Зимно сладко от боровинки

Плодовете на аромата не са сочни и сладки, но сладкото от нея се оказва невероятно ароматно, гъсто, с приятен тръпчив вкус. Може да се яде, просто да се намаже на хляб или да се използва като пълнеж за палачинки и пайове. В допълнение, редовната употреба на това лечение ще повиши имунитета и ще облекчи пристъпите на главоболие..

Как се прави сладко от къпини

За приготвянето на деликатеси по класическата рецепта ви трябват плодове от захарна боровинка и захар. Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите плодовете. Внимателно ги подредете, не забравяйте да премахнете развалените и повредени. Отделете стеблата и хребетите. Сложете плодовете в сито или гевгир и изплакнете под течаща вода. След това оставете цялата чаша до стъкло.

Пресейте черната планинска пепел в съд с вряла вода и бланширайте за около десет минути. Препоръчително е да правите това на малки порции, така че всички плодове да бъдат равномерно сварени. Прекарайте преработените плодове през месомелачка с фина телена стойка или просто смажете с раздробяване.

Поставете ягодовото пюре в съд с дебело дъно или меден леген. Изсипете захар в размер на: 400 g на kg черна рябина. Варете сладко, като бъркате непрекъснато..

Опаковайте деликатеса върху сухи стерилни стъклени съдове и запечатайте плътно с калаени капаци.

Вкусът на конфитюр може да бъде разнообразен чрез добавяне на други плодове или плодове, цитрусови плодове.

Класическо сладко от арония за зимата

съставки:

• 600 г от аромата;
• 200 мл преварена вода;
• 300 г гранулирана захар.

Варене на сладко:

1. Сортирайте ревената, почистете от опашките, поставете в дълбока купа и изсипете охладена вода. Оставете за десет минути. След това сложете на сито и изчакайте, докато цялата течност се изцеди.
2. Изсипете подготвените плодове в купа за блендер и разбийте на средна скорост до гладкост. Прехвърлете пюрето от рабина в съд с дебело дъно или меден леген. Изсипете захар, налейте вода и разбъркайте.
3. Сложете купа с пюре на среден огън и гответе за четвърт час при непрекъснато разбъркване. Подредете горещото сладко в стерилизирани сухи кутии, затворете плътно с калаени капаци, охладете напълно и съхранявайте в хладно помещение.

Най-лесната рецепта за сладко от къпини

съставки:

• 500 г плодове от аромата;
• 500 г захар.

Получаване:

1. Ацената се подрежда, като се отстраняват развалени и гнили плодове. Обелете плодовете от опашките и изплакнете под течаща вода.
2. В тиган докарайте водата да заври. Роуан се поставя в сито и се потапя във вряща вода. Бланширайте за десет минути.
3. Приготвените плодове се натрошават с помощта на месомелачка. Полученото пюре се комбинира с гранулирана захар, разбърква се и се оставя до пълното разтваряне на кристалите.
4. Малките стъклени буркани се измиват старателно, стерилизират и върху тях се разстила ягодовата маса. Извийте капаците. Заготовката се съхранява в хладилника..

Сладко от ябълки и аромат

Съставките

• 1 кг черна планинска пепел;
• 2 g лимонена киселина;
• 1 кг 200 г гранулирана захар;
• 0,5 кг ябълки.

Приготвяне на сладко от ябълки и арома:

