3 Вкусна рецепта за сладко от къпини с черешови листа за зимата

Аронията е противоречива - някой категорично не я харесва заради горчивия си вкус, докато други се използват широко, включително за приготвяне на домашни алкохолни напитки. Въпреки че фактът, че е от голяма полза за организма и е ценно лекарство, никой не спори. Но има рецепти за приготвяне на вкусно сладко от боровинки с пресни черешови листа, които всички ще харесат.

Класическа рецепта

За да направите конфитюр от аромата, на първо място, трябва да сте търпеливи - времето за готвене е 4,5 часа. При готвенето му няма абсолютно никакви особени затруднения, основното е да следвате инструкциите на доказана, класическа рецепта. Ванилинът не е задължителна съставка, добавя се по желание..

1. Плодове на аромата - 1 килограм.
2. Захар - 1,2 килограма.
3. Вода - 500 милилитра (2 чаши).
4. Ванилин - 1/3 чаена лъжичка.
5. Черешови листа - 100 грама.

В началния етап плодовете на планинската пепел се подреждат - почистват се от листа, клонки и изсушените, развалени плодове се изхвърлят. Черешовите листа също се сортират и се измиват добре. След като се подредят в тиган и се налива вода, така че да ги покрие напълно (оставя се да се добави още, ако е необходимо, в 1 литър), сложете на печката и варете 15-20 минути.

Вареният бульон се филтрира, а листата се изхвърлят. След като се върне до кипене. След това тиганът се отстранява от огъня и плодовете на планинската пепел се изсипват във вряща вода.

След това плодовете се смесват старателно във вода, така че всички да се потопят в нея. Процедурата е насочена към гарантиране, че плодовете омекват и по-добре абсорбират сиропа. Разбъркайте 7-10 минути. В идеалния случай за това се използва дървена шпатула, но това няма значение.

Сега тиганът отново се поставя на печката и огънят е включен, малко по-силен от средния. След това се добавя захарта и се разбърква внимателно, докато се разтвори напълно. Отново оставяме сиропа да заври и включим на слаб огън, на който готвим 15 минути. След това сладкото се отстранява от печката и се оставя да се охлади до стайна температура.

Това обикновено отнема около 3 часа. След това сладкото отново се поставя на огъня, оставя се да заври и оставете да къкри 15 минути.

В края на готвенето се изсипва ванилин - той засилва черешовия послевкус и придава богат, интересен аромат. Готовото сладко се изсипва горещо в стерилизирани буркани.

Вариант с ябълки

Вкусно, наистина здравословно, оригинално сладко. Един минус е, че се изяжда много бързо, затова е препоръчително да се прибира повече.

съставки:

• плодове от реяна - 1 килограм;
• захар - 1,2 килограма;
• вода - 500 милилитра;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• канела - 1 пръчка;
• ябълки - 700-800 грама.

С лимонена киселина

Лимонената киселина засилва вкуса на конфитюр от боровинки, а също така действа като консервант. Има два варианта за готвене..

При първото вземане:

• плодове от реяна - 2 килограма;
• вода - 2 литра;
• дузина листа от арония;
• захар - 1,5 килограма;
• лимонена киселина - 5 грама.

Освен това, според тази рецепта, можете да готвите както здравословно сладко, така и вкусен сироп: той се филтрира, преди да добавите захар, премахвайки всички листа и плодове. Във втория вариант добавете жар и сок от един лимон 10 минути преди края на готвенето. Лимонът придава на сладко специален аромат.

Правила за съхранение на вкусотии

Те държат валцовано сладко от аромата и на хладна температура (в мазета и мазета), и в домашни килерчета, при стайна температура. В стерилизирани буркани, при стайна температура, той остава без загуба на качество за една година, на хладно място или в хладилник - до 2 години.