5 Прости рецепти за осолени краставици с оцет за зимата

Беритбата на осолени хрупкави краставици с оцет се е превърнала в своеобразна руска традиция. Всяка година домакините измислят нови рецепти за готвене на леко осолени краставици и различни методи, които улесняват процеса на прибиране на реколтата. Краставици туршия или затворете в буркани, както казват хората - сол. Всеки прави според предпочитанията си. Въпреки че киселите краставици се оказват по-богати на вкус, хрупкави, те изискват по-малко време за готвене.

Методи за приготвяне на осолени краставици

Рецептите за осолени кисели краставици не изискват много усилия, разходи и време. Основното е да вземете правилното съотношение на продуктите и да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Незабавна рецепта

За бързо готвене осолени краставици със захар ще ви трябва:

• 700 грама средни и малки краставици;
• 12 грама захар;
• 7 грама лимонена киселина;
• 8 грама сол;
• 2 броя дафинов лист;
• един чадър за копър;
• 1 супена лъжица оцет;
• цял чесън.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. В подготвения съд сложете подправките и отделените глави чесън.
2. Омесете краставичките плътно в купа.
3. Отгоре се изсипва гореща вряща вода. Изчакайте 13 минути. Изсипете разтвора в тавата..
4. Добавете захарта, оцета и солта към разтвора, кипете за няколко минути.
5. Поръсете лимонената киселина върху съставките и изсипете саламурата върху тях.

Опция в пакет с горчица

За да се подготвите, трябва да вземете:

• килограм гъсти краставици;
• 6 грама сол или на вкус;
• три скилидки чесън;
• куп пресен копър и магданоз;
• щипка черен смлян пипер;
• 5 грама горчица на прах.

Как се готви:

1. Вземете дебела пластмасова торбичка и в нея налейте сол, нарязан чесън, нарязани билки, горчица и черен пипер.
2. След като затворите торбата, я разклатете добре и смесете съставките.
3. Сложете краставици в торба, завържете торбичка и отново разклатете.
4. Поставете за няколко часа на хладно място или в хладилник.

Солени краставици с резени за 15 минути

Трябва да се вземат следните продукти:

• 400 грама средни и малки краставици;
• 5 грама сол;
• малък куп зеленина;
• 2 скилидки чесън.

Получаване:

1. Нарежете краставиците на кръгчета с дебелина половин милиметър.
2. Накълцайте чесъна, билките.
3. Комбинирайте всички продукти заедно и разбъркайте внимателно. Оставете в затворени съдове за половин час.

унгарски

предприеме:

• 1,5 килограма пресни гъсти краставици;
• 150 грама черен хляб;
• 4 скилидки чесън;
• 2 китки всякаква зеленина, основното е да вземете копър;
• шепа черен пипер грах;
• 2 броя дафинов лист;
• сол на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Направете няколко малки разреза на краставиците.
2. Сварете 2 литра вода в тенджера, добавете сол.
3. Запържете тънки филийки хляб от двете страни в тиган без олио.
4. Покрийте дъното на консервата със слой от парчета хляб, сложете отгоре зеленина, подправки, чесън.
5. Поставете краставиците и покрийте със слой препечен хляб.
6. Изсипете разтвор и затворете буркана.
7. Съхранявайте на стайна температура за една седмица..

Със зехтин

За да приготвите осолени краставици със зехтин ще ви трябва:

• килограм краставици;
• 3 скилидки чесън;
• 6 грама сол;
• 4 чаени лъжички зехтин;
• 4 грама захар;
• куп зеленина;
• супена лъжица ябълков оцет.

Получаване:

1. Сложете зеленчуци в найлонов плик, добавете към тях оцет, сол, захар и зехтин.
2. Поръсете нарязан чесън и копър отгоре на краставици.
3. Вържете торбата и разклатете.
4. Поставете на съхранение в хладилника. След 4 часа осолените краставици ще бъдат готови за употреба..

Как да съхранявате краставици

Соленото прибиране на краставиците с оцет се съхранява от една до две години. Срокът на годност се влияе от температурата и пропорциите на съставките по време на мариноване..

Изисква се съхраняването на осолени краставици в доста хладно и проветриво място. Задължително е да няма естествено и изкуствено осветление.