1. Сортирайте планинската пепел. Обелете избраните плодове от стеблата.
2. Сварете вода в голяма тенджера. Потопете плодовете в него и гответе за около седем минути. Хвърлете в гевгир.
3. Направете захарен сироп. Налейте две чаши вода в тенджера, изсипете половин килограм гранулирана захар. Гответе, като разбърквате, на слаб огън, докато сиропът стане бистър.
4. Измийте ябълките, нарежете всеки плод наполовина и извадете сърцевината. Нарежете плодовете на тънки филийки.
5. Поставете ябълките и планинската пепел в горещ сироп, изсипете останалата захар и гответе на среден огън до кипене. След това намалете котлона и продължете готвенето, като непрекъснато бъркате и отстранявате пяната, в продължение на половин час. Извадете от котлона, охладете леко и разбийте с пасатор до гладкост..
6. Поставете отново полученото картофено пюре на огъня и заври. Извадете от печката и оставете сладкото за една нощ. На следващия ден добавете лимонена киселина към лакомството и варете пет минути от момента на кипене. Опаковайте сладко в стерилни буркани, плътно запечатайте с капаци и охладете.

Сладко от арония с пектин

съставки:

• 800 г арония;
• 200 мл филтрирана вода;
• 20 г пектин;
• 650 г гранулирана захар.

Получаване:

1. Горски плодове се отстраняват от клоните. Внимателно се сортира, отделяйки стеблата. Плодовете се слагат в гевгир и се измиват под течаща вода. Цялото стъкло се оставя до стъклото..
2. Плодовете на плодовете се прехвърлят в леген и се смачкват със салфетка за приготвяне на картофено пюре, те се прекарват през месомелачка.
3. В полученото пюре се налива вода, добавя се гранулирана захар. Сложете на среден огън и гответе за десет минути, като бъркате непрекъснато. Прибавя се пектин, разбърква се старателно. Пет минути по-късно горещото сладко се поставя върху стерилен съд със стъкло и се затваря плътно с калаени капаци.

Сладко от аромати с дюля с рецепта за дюля

съставки:

• 200 мл филтрирана вода;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 500 г дюля;
• 1 кг черна планинска пепел.

Готвене на конфитюр от дюля с дюля:

1. Извадете горските плодове от клонките. Сортирайте и почистете ги от опашките. Изплакнете и отлепете.
2. Сложете горските плодове в купа за приготвяне на сладко, налейте вода и сложете на умерен огън. Гответе, докато плодовете омекнат. Изсипете захарта, разбъркайте и гответе още десет минути.
3. Измийте дюлите старателно, отстранете сърцевината със семена. Нарежете месото на плодовете на малки парченца. Добавете дюля в леген, разбъркайте и гответе до готовност. За да прекъснете всичко с потопяем блендер до гладкост. Довежда се до кипене. Опаковайте горещо лакомство в чист, стерилен стъклен съд и навийте херметично.

Конфитюр от черна рябина и сливи

съставки:

• 2 кг 300 г гранулирана захар;
• 320 мл филтрирана вода;
• 610 г сливи;
• 1 кг 500 г арония.

Получаване:

1. Сливите се измиват добре, натрошават се наполовина, като се отстраняват семената. Роуан се подрежда, почиства от всички ненужни и измити, подрежда се в гевгир. Сливите и плодовете се усукват в месомелачка или се нарязват в блендер.
2. Плодовата плодова маса се прехвърля в басейна, изсипва се захарта и се налива вода. Разбъркайте и сложете на среден огън.
3. Щом масата започне да ври, топлината се намалява и се готви за половин час, като непрекъснато се разбърква. Готовото горещо лакомство се поставя в стерилни, сухи кутии и се валя херметически.

Сладко от ароматна боровинка за зимата: рецепта с лимон

съставки:

• 100 g филтрирана вода;
• 1/2 кг лимон;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг арония.

Получаване:

1. Отделете плодовете от клонките. Изплакнете обилно планинската пепел, като смените водата няколко пъти.
2. Сварете вода в тенджера. Поставете готовите плодове в него и бланширайте за около седем минути. Издърпайте плодове в гевгир.
3. Убийте плодовете в блендер и смилайте през сито. Изсипете захар, разбъркайте.
4. Измийте лимоните, нарежете ги наполовина и изцедете сока от тях. Изсипете го в ябълков сос. Разбъркайте и сложете на бавно загряване. Доведете до кипене и гответе, без да спирате да бъркате, четиридесет минути. Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и навийте херметически с капаци.

