са подходящи круши от всякакъв вид, размер и вкус, основното е, че плътта им е достатъчно твърда, а не презряла, в противен случай деликатесът ще наподобява сладко. Крушите трябва да се измият старателно и да се обелват с ножа си. След това нарязваме на 4 части всеки плод и нарязваме сърцевината. Последният етап от подготовката е рязане на резени по цялата дължина с дебелина не повече от 1,5 cm.
Предварително изплакнете лимоните с вряла вода и след това измийте добре, за да се отървете от парафиновата обвивка на повърхността на корите.
След това с помощта на домакински нож отрежете жар, без да засегнете последващия бял слой. Той съдържа по-голямата част от етерични масла, които могат да придадат горчивина на сладко. Тези влакна трябва внимателно да се почистват с ръце, така че да остане само плътта. В края на приготвянето нарязваме лимона на филийки с дебелина най-малко 0,5 cm.
Важно е също да премахнете всички семена от плодовете, тъй като по време на термична обработка те излъчват характерна горчивина, която се отразява негативно на вкуса на крайния продукт.
Правила за приготвяне на ястия
За да направите сладко, трябва да използвате меден или емайлиран леген с дебело дъно. Това ще премахне възможността за изгаряне по време на готвене.
Препоръчва се опаковането на готовия продукт в стъклени буркани без повреди с обем 0,5-1 l. Те трябва предварително да се измият с препарат и след това да се изплакнат два пъти в топла и студена вода. В резултат почистете контейнерите на водна баня за 15 минути.
Как да готвя сладко от "царски" круши с лимон?
За да готвите вкусно сладко с красив кехлибарен оттенък, трябва ясно да следвате основните етапи на приготвяне.
Алгоритъм на действията:
- Сложете обелените филийки круша в отделен съд и покрийте със захар (1,5 кг), покрийте и оставете да влеят.
- Сложете нарязаните лимони в тенджера, добавете останалата захар, оставете да престои 2-3 часа, така че цитрусовите плодове да пуснат сока.
- След време изсипете вода (250 мл) в лимони, поставете съда на малък огън, докарайте до кипене и след това кипете 10 минути.
- Изсипете горещата лимонова маса в съд с круши и потопете плодовете с шпатула, така че сиропът да ги покрие напълно, оставете за 5 часа, покрийте с капак.
- В края на времето на изчакване поставете контейнера на огън, донесете до кипене, варете 10 минути. В същото време деликатесът не трябва да кипи, а само да изтръгне и така, че да кипи равномерно, трябва непрекъснато да разбърквате от ръба на съда до центъра. Оставете да влеят за 5-6 часа.
- Повторете процеса на изнемогване още 3 пъти с честота 5-6 часа.
- В края разделете получената маса в банки, разточете капаците.
- Обърнете стъклените контейнери с главата надолу, покрийте с топло одеяло, докато изстине.
Продължителността на последния етап на готвене зависи от необходимата консистенция на крайния продукт. Колкото по-дълго сладкото изсъхва, толкова по-гъсто ще бъде.
Как да съхранявате лакомство?
Готови буркани със сладко можете да поставите в килера. Нежната многоетапна термична обработка на плодовете спомага за запазването на по-голямата част от хранителните вещества и прави възможно съхранението при стайна температура. Срокът на годност на сладкото е 2 години, ако са спазени всички етапи на приготвяне и приготвяне.
5 Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от круши с канела, лимон и карамфил за зимата
Проста рецепта за сладко от круши с портокал за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пълномаслено сладко от круши за зимата
Една проста рецепта за приготвяне на сладко от круши с маково семе за зимата
Как да готвя крушово сладко за зимата?
Проста рецепта за сладко от круши с лимонена киселина за зимата
Топ 4 стъпка по стъпка рецепти за конфитюр от тиквички с лимон
Проста стъпка по стъпка рецепта за цариградско грозде с лимон за зимата без готвене
Най-добрата рецепта за стъпково сладко от кайсии с лимон