Сладко от аромати: рецепти през месомелачка

Малко хора се съмняват в полезността на аромата или аромата, но реколтата от нея не е толкова популярна, колкото от други плодове и плодове. Целият проблем е известна стипчивост на плодовете му, както и фактът, че те съдържат малко сок. Но затова боровинката чрез месомелачка ще бъде най-доброто решение за онези, които все още се съмняват дали да готвят нещо от това зрънце. В края на краищата, пюре от плодове разкрива вкуса и полезните си свойства много по-лесно, а да се отървете от стипчивостта също не е проблем.

В статията можете да намерите най-различни рецепти за сладко от плодове на арония, преминали през месомелачка.

Тайните на приготвяне на сладко от къпини чрез месомелачка

За производството на сладко, използвайки изключително узрели плодове от арома. Освен това е по-добре, ако са били събрани след първите студове - вкусовите качества на конфитюр в този случай ще бъдат много по-високи.

Реколтираните или закупени плодове трябва да бъдат сортирани, като се отстраняват развалени и особено малки. Всъщност само от едрите плодове ще се получи най-вкусното и здравословно сладко. Всички хвости и листа също се отстраняват от плодовете, след което те задължително се измиват под течаща вода.

Ако основният проблем при аромата е стипчивостта му, тогава справянето с това е лесно. Сортирани, освободени от опашки и измити плодове трябва да бъдат бланширани. Има два начина да направите това:

• задушете ги с вряла вода и, като се покрие с капак, задръжте в това състояние няколко минути;
• потопете във вряща вода за няколко минути и след това изцедете водата през гевгир.

Но някои дори харесват познатата стипчивост на черна арония, така че бланширането на плодовете трябва да става само по желание.

Мнозина не са ентусиазирани от сухата консистенция на плодовете на аромата - тук е, че преминаването им през месомелачка може да помогне. Тъй като по този начин се оказва, че се извлича възможно най-много сок от плодовете. А добавянето на различни контрастни плодове и горски плодове към аромата ще обогати вкуса на сладко от него.

Количеството захар, добавено към сладкото от боровинки, зависи от конкретната рецепта. Но не бива да пестите много от него, тъй като захарта ще ви помогне да омекне и разкрие всички вкусови възможности на това зрънце.

Класическата рецепта за аромата чрез месомелачка

Според тази рецепта сладкото може да се приготви за по-малко от час и ще изисква минимум съставки:

• 2 кг арония;
• 1 кг захар.

Получаване:

1. Измитите плодове първо се бланшират във вряща вода и след това се прекарват през месомелачка.
2. Добавя се захарта и се разбърква старателно..
3. Поставете съда със сладко на бавен огън, загрейте, докато заври и гответе 5 минути.
   
4. Подреждат се в чисти стъклени буркани, покриват се с капаци и се стерилизират във вряща вода за 15 минути (половин литрови буркани).
5. След стерилизацията бурканите със сладко веднага се усукват с варени метални капаци.

Chokeberry чрез месомелачка с ябълки

Според тази рецепта сладкото се оказва почти класическо, в него можете да усетите нежната текстура на конфитюр и отделни парчета плодове.

Ще ви трябва:

• 1,5 кг арония;
• 1,5 кг сочни кисели ябълки, като Antonovka;
• 2,3 кг гранулирана захар;
• 1 ч.л. канела.

Получаване:

1. Приготвени по стандартен начин, горски плодове от черна арония са разделени на 2 половини. Едната половина се оставя настрани, а другата се прекарва през месомелачка.
   
2. Ябълките също се измиват, премахват сърцевината със семена и кори, ако е прекалено гъста.
3. Ябълките се разделят на 2 равни части: едната част също се прекарва през месомелачка, а другата се нарязва на малки кубчета или филийки.
4. Комбинирайте плодовете и плодовете, преминали през месомелачка със захар в един тиган и сложете на огън.
5. Останалите части ябълки и арония се добавят там, всичко се разбърква старателно и се загрява до кипене.
6. Варете 6-8 минути и оставете настрана да изстине за няколко часа.
7. След това отново се довежда до кипене, вари се около 10 минути и се пакетира горещо в стерилни буркани.

