Беритбата за зимата е личен въпрос на всяка домакиня, но почти всеки прави сладко. Тази почерпка е незаменима на зимната трапеза. Като парче лято, взето със себе си в студени зимни вечери. Сладкото от праскови не е трудно за приготвяне, процесът няма особености.
съдържание
Сладко от праскови: тънкостите на готвенето
Като се имат предвид всички нюанси при приготвянето на сладко, получавате отличен десерт, който се почерпва с всички роднини и приятели:
- Няма нужда да се отървете от кожите. Съдържа повече хранителни вещества. И държи прасковите да не са във форма.
- Пяната влияе на крайния вкус на десерта, препоръчително е да го премахнете. Но не и когато прасковите се варят, домакините препоръчват да го оставите.
- Наличието на нуклеоли в него ще добави пикантност на сладкото..
- Преди окончателното готвене добавете лимонена киселина или сок, тъй като плодовете нямат киселинност. И без него те не се съхраняват дълго.
- Когато се охлади напълно, сладкото се сгъстява.
При годишното готвене всяка домакиня извлича свои правила и тънкостите при приготвянето на лакомства.
Приготвяне на праскови
За приготвянето на консерви съгласно всяка рецепта, особено значение се отдава на избора на съставки. На първо място, това се отнася до основния продукт, включен в състава му..
Как да приготвим праскови за десерт:
- Плодовете са по-добре да се купуват твърди, но узрели.
- Ако сладкото е направено от цели праскови, по-добре е да купите малки.
- Твърдите плодове са най-добре бланширани преди употреба. За да направите това, ги в продължение на 5 минути. потопена във вряща вода, след това под поток студена вода. Първо трябва да пробиете няколко дупки, за да не се напукат.
- Непосредствено преди употреба отстранете кожата, покрита с лек пух.
- Ще трябва да работите здраво с костта, тъй като особеността на всички праскови е, че е много трудно да ги премахнете от тях. За да улесните процеса, вземете нож или лъжица.
- Плодовете на тази култура са много сладки, така че захарта трябва да се изчисли много точно.
Вкусът на готовия десерт директно зависи от правилната подготовка на съставките.
Метод на готвене
Лесно е да приготвите сладко, важно е да следвате ясно рецептите. Основният начин да направите десерт у дома е готвенето.
Сладко от праскови с филийки за зимата: проста рецепта
Господарките търсят прости рецепти за приготвяне на десерт. Понякога просто няма достатъчно време за извършване на сложни манипулации.
Как се прави това сладко
Няма нищо сложно, само времето отнема няколко дни, тъй като десертът се влива дълго време. Ще са необходими равни количества праскови и захар, лимонена киселина.
Плодовете се измиват, нарязват се на филийки. Нарежете филийките на етапи и поръсете със захар. След това детайлът се влива в продължение на няколко часа при стайна температура. След това се слага на бавен огън и постепенно се загрява, оставяйки захарта да се разтвори. Свалете от котлона и оставете да изстине напълно. Поставете отново на огъня, след смесване, гответе в продължение на 5 минути, оставете да се влеят 10-12 часа. И така 4 пъти.
Не затваряйте контейнера със сладко със стегнат капак, докато настоявате.
В крайния подход сладкото се готви за 8 минути. и добавете лимонена киселина на върха на ножа. Подреждат се в стерилизирани буркани и се затварят с капаци. За да се охлади напълно, дръжте под капаците нагоре.
Гъсти праскови
Препоръчва се използването на зеленикави плодове или много малки. Но плътта трябва да е еластична, твърда и плътна. Варенето се вари дълго, в няколко подхода.
Готвене на гъст десерт
Ще са необходими 3 кг праскови, 4 кг гранулирана захар и 0,5 ч. Л. Лимонена киселина. Плодовете се нарязват на филийки, нареждат се на пластове в купа и се поръсват с гранулирана захар. След това детайлът се влива от 6 до 8 часа.
Преди да поставите на огън, разбъркайте всичко внимателно и доведете до кипене. Добавя се лимонена киселина. Разбъркайте целия детайл и варете 5 минути. След това оставете настрана да влеят при стайна температура за един ден. Контейнерът е покрит с материал или марля, това е необходимо, за да не се натрупва кондензат.
В тази рецепта лимонената киселина се добавя не само за консервиране, но и за да придаде на готовото лакомство кехлибарен вид.
