Консервиран компот от праскови и грозде за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимки

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Най-добри рецепти за готвене

Бърз компот без стерилизация
3 литрови рецепти за буркани
С ябълки
С мента

Условия и характеристики на съхранението на заготовки

Възможността да приготвите вкусна и ароматна заготовка за зимата не пропуска нито една добра домакиня. Един от най-добрите продукти за завъртания се счита праскова - вкусно, сочно, полезен и изключително ароматни плодове, които дори след това съхраняване запазва изискания вкус. Как да си направите компот от праскови у дома и какви съставки за това трябва да приготвите - по-късно в статията.

Подбор и подготовка на съставките

Качеството на консервиране на прасковите, на първо място, ще зависи от правилните съставки..

За да приготвите компоти, трябва да се вземат предвид следните изисквания:

изберете зрели, доста гъсти плодове, без видими повреди, вдлъбнатини, гниене, които няма да могат да загубят формата си по време на процеса на консервиране (презрелите плодове ще се превърнат в каша по време на готвене, а неузрелите ще бъдат безвкусни и твърде твърди);
по-добре е да изберете средно големи плодове с подчертан прасковен аромат;
презрелите плодове не се препоръчват за употреба в напитка; по-добре е да ги използвате като суровина за конфитюр или конфитюр;
те не препоръчват да избирате неузрели, твърди плодове, тъй като компотът ще се окаже много кисел и ще трябва да добавите много захар.

Когато приготвяте напитка, експертите препоръчват да използвате няколко прости съвета:

по-големи праскови трябва да бъдат нарязани на две половини или стерилизирани за по-дълго;
за да приготвите напитка с плодове без костилка, трябва да изберете сортове, в които костилката е добре отделена от пулпата;
кожата на плода е покрита с малък пух и ако не се отстрани, компотът ще се окаже кален.

За да разнообразите вкуса на компота, прасковите могат да се комбинират с ябълки, грозде, мента и пр. Всяка рецепта, която избирате, всяка решава според собствените си предпочитания.

Важно е! За да премахнете пухът от повърхността, прасковите трябва да се спуснат в соден разтвор, приготвен от 1 литър вода и 1 ч.л. сода.

Най-добри рецепти за готвене

Има много различни рецепти за приготвяне на компот от праскови за зимата, но бих искал да се спра по-подробно на най-простия, лесен, вкусен и достъпен.

1 консерва за 3 l40-50 минути

4 съставки

праскови

8–9 бр.

грозде (всяка степен)

200–250 g

захар

1,5 с.л..

лимонов сок

1 супена лъжица. л.

Хранителна стойност на 100 g:

калории:

82 kcal

протеини:

0,5 g

мазнини:

0,0 g

въглехидрати:

20,1 g

За да подредите всички плодове, измийте.
Сгънете прасковите, намесени с грозде, в съотношение 2/3, изсипете вряща вода върху него. Оставете за 15 минути..
Налейте вода в тигана, добавете захарта и лимоновия сок. Варете течността няколко минути, докато захарта се разтвори напълно.
Напълнете отново буркана със сироп, навийте със стерилизиран капак.

Важно е! Преди да приготвите напитка, стъклените контейнери трябва да бъдат стерилизирани..

Рецепта номер 2

Бърз компот без стерилизация

Праскова напитка, приготвена без стерилизация, по отношение на вкуса, е по-наситена, ароматна, но трябва да се съхранява при определени условия на температура и влажност..

1 консерва от 3 л 60 минути

4 съставки

Видео рецепта

праскови

8-10 бр.

гранулирана захар

200-400 g

вода

1,5–2 L

лимон

1 бр.

Хранителна стойност на 100 g:

калории:

78 kcal

протеини:

0,5 g

мазнини:

0,0 g

въглехидрати:

19.9 g

Измийте плодовете добре, така че да не остане пух върху повърхността.
Отделете пулпата от костта, нарязана на четири части.
Поставете парчетата плодове в буркана, като напълнете контейнера наполовина.
Нарежете лимона на филийки и сложете в буркан.
Сварете сиропа: добавете захар към водата, сложете на огън, кипете, изчакайте, докато захарта се разтвори напълно.
Напълнете контейнер с плодове с вряла вода, навийте метален капак.

Видео рецепта

Знаете ли? Прасковите съдържат уникално вещество - селен, което може да предотврати развитието на ракови клетки в организма, както и да блокира растежа на съществуващите..

