Бързи рецепти на леко осолени хрупкави краставици в тиган студено и горещо с чесън и подправки

Обикновено осолените краставици се готвят в буркан. Но за това можете да използвате други контейнери. Например, има многобройни рецепти за леко осолени краставици в тенджера..

Такова количество съставки е подходящо за двулитров буркан, но зеленчуците могат да бъдат осолени в тенджера. Залейте краставиците със студена вода и задръжте за 2-3 часа, от които те ще бъдат по-хрупкави. Нарежете опашките им и ги поставете в съд за осоляване.

Гответе саламура. За тази цел сварете водата и добавете сол към нея. Към краставиците сложете нарязан лист хрян и чесън, цели листа от хрян, копър. Залейте контейнера със саламура.

Бърза рецепта за 5 минути

За бързо мариноване на краставици са необходими следните компоненти:

• самите краставици - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 3 супени лъжици. л .;
• захар - 0,5 ч.л;
• черешови листа;
• чадъри от свеж копър и копър.

Поставете всички съставки в тенджера, добавете вода и кипнете. След това свалете от котлона и оставете да се охлади. Покрийте със стегнат капак. Такива краставици могат да се консумират няколко часа след готвене.

В студена вода

Соленето в студена вода позволява на домакинята да спести малко време. Но в този случай осолените краставици могат да се консумират за около ден.

За тази рецепта трябва да вземете:

• краставици - 1 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• смлян черен пипер;
• листа от хрян;
• копър зелени;
• люта чушка - половината шушулка;
• сол - 70 g;
• вода - 2 л.

Сложете в тиган всички съставки като цяло. Нарязването на черен пипер също не се препоръчва, в противен случай краставиците ще се окажат твърде остри. Налейте със студена вода, покрийте и оставете на топло място. Ако поставите съда в хладилника, зеленчуците ще кисеят по-дълго.

Без оцет

В процеса на готвене леко осолени краставици добавете оцет не се изисква. Това не забавя времето на ферментацията им, но те придобиват остър оцетен вкус и мирис. Ако искате да солите краставиците за зимата, можете да добавите малко количество оцет, за да увеличите срока им на годност (1 с. Л. На трилитров буркан).

Студен и бърз начин на минерална вода

С минералната вода краставиците са особено хрупкави. За да направите такова просто ястие, ще ви трябва:

• 1 кг краставици;
• 2 с.л. л. сол;
• бутилка с 1,5 литра газирана минерална вода;
• копър и магданоз;
• половин глава чесън.

Краставици за приготвяне, отстранете съветите от двете страни. На дъното на тигана сложете малко от зелените, добавете малко нарязан чесън, след това краставици. Отгоре върху тях е останалият чесън и билки. Добавете сол към водата, разбъркайте добре и залейте краставиците с приготвената саламура. Натиснете надолу с чиния и изпратете на хладно място за един ден. След определеното време можете да ядете краставици.

Люта подправка

Черен и лют пипер, чесън, сух или пресен копър, листа и френско грозде, корен от хрян вървят добре с краставиците. Можете да добавите дъбови листа, анасон, карамфил, дафинов лист - но това е аматьор.

Добър вкус се получава чрез добавяне на подправка за корейски моркови. Зеленчуците трябва да се поръсят с подправки и да се добавят билки, след което се налива гореща марината. За да го приготвите, трябва да вземете 2 с.л. л. сол с пързалка.

С чесън и билки

Осолявайки краставици, е необходимо да добавите чесън - той придава изразен вкус на ястието. Зелените могат да се използват по различен начин, но копърът е най-добър.

Можете да осолите краставиците според тази рецепта:

• Измийте добре 1 кг краставици, отрежете краищата от двете страни, сложете на дъното на тигана.
• Отгоре сложете слой зелен копър, след това още един слой - нарязан магданоз. По желание можете да добавите малко цилантро (няколко клона) и зелен лук.
• 4-5 скилидки чесън, натрошете и нарежете на ивици, хвърлете в тиган.
• Гответе марината. Сварете 1,5 л вода, добавете 70 г сол, разбъркайте, докато се разтвори.
• Изсипете сварената марината в съд със зеленчуци.

Това осоляване ще бъде готово за употреба след 1-2 дни. И можете ли да оставите краставиците за по-дълго,

Със суха горчица

Краставиците могат да се готвят и със суха горчица. Тя придава на ястието пикантен вкус. Може да се добави към всяка рецепта със скорост 1 ч.л. горчица на 1 кг краставици.

Нарязани осолени краставици

За да вземете краставиците, те могат да бъдат предварително нарязани. Но трябва да се има предвид, че по този начин те се приготвят много по-бързо и са по-добре осолени. Използвайте същите съставки като в другите рецепти, но предварително нарязаните зеленчуци - разделете на 2 или 4 части.

Функции за съхранение

Прясно маринованите краставици могат да се съхраняват в продължение на няколко дни. С течение на времето те ще ферментират и стават солени и кисели. За да увеличите срока на годност, те могат да бъдат изпратени в хладилника веднага след приготвяне. И когато те ферментират, ще е необходимо да изцедите саламурата и да ги залеете с охладена преварена вода. Можете да сварите и самия саламура. За целта го изцедете, кипнете, охладете и изсипете обратно към краставиците. Така бактериите умират, така че процесът на ферментация спира.