След като настоявате, отново подпалете. Довежда се до кипене, сладкото да се вари 7 минути. Извадете отново и оставете десерта да изстине. По време на последващо готвене кипенето трябва да бъде едва забележимо, оставете на огън 20-25 минути.
Разбъркайте много внимателно, за да запазите цели плодови филийки.
След време сложете в пастьоризирани буркани и навийте на руло. Тази рецепта е подходяща за дългосрочно съхранение..
Пет минути рецепта
Бързото готвене не гарантира дългосрочно съхранение. Ето защо е по-добре да готвите сладко за незабавна употреба. Съхранява се в хладилника в продължение на няколко седмици. Трябва да закупите 2 кг праскови и 1 лимон. Захарта в тази рецепта изисква 1,5 кг.
Нарежете измитите плодове на красиви филийки, поръсете със захар, оставете да престоят 3-4 часа. Добавете лимонов сок и, без да бъркате, сложете на огън, загрейте бавно. С помощта на дървена шпатула помогнете на прасковите да се смесват със сироп. След като заври, дайте 5 минути, докато захарта се разтвори напълно. Подреждат се в буркани, оставят се да изстинат. Това сладко трябва да се почиства в хладилника само след един ден и не бива да го опитвате веднага. Тя трябва да бъде добре запарена и напоена със захарен сироп..
В бавна готварска печка
Направата на десерт в бавна готварска улеснява процеса, практически не е необходимо да го гледате. Сладкото е леко течно, но може да се използва като сироп за приготвяне на напитки. Ще са необходими 2 кг плодове, 1,6 кг гранулирана захар, 2 лимона и вода.
Завършвайки рецептата стъпка по стъпка, те получават отлично лакомство за чай.
- Стъпка 1: Нарежете прасковите на големи филийки, отстранете ядките.
- Стъпка 2. Смесете сока от 2 лимона и 5 с.л. супени лъжици вода.
- Стъпка 3. Заготовката се поставя в капацитета на мултиварката, покрита със захар. Там се добавя смес от вода с лимонов сок..
- Стъпка 4. Няколко часа прасковите се вливат при стайна температура.
- Стъпка 5. Всичко се смесва и се задава режимът „Гасене“. Така сладкото се оставя за 20 минути.
- Стъпка 6. Отворете капака на мултикукър и разбъркайте съдържанието. Задайте режима "Steaming", оставете за 15 минути След това оставете да престои един ден, като не забравяте да отворите капака.
- Стъпка 7. След това отново задайте същия режим и оставете сладкото за 15 минути. След сигнала изключете устройството, поставете конфитюра в подготвени контейнери, навийте на руло.
С лимон
Всички сладки зъби ще харесат сладко с цитруси, оказва се много вкусно. Това ще разнообрази вкуса и ще добави ползи за десерта. За приготвянето му ще ви трябват 2 кг праскови и гранулирана захар, 2 лимона.
Нарежете плодовете на филийки, поръсете със захар. Оставете да влеят няколко часа при стайна температура. Извадете семената от лимон, нарязани на филийки с кора.
Когато се отдели достатъчно количество сок за готвене, детайлът се поставя на огън. Загрява се бавно, внимателно се разбърква, за да не се разруши структурата на прасковите резени.
Използването на дървена или пластмасова шпатула няма да разруши целостта на плодовата структура..
Когато конфитюрът заври, задръжте на огъня за 5-7 минути. Добавете нарязан лимон. Изключете и оставете да престои един час. След като отново сложете на огъня и варете 5-6 минути., Извадете лимона от сладкото, така че по-късно да не се горчи. Оставете да изстине, гответе 3 пъти за 10 минути. Изсипете готовото лакомство в буркани, навийте на руло и оставете на стайна температура, докато напълно изстине.
С оранжево
Готвене вкусно и здравословно сладко. За десерт се използват не само лимони, но и портокали. Вкусът е отличен, всяка домакиня ще оцени. Прасковите вземат 3 кг, портокалите 1 кг, гранулираната захар ще се нуждаят от 3 кг и лимонов сок.
Плодовете се нарязват на малки филийки, захарта се изсипва в тях и се оставя да престои на стайна температура няколко часа, докато се появи необходимото количество течност. Портокалите, нарязани на кора на кръгчета.
Преди да поставите съда на огън, добавете 3 с.л. супени лъжици лимонов сок. Доведете до кипене, дръжте на огъня 3-4 минути. Извадете и оставете да изстине. Докато сладкото е топло, добавете портокалите. Отново кипете и гответе 5-7 минути. Охлаждащ час. Портокаловите филийки трябва да бъдат извадени от сладкото. След това отново поставете на най-бавния огън, варете 10 минути.
