Плодовете на дърво, което не понася слана, но могат да издържат на суша, са богати на органични киселини, флавоноиди, захариди. Съдържа се в кайсии в малко количество пектин, но когато плодовете узреят, концентрацията на това вещество намалява. За да получите гъста конфигурация, сместа от плодове трябва да се готви дълго време. Можете да избегнете продължителната термична обработка, ако добавите пектин към кайсиево сладко, а рецептата е лесна за намиране. Сгъстителят се продава в магазините, приготвен от плодове, често ябълки.
съдържание
Списък на съставките
Освен кайсии ще ви трябват захар и сгъстител за приготвяне на вкусотии. Някои домакини добавят канела, карамфил или джинджифил на прах към плодовата маса.
Подготовка на продукта
Зрелите кайсии се измиват под чешмата, отстранете семената. Плодовете се нарязват на филийки без обелване или се смилат в блендер.
Как да подготвим контейнер
Конфитюр се изсипва в малки стъклени буркани. Съдовете се проверяват за цялост, измиват се от прах и мръсотия с помощта на горчица или сода. След това контейнерът се стерилизира:
- над пара;
- в микровълновата;
- в съд с вряла вода;
- във фурната.
Полулитровите съдове се дезинфекцират за 10 минути. След дезинфекция бурканите се сушат.
Как да си направите кайсиево сладко с пектин
Сгъстителят, получен от ябълки, лимонови кори, тиквена каша е без мирис, не прекъсва аромата на плодовете, не променя цвета им. За да се подготвите за дългосрочно съхранение на сладко от кайсии, вземете:
- 1 кг плодове;
- 4 супени лъжици. захар;
- 10 г пектин.
Изплакнете плодовете под чешмата, поставете костилката в блендер и нарежете. Пюрирайте картофеното пюре в купа, изсипете захар и сложете на печката. По време на готвене трябва да се отстрани пяната. Когато масата стане хомогенна, кристалите се разтварят, охлажда се, добавя се пектин, вари се 5 или 6 минути.
Кайсиевото сладко се приготвя по друг начин:
- Един и половина килограма плодове, можете да вземете счупени и презрели, разделени на части, премахване на семената.
- Плодът се прехвърля в купа, в която се налива чаша вряла вода. Покрийте съда и оставете за четвърт час.
- Кайсии се смилат през сито, отстранете кожата.
- Масата се комбинира със захар в еднакво съотношение.
- Сварете картофено пюре, като добавите 200 мл вода, 20 минути, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица.
Ярък и ароматен десерт, приготвен по този начин, се оказва гъст, дори без желатин. Когато е горещо, лакомството се изпраща до стерилни чинии, запушени с парен капак.
Как да съхранявате конфитюри
Кайсиевото сладко, приготвено строго според рецептата, може да стои дълго време, да не губи вкуса и аромата си, ако държите бурканите в хладилника или мазето, където няма резки скокове на температурата, слънчевите лъчи не получават.
Конфитюр в стерилна чиния не се влошава за 2 или 3 години, десертът с кайсии с ями се препоръчва да се консумира след 12 месеца.
Ако конфигурацията е захарирана, тя не се изхвърля, а се усвоява. Виното се прави от ферментирало сладко.
Десертите, приготвени без термична обработка, горски плодове или плодове, просто настъргани със захар, се съхраняват само в хладилник за не повече от шест месеца.
Как да си направим сладко за зимата от кайсии и праскови заедно
Рецептата за сладко от кайсии с бадеми за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за сладко и сладко от тиквички с кайсии за зимата
3 Най-добри рецепти за сладко от кайсия с фруктоза за диабетици за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за компот от ябълки и кайсии за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кайсиево сладко с желатин за зимата
Проста рецепта за готвене на кайсии със захар за зимата без готвене
Топ 4 стъпка по стъпка рецепти за конфитюр от тиквички с лимон
Най-добрата рецепта за стъпково сладко от кайсии с лимон