Рецепта номер 3

3 литрови рецепти за буркани

1 консерва от 3 л 60 минути

3 съставки

плодове от праскова

9-10 бр.

захар

1 супена лъжица.

вода

върху 3-литров буркан

Хранителна стойност на 100 g:

калории:

76 ккал

протеини:

0,5 g

мазнини:

0,0 g

въглехидрати:

19.6 g

Измийте прасковите, отстранете пух от повърхността, поставете в буркана 1/3.
Изсипете плодовете с вряла вода до краищата на буркана, покрийте, оставете настрана за 20-25 минути.
Изсипете течността в тавата, добавете захарта и кипнете.
Изсипете кипящ сироп обратно в буркана, навийте съда с метален капак.

Важно е! Който иска да вземе по-меки праскови, изсипе гореща течност 3 пъти.

Рецепта номер 4

С ябълки

Прасковите в комбинация с ябълки придават на напитката благороден, изключително оригинален и добър вкус, както и насищат всеки плод с характерен аромат. Особено вкусен описан компот охладен.

1 консерва за 3 l40 минути

5 съставки

праскови

4-6 бр.

ябълки (кисели сортове)

3-4 големи

лимон

1 бр.

гранулирана захар

1,5 с.л..

вода

2 л

Хранителна стойност на 100 g:

калории:

76 ккал

протеини:

0,5 g

мазнини:

0,0 g

въглехидрати:

20,1 g

Изплакнете лимон, обелете, изцедете сок.
Измийте плодовете добре, без костилката, нарязани на четири части.
Сложете праскови, ябълки, лимонова кора в тиган. Изсипете сместа със захарта, оставете да вари за 20-25 минути.
Изсипете вода в контейнер, доведете до кипене, отстранете от котлона.
Изсипете лимонов сок в сместа от плодове и кори.
Поставете плодовете в буркан, изсипете сироп, навийте капака.

Рецепта номер 5

С мента

Прасковеният нектар с мента може наистина да се счита за кралска напитка. Освен че е изключително вкусен, той има невероятен аромат, перфектно ободрява и освежава.

1 консерва за 3 литра 2 часа

6 съставки

Видео рецепта

праскови

16-18 бр.

захар

300 g

вода

върху 3-литров буркан

лимонена киселина

1/3 ч.л..

канела на прах

1/3 ч.л..

прясна мента

2-3 клона

Хранителна стойност на 100 g:

калории:

78 kcal

протеини:

0,5 g

мазнини:

0,0 g

въглехидрати:

19.9 g

Измийте добре плодовете, сложете го плътно в буркан до самия ръб.
Залейте буркана с вряла вода, покрийте с топло одеяло и оставете настрана за 30–45 минути.
Изсипете течността от буркана в тавата, добавете захар. Сварете сиропа.
Добавете стръкове мента, лимонена киселина и малко канела в буркана (по желание).
Изсипете купа с плодове с врящ сироп, навийте метален капак.

Важно е! Ако сиропът се окаже твърде сладък, тогава през зимата, когато отворите буркана с компот, той може да бъде разреден с минерална вода или обикновена сода.

Видео рецепта

Условия и характеристики на съхранението на заготовки

Веднага след като разточите стъклените буркани с заготовката, те трябва да бъдат обърнати с главата надолу и оставени за охлаждане на въздуха под топло одеяло.

След пълно охлаждане се препоръчва да поставите консервите на място, което отговаря на следните условия:

сухо, хладно и добре проветриво помещение, надеждно защитено от пряка слънчева светлина и източници на топлина;
температурни индикатори - не по-високи от + 15 ° С;
относителна влажност на въздуха - 75–90%.

Знаете ли? Изненадващо, за разлика от много други плодове, прасковата дори след термична обработка, включително консервиране, запазва всичките си полезни свойства.

Най-доброто място за съхранение на зимни заготовки е изба или мазе. Контейнерите за компот могат да се поставят и в килера или на балкона. В хладилника може да се постави малък брой завъртания. Такъв компот от праскови се препоръчва да се използва през зимния сезон, а през лятото за приготвяне на нова и свежа консервация.

Компотът от праскови е ароматна, сладка и изключително вкусна напитка, която със сигурност може да ви развесели през дългите зимни вечери. Днес има много различни рецепти за приготвяне на сладко лакомство, така че остава да изберете най-подходящия и ясно да следвате инструкциите за неговото приготвяне.

Зеленчукова градина чета: 123