Десертът е готов, по преценка на домакинята се разточва в буркани или се оставя за храна.
Без захар
За хората, които не консумират захар, има такава рецепта. Ще ви трябват консервирани праскови 0,85 кг, тиква 0,4 кг, сушени кайсии 5 бр..
Тиквата и прасковите се нарязват на кубчета, сушените кайсии се натрошават. Консервът от праскови се слага на огън, в него се вари тиква до пюре. Добавете прасковите и сушените кайсии, доведете до кипене. Изсипва се в подготвени буркани.
С канела
Приготвянето на рецептата не е трудно, домакините съветват да не правят прибързани изводи за несъвместимост. На първо място, трябва да го приготвите и да го опитате, а след това да вземете решение. Нуждаете се от 2 кг праскови, 2 пръчици канела, 1,8 кг захар, вода и лимонена киселина.
На първо място се приготвя сироп, за него вземат 1 с.л. вода и 2 с.л. захар. Прасковите се нарязват и се поръсват с гранулирана захар. Настоявайте, докато сокът се появи в продължение на 5-6 часа. Разбъркайте, сложете на бавен огън. В момента, когато сладкото започне да кипи, изсипете затопления сироп. Добавете канела там, гответе за 10 минути. Изключете и оставете да изстине и кисне 2 часа. Кипнете отново, извадете канелата, добавете щипка лимонена киселина, гответе 10 минути. Поставете в банки, оставете за съхранение.
без семена
Готвенето на костилки от праскови ще удължи срока на годност на сладкото. Затова повечето домакини предпочитат тези рецепти. Разнообразието им е широко разкрито в тази статия..
С ябълка
За да направите десерт, ви трябват 0,55 кг праскови и ябълки, 1,3 кг захар и 110 г вода. Основните компоненти се нарязват на филийки, като същевременно се приготвя сироп от целия обем захар и половин чаша вода. След това се изсипват плодове, като беритбата престоява 4-5 часа.
Варете на среден огън за 15 минути, след което го поставете в буркани и стерилизирайте за 10 минути. Деликатесът е готов.
С малини
За да направите това сладко, ще ви трябва захарно цвекло с тегло 0,95 кг, 0,8 кг праскова пулпа, 30 г лимонови семена, 0,3 кг малини, 70 мл вода и 130 мл лимонов сок.
Предварително измитите и изсушени лимонови семена се поставят в импровизиран плик с превръзка.
В отделна купа за готвене сложете малини, нарязани на кубчета праскови и вода. Сложете на бавен огън. Доведете до кипене и продължете готвенето за 15 минути. След това добавете захар и лимонов сок. Торба с кости се връзва така, че да е в сладкото, но да не се удави. Доведете до кипене и използвайте специален термометър, за да определите температурата му. Трябва да е 105-110 ⁰С, като го достигнете, извадете лимоновите семена и подредете десерта в буркани.
С жълта корекция
За конфитюр вземете 1 пакетче желефикс, 1 кг праскови и 0,35 кг захар.
Ситно нарязаните праскови се покриват със 150 г захар и се оставят на стайна температура за 30 минути..
Останалата част от захарта и гелфиксът се смесват старателно. След като детайлът пусне сока, към него се добавя захарна смес с гелфикс. Довежда се до кипене на слаб огън.
Гответе само 3 минути, сложете готовото лакомство в банки и навийте на руло.
Функции за съхранение
Срок на годност на качествено варено конфитюр година. При условие, че консервите са стерилизирани и капаците не са механично повредени. Съхранявайте продукта на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Не е трудно да си направите здравословно и вкусно лакомство с праскови. Необходимо е само стриктно да се спазва технологията и да не се игнорират никакви стъпки от рецептата.
Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови за зимата
Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови в бавна печка за зимата
Топ 5 рецепти за сладко от праскови и нектарин за зимата
Топ 4 рецепти за консервиране на праскови в сироп за зимата
Прости рецепти за приготвяне на сладко от праскови с портокали за зимата
Топ 6 рецепти от сладко от сливи с ями у дома за зимата
Как да си направим сладко за зимата от кайсии и праскови заедно
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от праскови и сливи за зимата
Вкусна и проста рецепта за сладко от смокинови праскови за зимата