Прибиране на реколтата за зимата: боровинка чрез месомелачка без термична обработка

Това празно може да се счита напълно за естествено лекарство - в края на краищата съдържа абсолютно всички полезни вещества, които спасяват от следните неразположения:

• високо кръвно налягане
• неизправности на ендокринната система;
• умора, безсъние и главоболие;
• отслабен имунитет;
• настинки.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• 500 г плодове от аромата, вече смлени чрез месомелачка;
• 500 г захар.

Процесът на производство е невероятно прост.

1. Първо бланширайте във вряща вода.
2. След това се смила през месомелачка.
3. Смесете със захарта и оставете напълно да се разтвори захарта на топло място за 12 часа.
4. След това полученото сладко се разстила върху набрашнена вряла вода в стъклени буркани и се усуква със стерилни капаци.
5. Съхранявайте този детайл изключително в хладилника..

Пчелна боровинка чрез месомелачка: конфитюр с лимонена киселина

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг арония;
• 1200 г захар;
• 2 лимона или 1 ч.л. лимонена киселина;
• 200 г вода.

Получаване:

1. Черният плод и лимоновият камък се смилат и комбинират с половината захар по лекарско предписание.
2. Останалата половина захар се разтваря във вода, сиропът се довежда до кипене.
3. Ако се използва лимонена киселина, тогава тя се добавя към сиропа в момента на кипене.
4. В захарния сироп добавете настърганата плодова и ягодоплодна маса, варете на слаб огън за около 20 минути.
5. Горещото сладко се разпределя върху стерилни чинии и се навива за зимата.

Вкусна рецепта за конфитюр чрез месомелачка от арония и портокал

Според тази рецепта можете да направите вкусно сладко от плодовете на черна планинска пепел с много богат състав, което може да бъде гордостта на домакинята.

приготвяне:

• 1 кг арония;
• 500 г портокали;
• 300 г лимони;
• 2 кг гранулирана захар;
• 200 г обелени орехи;

Получаване:

1. Арония плодове, приготвени по стандартен начин, а ядките се търкалят през месомелачка.
2. Портокалите и лимоните се обелват с вряла вода, нарязват се на няколко части и се отстраняват всички семена от пулпата.
3. След това цитрусовите плодове също се превъртат през месомелачка и заедно с корите.
4. Комбинирайте всички натрошени компоненти в един голям съд, добавете захар, разбъркайте старателно и поставете на огън.
5. Сместа се кипва на слаб огън, вари се 7-10 минути и във врящо състояние се поставя в стерилни съдове.
6. Стегнете плътно и, като обърнете шията надолу, увийте, за да се охлади.

От това количество съставки се получават около 3,5 литра готово сладко..

Сладко от слама и арома от боровинки чрез месомелачка

По същата технология сладкото се приготвя от следните компоненти:

• 1,7 кг аромати;
• 1,3 кг слива;
• 1 голям лимон;
• 2,5 кг гранулирана захар.

Конфитюр от черна череша през месомелачка

Когато листата от череши се добавят към аромата на арония, ще има чувството, че детайлът е направен от естествена череша.

Ще ви трябва:

• 1 кг арония;
• 100 черешови листа;
• 500 мл вода;
• 1 кг захар.

Получаване:

1. Черешовите листа се варят във вода за около 10 минути. Прецедете бульона.
2. Пасната боровинка се прекарва през месомелачка, добавя се захар и отвара от листа, вари се около 5 минути.
3. Отделете за няколко часа, кипнете отново и гответе вече 20 минути.
4. Отстранете отново, сварете за трети път и, като разпределите сладкото по банките, стегнете здраво.

Правила за съхранение на сладко от боровинки чрез месомелачка

Ако в рецептата няма специални инструкции, конфитюрът от къпина може да се съхранява на хладно място без светлина. Но ако е възможно, по-добре е да използвате избата.

заключение

Пчелната боровинка чрез месомелачка може добре да замени както черешовото сладко, така и други ягодоплодни конфитюри. А уникалните му лечебни свойства ще ви помогнат да се справите с много заболявания..