Сладко от арония и портокали

съставки:

• 250 мл филтрирана вода;
• 2 кг гранулирана захар;
• 2 големи ябълки;
• 2 кг портокали;
• 2 кг черна планинска пепел.

Приготвяне на конфитюр от боровинки и портокали:

1. Сортирайте планинската пепел. Отстранете всички развалени плодове. Съблечете опашките. Измийте плодовете и поставете в тиган с дебело дъно.
2. Измийте портокалите, избършете със салфетка. С ренде премахнете жар от цитрусови плодове. Отрежете бялата кожа с нож. Разделете портокалите на филийки и отстранете семената. Нарежете пулпата на филийки.
3. Обелете ябълките, изрежете сърцевината. Нарежете плодовете. Сложете портокали и ябълки в тиган, покрийте с половин захар и дръжте на слаб огън, докато захарта се разтвори. Сложете към горските плодове и разбъркайте.
4. Комбинирайте останалата захар с вода и кипнете сиропа, докато кристалите се разтворят. Комбинирайте с останалите съставки, разбъркайте и гответе за половин час на слаб огън. За да прекъснете всичко с потопяем блендер, изчакайте да заври и опаковайте лакомството по банките, като предварително сте ги стерилизирали. Херметически навити.

Рецепта за конфитюр от ванилова дрънка

съставки:

• 10 г ванилин;
• 500 ml филтрирана вода;
• 2 кг 500 г захар;
• 2 кг черна рябина.

Получаване:

1. Извадете плодовете от клонките, подредете, обелете опашките и залейте със студена вода за десет минути. След това изплакнете обилно и отлепете в гевгир.
2. Сварете вода в тенджера. Изсипете приготвените плодове в него и бланширайте пет минути. Добавете захарта. Докато бъркате, доведете сместа до кипене. Гответе плодовете на слаб огън за още четвърт час. Извадете тигана от горелката. Смелете съдържанието с потопяем блендер до гладкост. Охладете напълно.
3. Поставете контейнера обратно на огън и гответе за 15 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете ванилин. Разбъркайте. Веднага след като на повърхността се появят първите признаци на кипене, опаковайте лакомството в стерилизирани кутии и навийте калаени капаци. Увийте с топла кърпа и охладете.

Сладко от ароматна боровинка в бавна печка

съставки:

• 1 литър питейна вода;
• 2 кг гранулирана захар;
• 2 кг черна планинска пепел.

Получаване:

1. Сортирайте плодовете на горските плодове на реван, вземете опашки и изплакнете обилно. Приготвените плодове се поставят в съд с вряща вода и се бланшират за десет минути. Наклонете планинската пепел в гевгир. Намачкайте горския плод със смачкване.
2. Прехвърлете получените картофено пюре в тенджерата, изсипете захар отгоре. Оставете за половин час, така че репата да остави сок. Затворете капака. Стартирайте програмата за закаляване. Време за задаване за четиридесет минути.
3. Подредете приготвеното сладко в горещи стерилни сухи буркани и плътно затегнете калаените капаци. Обърнете, покрийте с топла кърпа и оставете да изстине напълно.

Правила за съхранение на конфитюр от боровинки

Варенето се препоръчва да се съхранява на хладно и сухо място. Тя може да бъде изба или килер. За да запазите детайла възможно най-дълго, консервите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Деликатесът се излага само в гореща форма и веднага се навива на руло. Проверете за течове и охладете, като увиете с топла кърпа.

заключение

Сладко от аромати, приготвено по всяка рецепта, ще се окаже вкусно, гъсто и, което е важно, здравословно. Хранейки се ежедневно само няколко супени лъжици от вкусотии, можете да подсилите имунната система, което е много важно през зимата и извън сезона. Особено вкусно е сладкото от боровинки и ябълки..